天水市大樱桃裂果现象发生的原因及防控措施

天水市大樱桃裂果现象的原因及防控措施

原因分析

1.水分过剩

大樱桃在生长过程中需要大量的水分，但如果水分过剩，果皮就会变得松软，容易裂开。这种情况通常发生在雨水过多的季节或者果树浇水过多的情况下。

2.营养过剩

如果大樱桃在生长过程中摄取了过多的营养物质，果实就会变得过大，果肉内部的压力就会增大，导致果皮裂开。

3.果实成熟度不均

如果大樱桃在成熟过程中存在成熟度不均的情况，果实内部的压力就会不均衡，导致果皮裂开。

防控措施

1.控制水分

果树浇水要适量，避免水分过多导致果实裂开。在雨季，可以采取遮雨措施，避免雨水直接打在果实上。

2.控制营养

果树施肥要适量，避免过多的营养物质导致果实过大，果皮裂开。可以采用有机肥料，控制施肥量。

3.均匀成熟

要注意果实的均匀成熟，避免成熟度不均导致果皮裂开。可以采用果树修剪、控制果实数量等方法，使果实成熟度更加均匀。

用户关心的问题

1.大樱桃裂果会影响口感吗？

大樱桃裂果会导致果肉暴露在外，口感会受到一定的影响，变得不太好吃。

2.大樱桃裂果如何鉴别？

一般来说，大樱桃裂开的部位会有一条裂缝，果肉会暴露在外，颜色较浅，质地较软。

3.大樱桃裂果是否可以食用？

大樱桃裂开后，果肉暴露在外，容易受到细菌和病毒的污染，不能直接食用，应该立即处理或者丢弃。

百科知识

大樱桃

大樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是一种高档水果，含有丰富的营养物质，如多种维生素和矿物质。其颜色鲜艳、口感酸甜可口，备受人们喜爱。

参考文献

1.《果树栽培技术》

2.《果树病虫害防治》

3.《农业生产实用技术指南》

问答拓展：樱桃为何会裂口？

樱桃是我们甘肃天水地区除苹果以外的第二大水果，但樱桃好吃树难栽，尤其是在接近果实成熟期，裂口是果农朋友最常遇到的难题之一，引起樱桃裂口的因素有很多，但究其根本原因，是果皮吸水后，果皮和果肉生长速度失调引起的。尤其是在果实生长前期干旱少雨，后期遭遇强降雨或浇水过多，裂口现象就会表现的更为突出。那么，引起樱桃裂口的因素有哪些？又该如何正确预防裂口现象的发生？

一、引起樱桃裂口现象发生的机理

樱桃果树在膨大期出现裂口，主要是由于果实细胞迅速**加快，促使果肉体积迅速增加，如果果皮的生长发育速度和果肉不能协调，则受到果肉细胞的压力大大增加，超出果皮的承载范围，就会产生裂口现象。

二、引起樱桃裂口的原因

引起樱桃裂口的因素有很多，主要表现在一下几个方面：

1、品种因素引起的裂口

有些品种自身裂果重，如乌克兰系列、布鲁克斯、红灯、红丰、巨红、雷尼等。品种因素主要与以下三个方面因素有关：

坐果率：坐果率高的樱桃裂口率低，坐果率低的樱桃品种裂口率高；果肉弹性：果肉弹性好的品种裂口率低，果肉硬的裂口率高；果皮韧性：果皮韧性好的品种裂口率低，果皮韧性差的裂口率高。

2、气候因素引起的颂氏裂口

露地栽培的樱桃，气候对樱桃裂口的影响以第二次膨大为分水岭，在第二次膨大之前，干旱会加重裂口现象的发生；在第二次膨大开始，降雨尤其是强降雨天气会加剧裂口发生的几率。

温室栽培的樱桃，在由白转黄的时期，强降雨会导致棚室内湿度过大，樱桃吸收过多的水分导致果肉膨压增大，出现裂口现象的几率加大。

3、水肥管理不当引起的裂口

在樱桃栽培过程中，水肥管理不当是引起裂口现象发生的主要因素。土壤肥力差，板结的果园，透气性差，根系吸收能力本来就弱，加上水肥管理不当，导致土壤含水量忽干忽湿，根系不能均匀地吸收水分和养分，从而引起裂口现象的发生。另外，施肥不当也会引起养分拮抗作用的发生，尤其是对钙等元素的抑制，从而出现裂口。

4、钙缺失引起的裂口

缺钙也是引起裂口的一个重要因素，因为钙在增强细胞壁的结构以及果皮的韧性都有重要作用。可能有的果农朋友会问，也在补钙，为什么还会缺钙呢？这是因为影响果实缺钙主要有以下几个方面的原因：

