北虫草菌种 北虫草菌种制作技术

相关问答拓展:

1、虫草可以人工种植吗？

冬虫夏草目前还不能人工种植。冬虫夏草的出现是由蝙蝠蛾产出的幼虫钻入潮湿松软的土层，被一种真菌侵袭，在幼虫体内生长，经过一个冬天的沉淀，随着温度的上升，菌丝开始生长，菌孢把虫体作为养料，生长迅速，到夏天时长出地面，外观像一根小草，就形成冬虫夏草了。

虫草是一种昆虫与真菌的结合体，虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，不能人工种植的原因大致分为3点。

一是冬虫夏草的生长环境比较特别，它生长在海拔3500米—5000米的高寒草甸中，它所处的环境高寒低温、空气稀薄缺氧、紫外线光照时间长、矿物质元素和金属元素丰富的土壤。目前主要集中在青海、**、四川、云南、甘肃等省份的高寒地带和雪山草原。可以说它的生长环境极其恶劣，人工种植很难模拟它的生长环境。

二是幼虫培养难，冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫，一只蝙蝠蛾需要4年左右的时间才能成熟，再加上生存环境特殊，繁育蝙蝠蛾就显得比较艰难，再加上产出的幼虫会因为人工制造的环境，可能出现大量死亡，就很难繁育出大量蝙蝠蛾的幼虫。

三是菌丝的培养难，冬虫夏草生活在野外，受外界影响很大，虽然知道它是被虫菌感染，但不确定是否受其他真菌影响，想分离出真正的菌种进行培养就很难。

2、中国大型真菌种类有多少？

中国大型真菌种类有1000

大型真菌macrofungi，大型真菌是菌物中形成大型子实体的一类真菌，泛指广义上的蘑菇mushroom或蕈菌macrofungi。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。我国野生食用真菌种类多,分布广泛,资源丰富.已知657种,132属,41科.其中担子菌620种,占总数的94.4%,子囊菌37种,占5.6%.

3、冬虫夏草两个物种之间的关系？

冬虫夏草是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成的，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核构成的复合体，为我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。

冬虫和夏草是两个不同的物种，冬虫是一种昆虫的幼虫，在生长的过程中被夏草的菌种侵入，夏草在冬虫体内生长造成了冬虫的死亡。夏季来临，夏草的子实体长出了冬虫的体外，如同冬虫长成了夏草。如果没有夏草菌种的入侵，冬虫会完成卵、幼虫、蛹和成虫的生命历程。正是由于夏草菌种的侵害，冬虫只到了幼虫阶段就终止了生命，成为夏草的食料，造成了人们冬天是虫夏天变草的误解。

冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深**，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实[8u58药材网**.8u58.com]，白色，略发黄，周边显深**。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。

冬虫夏草主产于金沙江、澜沧江、怒江三江流域的上游，东至四川省的凉山，西至**的普兰县，北起甘肃省的岷山，南至喜马拉雅山和云南省的玉龙雪山，**虫草的产量大约占全国虫草产量的41%，青海省产量大约占全国虫草产量的33%，云南省和四川省虫草产量各占11～16%上下。

4、虫草能养殖吗？

虫草可以养殖，但难度较大，难以成功。虫草是一种真菌，是由虫草蝙蝠蛾在土壤中产卵，孵化为幼虫后冬虫夏草菌种侵入幼虫体内，在来年的5-7月长成我们平时见到的冬虫夏草。

虫草对生长环境较严格，主要生长的海拔3-5千米的青藏高原上，人工养殖时难以模拟其生存的环境，就算培养出虫草，也难以被市场认可。

5、人工是否可以种植虫草花！种植虫草花需要什么条件？

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋**类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。　　为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者**的“草”。

培植

在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋**类等按配方比例来制作培养基，分装到容器（瓶子）中后需要进行灭菌。

接种

制作好培养基后，下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程，需要在无菌的条件下操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。

培养

接种后移入培养室内，上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。经过2-3个月的培植，长出的子座慢慢变成桔红色或桔**棒状时，就可以收成了。

保存

采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。

拓展好文：北虫草液体菌种制作技术

　　一、培养基配方

　　配方：玉米粉1%、葡萄糖2%、蛋白胨1%、酵母粉0.5%、磷酸二氢钾0.1%、水95.35%、硫酸镁0.05%、维生素B110mg、PH值调至6.5左右。

　　二、制作培养方法

　　?制作一级摇瓶种：将这些原料溶于水后装在500毫升三角瓶中，每个三角瓶装量200毫升，放入玻璃珠3粒左右，塞紧棉塞，然后用4层纱布罩住棉塞、瓶口扎紧，放在高压灭菌锅内进行消毒，待压力表上升至0.5kg/cm2压力时，即放净冷气待指针降至0后，再关掉放气阀门，待温度表指针逐渐上升至1.1kg/cm2后就开始保温30分钟后，慢慢下降指针至0，然后开盖冷却至常温，再移入接种箱或超净工作台等待接种。

