一斤腊猪肝要多少新鲜猪肝

　　这一篇农资汇总会给全国农友们介绍“一斤腊猪肝要多少新鲜猪肝”的内容进行详尽讲解，期待对大家有少许帮助，别忘了收藏哦！

　　在腌制腊猪肝时会有水分的蒸发，所以新鲜猪肝再腌制完腊猪肝之后重量会减少，一般情况下，13斤的新鲜猪肝，可以腌制一斤的腊猪肝。

　　腊猪肝的口感甜咸适口，而且带着一股淡淡的酒香，是非常适合做下酒菜的。

　　超市里面买的猪肝吃上中毒了像这样一般赔付多少钱。

　　猪肝汤怎么做最补血黑木耳滚猪肝汤材料主料：黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。

　　做法(1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

　　(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片。生姜刮皮。红枣去核，备用。

　　猪肝汤怎么做最补血(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。玉米番茄猪肝汤材料甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉做法1所有食材洗净。

　　猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右2玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟3锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲4把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

　　5番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌枸杞猪肝汤材料。

　　猪肝汤怎么做最补血猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

　　做法1、猪肝洗净，切条。2、枸杞洗净。

　　3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。西红柿猪肝汤材料西红两个，猪肝3块钱的就够了做法步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。

　　步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。

　　步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

　　步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

　　猪肝汤怎么做最补血枸杞猪肝汤材料药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量做法1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水。鸡胸肉洗净，汆烫备用。菠菜、葱切段备用。2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。

　　3、锅内加油1大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。

　　材料菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐做法1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片。

　　猪肝汤怎么做最补血2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。

　　待平菇8分熟之后，加入菠菜。4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可。4个猪肝的营养搭配一、黄豆和猪肝是绝配组合美颜补血猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。

　　再吃些别的含胆固醇食物，摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。

　　想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。

　　大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

　　二、猪肝+菠菜=补血猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。

　　但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。三、猪肝+银耳=养肝，明目。

　　猪肝汤怎么做最补血猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。四、猪肝+韭菜=促进营养吸收吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。

　　超市里面买的猪肝吃上中毒了像这样一般赔付**价款十倍或者损失三倍的赔偿金。根据查询相关**息显示，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。

　　接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿。属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求**价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

　　1、用料：猪肝一斤、食盐一小勺、味精一小勺、料酒两勺、牛**一小半碗、淀粉一小半碗。

　　2、先将猪肝清洗干净后，切薄片。

　　3、将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛子沥干。

　　4、将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒。

　　5、可以往里面加一点牛**，这样可以更好的去除腥味。

　　6、最后我们加入一些淀粉，这样炒出来特别嫩滑。

　　7、腌制15分钟就可以了，准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍，放入油锅先放入蒜和姜炒香15秒，再放入猪肝大火爆炒30秒，最后关火放入葱翻几下，出锅即可。

　　原料：猪肝、猪大肠、淀粉、大蒜、生抽、老抽、八角、料酒、水、糖。

　　第3步、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净。

　　第5步、猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用。

　　第7步、把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡（淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀），最后关火放入蒜碎就可以了。

　　250克猪肝就是半斤。

　　一斤为500克，半斤就是250克，公式为：500克—250克=250克。也可以为：500克÷2=250克。猪肝是猪的内脏，含铁元素较高，适量食之有补血功效，又因动物内脏皆含较高的胆固醇，不宜多食，少食有益，食多有碍。

好文探索：厨师长教你：“盐焗猪肝”的家常做法，干香浓厚，好吃没腥味

　　大家好，本期视频和大家分享一道越嚼越香的下酒好菜“盐焗猪肝”。盐焗这种烹饪方式是利用盐作为导热介质将食物焗烤成熟，可以有效地锁住食材的原味，并且干香味浓厚。

　　但需要特别注意的是，猪肝下锅前一定要将表面水分擦干，以避免将食盐融化，导致成菜局部过咸影响香味。只要保证“宽盐”干燥不融化，大家是不需要担心这道菜过咸的。

　　【1】首先我们准备新鲜的猪肝2500克，将其均匀地分成几大块之后去除中间白色的筋膜，嫌麻烦的同学可以直接将这一步交给热心的摊主来处理。

　　【2】然后将处理好的猪肝放入盆中加入适量的清水，再加入适量的白醋，将猪肝清洗干净备用，加白醋可以有效地压制猪肝的血腥味。

　　【3】然后将猪肝捞出沥干水分，用毛巾擦干备用，下一步开始制作。

　　【1】准备食用盐4000克倒入锅中，开火将其炒热，将食用盐炒至60度左右。

　　【2】盐炒热之后加入适量的八角，再加入适量的三奈（干沙姜），继续将盐翻炒至100度左右。

　　【3】然后再加入适量的青花椒，加入适量的干辣椒，加入6克左右的桂皮翻炒均匀，最后再加入适量的小茴香。

　　【4】继续将食用盐翻炒至升温120度左右，食用盐120度左右之后取出一大半。

　　【5】然后将擦干的猪肝均匀地码放在盐的中心，同学们切记，这一步的目的是防止猪肝水分过度流失烧糊，然后将盐均匀地包裹在猪肝的表面。

　　【6】再将最后一块猪肝埋好，同学们切记必须尽可能的用盐包裹猪肝，这样才能够保证猪肝受热均匀熟透，然后将剩余的盐将猪肝盖严实。

　　【7】最后盖上锅盖转微小火盐焗55分钟，同学们注意，盐焗50分钟为鲜嫩，55分钟为半干半嫩，盐焗60分钟为干香。

　　【8】中途必须时刻保持微小火，这样可以防止猪肝烧糊。

　　【9】盐焗55分钟之后拨开食用盐，再夹出猪肝，然后用干净的毛巾擦掉猪肝表面的五香盐，同学们切记，必须将盐擦干净，否则会影响口味。

　　【10】然后将猪肝切成2毫米左右的薄片，最后均匀地摆盘即可上菜。

　　【11】一道干香浓厚的盐焗猪肝就制作完成。

　　最好选择摊主未改刀的完整猪肝，这样才能够更好地保留中间的鲜味和水分。

　　处理猪肝的时候最好去除筋膜，当然牙口好的同学也可以保留，清洗的时候加入白醋，可以完美的压制猪肝的腥味。

　　猪肝下锅之前必须将水分擦干，否则会影响成菜的香味。

精选问答：

　　1、腊猪肝的腌制方法？

　　猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml

　　1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。

　　2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

　　3、切好的猪肝控一下水分。

　　4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

　　5、充分的搅拌均匀。

　　6、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

　　7、腌制好的猪肝继续控一下水分。

　　8、再放入盆中加入白砂糖。

　　9、充分的搅拌均匀。

　　10、再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

　　11、腌制好的猪肝控水。

　　12、倒入高度白酒。

　　13、搅拌均匀腌制12小时。

　　14、腌制好的猪肝再控一下水分。

　　15、在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

　　16、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

　　17、晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可

　　2、腊猪肝要蒸多久？

　　材料猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱做法1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟2.其它材料切片，锅中放油烧热3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出4.锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可