氮肥、钾肥闷樱虚施用过量：偏施氮肥、钾肥，会产生拮抗作用，影响对钙的吸收。微量元素缺失：硼、镁、锌等对钙的吸收有促进作用。樱桃根系弱：土壤酸化、板结都会导致樱桃植株根系生长弱，如果毛细根少，会影响钙的吸收。天气因素：钙的吸收主要是通过蒸腾作用来进行输送，如果遇到阴雨天，蒸腾作用就会减弱，导致钙的吸收能力降低。土壤因素：土壤酸化或施用磷肥过多，导致钙离子被酸根离子固定在土壤中，根系难以吸收。

5、病虫害引起的裂口

病虫害也是引起樱桃裂口的因素之一，樱桃果实被咬后，伤口处木栓化，轻微的果点变黑，严重时开裂成条状，后期萎蔫死亡，失去商品价值。

三、樱桃裂口的防治措施

在了解了引起樱桃裂口的原因后，我们就要根据自身的果园情况，寻找引起裂口发生的真正原因，然后采取相对应的预防或防治措施。

1、选择抗裂口的品种栽培

在栽培时，选择抗裂口及花量大、坐果率高的品种进行栽培。如拉宾斯、先锋、砂蜜豆、黑珍珠等。

2、加强土肥水管理

土壤管理：在樱桃树栽培3~5年后，要进行全园深翻进行改土，通过增施有机肥、用石灰调节土壤的酸碱度等措施，改善土壤的理化性质，提高土壤的通透性和保水保肥能力。水分管理：对水分供应要均衡，避免出现过干过湿，樱桃怕涝，因此在雨季雨水过多要注意及时排水，在樱桃进入第2次迅速膨大期和转色期，要保持土壤湿度的湿润，浇水时小水勤浇蚂燃，避免大水漫灌。田间最大持水量保持在60%左右为宜。施肥管理：秋季施肥要平衡施肥，在增施有机肥的情况下，还要施入一定量的钙肥和硼肥；在果实硬核期和膨大期前一周，肥料的施用以速效性钾肥为主，磷肥适量即可，氮肥主要在花前施用；果实膨大期尽量少用氮肥，同时，在幼果期和硬核后期喷施1~2次钙镁肥，钙肥可选择0.5%氨基酸钙、0.2%~0.3%的磷酸二氢钾或硫酸镁溶液。

3、避雨栽培

如果不是设施栽培，在雨季来临之前，可采用防雨篷进行避雨栽培，为樱桃的生长创造适宜的小环境，也可有效防止樱桃裂口现象的发生。

4、做好病虫害防治

由于樱桃成熟期早，病虫害发生相对较轻，但也不可大意，危害樱桃生产的主要虫害有蚜虫、叶螨等；病害有褐腐病、灰霉病等。

在防治时要农业防治和化学防治相结合，尽量减少病虫害的发生。

引起樱桃裂口的因素有很多，在了解了樱桃裂口发生的机理及引起的原因后，首先要从管理上入手，减少裂口现象的出现，如果已经发生裂口现象，也要查明原因，然后从根本上解决问题。

