澳洲干海参怎么泡发

　　此篇农资知识会给农资人分析“澳洲干海参怎么泡发”的内容进行分享，希望对网友们有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　问题一：澳洲明秃参如何泡发药水泡颜色。

　　问题二：去澳洲过安检能带干海参吗需要申报，dryseafood是可以带的。只要不超过随身携带行李管制重量就行，超过重量部分托运就可以。

　　你可以选择真岛海参。

　　真岛即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区：即食海参并非是鲜参加工成的，也是由干参泡发后再加工，因为鲜参被打捞上来后，会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。

　　既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。即食海参的生产技术更为复杂，也最大程度的保留了海参的营养价值。

　　食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区：即食海参并非是鲜参加工成的，也是由干参泡发后再加工，因为鲜参被打捞上来后，会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。

　　既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。即食海参的生产技术更为复杂，也最大程度的保留了海参的营养价值。

　　储藏方法：0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

　　问题三：有谁知道澳洲海参如何拜托了各位谢谢澳洲海参－－是大洋洲珊瑚海域的优质海参，没有任何污染，生长期长，纯天然野生海参，是保健营养极品。澳洲海参品种－－有沙参，猪婆参，四方刺参，黄刺参，梅花参等，其中沙参和猪婆参在**，新加坡，香港，台湾等地属于供不应求的极品海参。

　　沙参，猪婆参除了体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分外，还具有极强的医药作用，特别是对糖**病，甲抗，****，效果极为显著。现代科学研究证明，澳洲海参体内蛋白质含量高达55％以上，18种氨基酸，牛黄酸，硫酸软骨素，刺参粘多糖多种成分，钙，磷，铁，碘，锌，硒，钒，锰等多种元素及维生素B1，B2，尼克酸等多种维生素。

　　通过药理试验证明，沙参，猪婆参对人体的生长发育，抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合，抑制数种癌细胞都有特殊功效。海参体中还有珍贵的海参素，也叫脑黄金，对促进大脑发育有很好的效果。

　　值得一提的是，是世界上少有的高蛋白，低脂肪，低糖，无胆固醇的营养保健品。所以说食用澳洲海参是预防老化，保持青春的最佳选择。。

　　问题四：澳大利亚一次能邮寄多少干海参那要看那个地方对于进口海参有没有什么严格的要求了，要是没有，你可以随便邮，但是邮费可是不便宜啊。

　　问题五：去澳大利亚探亲可以带干海参吗可以呐。海参是补品之首，海关也不会查，“新农人海味”的海参很不错，自家产的，无添加很适合给家人做礼品。

　　问题六：澳大利亚食用海参为什么用水煮出的水发黑，海参资深团队老尹家，提醒您，海参虽然是黑色的但是本身颜色是不会使水变黑的，有些黑心厂商会在海参表面图一种黑色物质，来提高海参的品质，已达到精品的标准，这种海色物质是无味的，一般难以发现，当你用热水煮时，该物质就会脱落。您可能买到的海参并没有这么高的品质。

　　问题七：去澳洲过安检能带干海参吗这个要看你带多少如果少的话应该没问题一二斤通常海关和检验检疫不会查你的。

　　问题八：可以带半干海参进澳洲吗需要申报，dryseafood是可以带的。只要不超过随身携带行李管制重量就行，超过重量部分托运就可以。

　　问题九：干的大乌参，怎么样才可以发大干海参的泡发方法主要有三种：①半油发。②纯水发。③蒸发。

　　无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

　　半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-25千克水货，这种发法现已很少用。

　　②在涨发中很难掌握海参氽油的程度。③即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。。

　　纯水发：1先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，。

　　使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。

　　一般500克大连海参干品干货可发35-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。

　　2家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒。

　　出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。

　　发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。

　　不马上食用的应单条用保鲜袋装好后冷冻。

　　蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。

　　先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂（一般500克海参加入硼砂100克），用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。

