什么菜含农药残留高一些 什么菜含农药最多

现代农业技术的发展，使得蔬菜的种植效率大大提高，但同时也带来了农药残留的问题。为了保证蔬菜的品质和安全，我们需要了解哪些蔬菜含农药残留高一些。

1.青菜

青菜是常见的蔬菜之一，但同时也是含农药残留较高的蔬菜之一。青菜的种植周期较短，生长速度快，容易受到虫害的侵害，因此农民在种植过程中会使用大量的农药来防治虫害。购买青菜时一定要注意，尽量选择有机蔬菜或者自己种植。

2.茄子

茄子是含农药残留较高的蔬菜之一。茄子的表面光滑，容易吸附农药，而茄子的种植周期较长，需要使用大量的农药来防治虫害。购买茄子时一定要注意，尽量选择有机蔬菜或者自己种植。

3.黄瓜

黄瓜是含农药残留较高的蔬菜之一。黄瓜的表面也光滑，容易吸附农药，而黄瓜的种植周期较短，需要使用大量的农药来防治虫害。购买黄瓜时一定要注意，尽量选择有机蔬菜或者自己种植。

4.菠菜

菠菜是含农药残留较高的蔬菜之一。菠菜的种植周期较短，生长速度快，容易受到虫害的侵害，因此农民在种植过程中会使用大量的农药来防治虫害。购买菠菜时一定要注意，尽量选择有机蔬菜或者自己种植。

5.西红柿

西红柿是含农药残留较高的蔬菜之一。西红柿的表面光滑，容易吸附农药，而西红柿的种植周期较长，需要使用大量的农药来防治虫害。购买西红柿时一定要注意，尽量选择有机蔬菜或者自己种植。

以上五种蔬菜含农药残留较高，购买时一定要注意。尽量选择有机蔬菜或者自己种植，保证蔬菜的品质和安全。

问答拓展：农药残留最厉害的十种蔬菜

农药残留最厉害的十种蔬菜如下：

1、草莓，衡察吃的时候最有效的清洗方法是不要摘去草莓蒂，先用流水冲洗一遍，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净，这样吃着才放心。

2、菠菜，97%的菠菜检测出氯菊脂，这是一种杀虫剂，在欧洲是禁用的。去除菠菜农残最好的办法就是焯水。

3、苹果，90%的苹果都检测出农残，其中80%以上的苹果含有二苯氨，这在欧盟也是禁止使用的一种毒性农药，所以在吃的时候最好削皮再吃。

4、葡萄，有十种以上的农药残留，在食用时最好用小苏打或面粉浸泡清洗之后才能放心使用。

5、樱桃，防腐剂用的特别的多，有的放一个月都不会坏。食用时最好用淡盐水或者是淘米水浸泡15分钟之后清洗几遍再吃。

6、桃子，桃子特别招病虫害，常见的有21种病害，八种虫害。农科院论文显示，桃子在生长过程中可使用的农药多达40种，不规范的用药比较常见，去除农残最好的方法就是去皮吃。

7、菜椒，菜椒都是倒挂着生长的，因此底的部分容易积累有机磷农药。用小苏打水浸泡冲洗之后呢，可以有效去除农残，放心的食用。

8、芹菜，农药残留主要集中在叶子上，吃的时候，摘掉叶子，芹菜杆儿切成段，焯水一分钟就能去除90%的农药残留。

9、西红柿或明，含有四种以上的农药残留，吃之前打上十字花刀，用开水烫一分钟，撕去外皮，就可以安全食用。

10、土豆，在这个黑名单上几乎每年都有它。为了防止蝼蛄，地蛆等虫害，土豆刚种植的时候就会使用甲拌磷等农药来拌衫拦告种，出苗之后再喷上各种杀虫剂，杀菌剂。

问答拓展：日常饮食养生必须知道农药残留最高蔬菜有哪些

农药残留最高的蔬菜有如下几种：
叶茎类蔬菜
1、韭菜和洋葱
韭菜中的韭蛆通常寄生在其根部，表面喷洒杀虫剂难起作用，因此种植者往往选择高毒杀虫剂采取灌根的方法进行杀灭，从而使农药弥散到整个株体。不但难以通过外部清洗等方法消除，而且经过高毒农药灌根后的韭菜，往往生长茂盛，叶片肥大，颜色浓绿，逗人喜爱，加上韭菜的特殊香味，成为许多人的至爱。尤其在爱吃“馅”的北方地区，比如包子、饺子、馅饼，韭菜馅和白菜馅是使用最多的两类，因此其伤害波及更广。检索近年的新闻报道，吃韭菜吃出“毛病”的报道远超过其他蔬菜。
另外，洋葱根部也易长蛆，种植者经常采用灌根方法进行杀灭，也容易导致农残超标，这与人们一般的印象相反。
2、卷心菜和豇豆
卷心菜容易生虫，其中有一种虫子俗称“钻心虫”，寄生在卷心菜最内层的菜心里，表面喷药无法杀除，种植者为了消灭这种害虫，不得不采用高毒农药反复灌心。这些农药又由于卷心菜的特殊结构，被叶片包裹，难以在风吹日晒下自然消解，残留非常严重，使卷心菜也成为一种“高危”蔬菜。豇豆也比较爱长虫，种植时会用较大量农药。
3、油菜
油菜中的菜青虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死，种植者为了尽快杀虫，往往选择高毒农药。油菜生长快，并且从出芽到每个阶段都可以上市，没有足够时间进行分解，农药残留往往也较严重。
瓜果豆类蔬菜
1、黄瓜和西红柿
这两种蔬菜由于生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。2024到2024年，绿色和平组织曾对北京、上海、广州3个城市中多家大型超市的散族17种蔬菜、水果进行农药残留的抽样检测，结汪宏果黄瓜排在第一位，分别含有4至13种不同的农药残留。
2、苦瓜、菜花、青椒、柿子椒
苦瓜和菜花由于凹凸的表面容易积困掘册存农药。青椒和柿子椒是由于凹陷的蒂部容易积存农药。
3、豆芽
甭管是绿豆芽和黄豆芽，均已成为高危品种。