　　?接种方法：先把灭菌后的北虫草液体菌种培养基移放在超净工作台上，并把北虫草母种和接种勾、酒精灯、酒精棉球等接种物品也放在超净工作台上，工作服挂在接种室消毒。然后在接种室点燃烟雾剂（用臭氧消毒器更好），立即关闭所有门窗密闭消毒，同时打开紫外线灯，待40min后，将烟雾放净，关闭紫外线灯，接种人员就可进行接种。接种方法是穿好工作服，打开超净工作台风机，点燃酒精灯，左手拿着母种试管对准火焰口，右手拿着铁勾在酒精灯火焰消毒3-5秒种后立即伸进母种试管内把菌种分成5-7段，再用左手迅速将纱布瓶盖打开，右手立即把一段菌块勾入瓶内（每瓶接入5-6片0.5平方厘米大小菌种）速将瓶盖按原样盖紧。

　　当北虫草菌种接好后，移入22-24℃恒温培养室，摇床震荡发菌培养。摇床转速140r/min，经过4-6天的发菌培养，经检查北虫草菌液的颜色开始清亮、菌球密集，瓶口闻有很浓的北虫草气味，可判断为菌种优良。如发现发菌瓶内浓度低、气味臭，并有五颜六色的菌液，就是有杂菌污染，坚决不能用。

　　?制作二级摇瓶：培养基同一级，用5000ml三角瓶装量2000ml北虫草液体菌种，灭菌冷却后把一级摇瓶种按10%无菌操作接入大摇瓶，22-24℃，140r/min震荡培养72小时后，菌球大小均匀、密度80%以上，菌液清亮，气味清香、无污染的即为合格菌种。由于5000ml大摇瓶体积较大，用手提高压锅放不下，用大锅又太浪费，为解决大摇瓶灭菌问题，可选用100升立式电加热自控高压灭菌锅，一次可灭4个5000的大摇瓶。

　　?菌种稀释：发好的虫草液体菌种接种前需要稀释以扩大接种规模。稀释倍数依据接种的盘数按5-8倍稀释。用稀释罐稀释时，按液体罐空消、实消操作规程：

　　（A）发酵罐空消

　　发酵罐空消（内胆、过滤器、管线的消毒）是对发酵罐进行设备消毒灭菌的过程，对于放置一周不用的发酵罐或者是因为停电使空压机（打气泵）停止运转的发酵罐都需要进行发酵罐的空消操作，具体操作方法：

　　（1）关闭发酵罐，除夹套排气门外的所有阀门，拧紧发酵罐罐口盖子。

　　（2）启动电源，打开控制柜“灭菌”键，此时进入灭菌状态。

　　（3）当温度升到100℃夹套有蒸汽冒出时关闭夹套排气阀门，此时给夹套升温升压，当夹套压力达到0.05Mpa以上时，缓慢打开夹套进过滤器阀门，打开过滤器尾阀门。

　　（4）当过滤器冷凝水排放完毕有蒸汽冒出后微开过滤器尾阀门，缓慢打开进气阀门尾阀门，排放空气管道内的冷凝水，冷凝水排放完毕后缓慢打开进气阀门，使得蒸汽慢慢进入罐体。

　　（5）微开发酵罐排气气阀门，缓慢将发酵罐内的冷空气排放出去，在空消的整个过程中，控制发酵罐排气阀门，使得发酵罐排气阀门有少量蒸汽流通。

　　（6）当控制柜温度显示接近123℃，发酵罐罐内压力接近0.12Mpa时缓慢打开接种管道尾端，将接种管道内冷凝水排放完毕后，保证尾端有少量蒸汽冒出保证蒸汽流通。

　　（7）当温度达到123℃，发酵罐压力达到0.12Mpa时控制柜开始时间倒计时，屏幕上显示温度和倒计时时间，当倒计时时间为0时，控制柜自动报警，此时空消结束。

　　（8）空消结束后，关闭发酵罐加热棒，关闭夹套进过滤器阀门、发酵罐进气阀门、发酵罐接种阀门、接种管道尾端阀门。微开发酵罐排气阀门、夹套排气阀门、发酵罐进气阀门尾阀门、使得夹套和发酵罐的压力慢慢下降，当过滤器压力即将卸完时，打开空压机（打气泵），使得空气流通过滤器，通过过滤器的空气在发酵罐进气阀门尾阀门排放掉，流过过滤器的空气对滤芯吹30min，使得吹出的空气无水分后备用。

　　（B）发酵罐实消

　　（1）定量加入清水后，打开夹套排气阀门和发酵罐排气阀门，启动电源，按下“灭菌”键，此时进入灭菌状态。

　　（2）当温度升到100℃夹套有蒸汽冒出时关闭夹套排气阀门，发酵罐排气阀门微开，整个发酵罐实消过程中控制发酵罐排气阀门的开度，保证发酵罐罐内冷空气排净并保证有蒸汽流通。

　　（3）当控制柜显示屏幕上显示温度123℃，压力表压力0.12Mpa时控制柜自动倒计时，屏幕上可显示发酵罐温度和倒计时时间，当时间倒计时为0时，控制柜自动报警，打开夹套排气阀门，发酵罐排气阀门，使得夹套和发酵罐压力缓慢下降（发酵罐压力不能掉零）此时发酵罐灭菌结束。

　　注意：计时开始时和灭菌即将结束时需要对发酵罐进行排水操作，微开接种阀门，有少量气、水排出即可，每次排水时间3-5min。排水的目的一是排出阀门处的生水；二是对阀门管路进行灭菌。