　　一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性，营养损失较小。

　　应当注意，海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。

　　有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。

　　海参发好后可带水单冻，进补可用热水浸泡直接食用。但避免时间过长参体水分凝华脱水干枯。

　　海参常作席上的主菜，为各菜系所广泛应用。经发制后宜作多种烹调方法，最宜烧、扒、烩、熘，也可氽汤、做馅。

　　肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅助以高汤来增进滋味。

精选问答：

　　1、澳洲海参泡发的正确方法？

　　澳洲海参的发制方法不同于国内刺参，因它胶原蛋白含量极高，耐煮耐泡，肉质非常细腻，滑亮，口感松软富有弹性。

　　1.先将要发制的海参放一有盖的容器内注入温水，水以多多没过海参为好，浸泡几小时或一晚。

　　2.将海参取出，手感软的开膛清理一下，海参肠子可食用。

　　3.取一电饭煲，放满水，将清理完的海参放入锅中，开锅煮十几分钟，焖至水凉，待水凉后再煮再焖，如此反复几次。发至干参的4－6倍，手感无硬块犹如馒头松软状为发好状态。

　　4.将发制好的海参用纯净水（因含碱量少）泡上，放入冷藏室内冷藏，随吃随取。隔2－3天换一次水，可存放30天。

　　温情小提示：发制及存放过程中严禁有油及含碱性多的水，以免影响发制效果。

　　2、干鲍鱼正确泡发方法？

　　干鲍鱼坚硬如石，烹饪干鲍鱼之前，泡发是必须的步骤，泡发好的干鲍鱼的做法非常多，可与多种荤、素料配用，调制成多种味型，烹调方法多种多样，无论是爆、炒、熘、烹、煎、炸，做出来的味道都十分好，下面小编就来介绍一下干鲍鱼的做法，以及干鲍鱼的泡发技巧。

　　干鲍鱼的泡发方法

　　干鲍鱼泡发的方法有两种，一是用煮，一是用蒸。

　　1、煮：干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软，用小刷子刷净沙粒，放入85℃的开水中，采用小火煮4小时，置火边焖8小时至软熟，再漂浸在水中备用。

　　2、蒸：干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软，用刷刷去泥沙，装入盘中，上笼蒸至5～6小时至内外一致，软熟不硬时，再漂浸在水中备用。

　　一般来讲，500克干鲍鱼可泡发1500克左右。

　　黄扒鲍鱼的做法

　　【食材】澳洲干鲍鱼1只，西兰花50克。排骨200克、老母鸡100克、鸭掌50克、干贝20克、金华火腿100克、鲜猪蹄50克、特级鲜酱油200克、老抽50克、花雕酒100克、蚝油160克、味精20克、精盐8克、糖15克、鸡油10克，顶汤、淀粉少许。

　　【做法】①先将鲍鱼泡发后，取出洗刷干净，加入排骨、老母鸡、鸭掌、干贝、金华火腿、鲜猪蹄、特级鲜酱油、老抽、花雕酒、蚝油、味精、精盐、糖、清水，烧开后改用小火煲16～18小时，取出控干水分，放入盛器。②用顶汤、味精、精盐、淀粉勾芡，淋上鸡油，用西兰花点缀即可。

　　【技巧】①泡发后的鲍鱼，要反复刷洗干净，以免影响菜肴的质量。②煲制时要加足汤水，掌握好火候，中途不必加水。③要掌握好芡汁的稀稠度。

　　烩鲍鱼三丁的做法

　　【原料】水发鲍鱼100克，水发海参100克，对虾肉100克，火腿25克，青豆5克，葱段10克，姜片10克，精盐2克，味精1克，酱油5克，料酒5克，清汤300克，花椒15克，熟猪油40克，葱油5克。

　　【做法】①将鲍鱼、海参、对虾肉切成1.2厘米见方的丁，火腿切成1厘米见方的丁。②将鲍鱼、海参、对虾放入沸水内烫过，捞出沥净水分。炒勺放在旺火上，加熟猪油烧至六成热，加上葱段、姜片炸出香味，放入清汤，捞出葱姜不要，随即加入鲍鱼、虾肉、海参、火腿、青豆、酱油、精盐，烧开后撇净浮沫，加入味精，淋上葱油，盛入汤碗内即成。