问答拓展：【果实裂果的原因及防治措施】果实裂果的原因

裂果是果实发育过程中发生的一种现象，在苹果、梨、桃、李、樱桃、大枣等果树都有发生虚源伏，严重影响果实的商品价值，是果树生产上存在的主要问题之一。　　　　1　裂果的原因
　　
　　1.1　生理性裂果
　　生理性裂果是一种在果实发育期内因水分变化波动较大，而引起的一种生理障碍。表现为在患病果实的近果蒂部位发生环状、放射状裂口或在果面上发生纵裂。生理性裂果多发生在果实近成熟期。主要原因是果实生长前期土壤过分干旱，进入转色期至成熟期后(近成熟期)，若连续降水或遇暴雨，或过量灌水，土壤水分急剧增加差携，根系快速吸收水分而使果实急剧增大，果实膨压增加，导致表皮胀裂而出现裂果。起裂点一般为果皮表面的果点，日灼、药害、机械伤口及病虫危害部位等也都会成为起裂点。
　　生理性裂果的发生与果树的树种和品种有关。裂果敏感性与果实大小和形状无关，但与果皮细胞**期长短和果皮结构有关。果皮细胞**期短的品种容易裂果，果皮薄、结构较松、细胞间隙大的品种也易裂果。一般来说，葡萄、樱桃、大枣及苹果、梨的部分品种发病较重。葡萄中的薄皮品种，如乍娜和巨峰系的龙宝、红富士、黑奥林等裂果较重，而巨峰则较轻。苹果中的国光、金冠、青香蕉以及与国光有亲缘关系的富士系均易发生裂果，而元帅系则无此现象。枣的果皮细胞间隙较大，生长后期遇雨极易裂果。
　　树势、枝龄、果实梗洼部的发育程度也与裂果有一定关系，苹果幼树或高接树在结果初期，新梢生长旺盛，树势强壮，枝条易直立生长，导致裂果率偏高，而拉平的辅养枝裂果发生率一般较低。据调查，苹果90％以上的裂果都由果柄处开始产生。生理性裂果也与品种的成熟期有关。如桃，早中熟品种一般不裂果或较轻微，而晚熟品种(如中华寿桃)如不采取措施往往容易裂果。
　　
　　1.2　缺素性裂果
　　土壤缺少某种营养元素，就会造成树体生长不良，果实发育差，导致果实在成熟前后开裂。磷、锌、硼、锰缺乏时分别会表现出缺鳞开裂症、缺锌破裂症、缺硼裂果症和缺锰裂皮症。对易裂果荔枝品种糯米糍果实发育期间的裂果和正常果营养变化的测定分析结果表明，矿质营养与裂果有密切关系，其中氮、钾、硼、镁等元素与裂果有较大关系，果实生长后期氮、钾、硼过量及钙、镁含量偏低，裂果较多。
　　
　　2　防治措施
　　
　　2.1　选育抗裂品种
　　目前对防止裂果最根本的方法是选育抗裂果品种。
　　
　　2.2　农业措施预防
　　新栽果园应选择沙质壤土，若已在排水不良和黏土地建园的，应加强土壤管理，增施有机肥。对于土质过分黏重的要掺沙改良土壤结构，提高土壤保水性能，适时适量灌水，及时排水，维持适宜的稳定的土壤水分状况，避免土壤水分的剧烈变化，维持适宜的树势。
　　果园覆草也可减轻裂果。覆草可减少地面蒸发，从而维持土壤湿度，保证果实细胞对水分的需求，避免雨后果肉细胞大量吸水而引起细胞迅速膨胀产生的裂果。
　　避雨栽培可预防裂果。避雨栽培是葡萄设施栽培的一种简易形式，最初由**西部的康拜尔等短梢修剪拱棚式栽培发展而来，不但能减少裂果，还具有减轻病害、提高坐果、提高果实商品性等优点。现推广到枣、樱桃等多种树种上应用。
　　果实套袋也有预防裂果的作用。幼果期套袋，使果实避免雨水、强光、农药的**和病虫的危害，对减少裂果率有显著的效果。
　　
　　2.3　化学药剂防治
　　有试验表明，自7月下旬起，每隔10～15d(天)在枣树上喷1次0.3％CaCl2的水溶液，直到采收，可明显地降低枣裂果率。喷施800倍液的氨钙宝对于防治小枣的裂果也有很好的效果。喷PP333不仅能防止国光苹果裂果，而且还有增强果实着色、减少采前落果、提高果实糖度和增强果实耐贮性的作用。赤霉素对防止梨裂果有很好的效果。**农林水产省将赤霉素制成胶布，于盛花后1个月左右在幼果的萼洼处贴上2×(1～2)cm小块，能防止幸水梨发生裂果，还能使果实增大20％左右。当对照区裂果达50％时，处理区只出现8.8％裂果；对照区裂果达18.9％的年度，处理区未发生裂果。B。和氯化钙防止红富士裂果效果好，可于9月下裂源旬喷1次0.2％的B9，或于采前1～3周喷0.2％氯化钙1～2次。
　　另外，对于缺素性裂果可采取土施和叶面喷施有关化学元素肥料的方法预防。叶面喷施的浓度一般为0.1％～0.3％，最大不超过0.5％。土施要结合秋施基肥进行，用量根据树种、品种而定。尽量做到配方施肥，多施有机肥。

问答拓展：樱桃裂果的原因与预防是什么？

一、品种原因

一般来说，果皮、结构较松、细胞间隙大的品种就比较容易裂果。例如红灯、大紫等这些早熟品种，在果实近成熟期，果皮强度低，果实表面有许多小龟裂纹，气孔多而大，且呈开张状态，因细胞排列松，沿量合线部位就容易发生裂痕。

二、气候原因

在樱桃的果实生长前期，如果长时间处于干旱少雨轮毁，到快要成熟的时候，又遇上连续降雨，土壤中的含水量过多，樱桃果肉细胞就会迅速吸水膨大，果实膨压增加，引起表皮胀裂。或者采收前灌水过多或者不当，衡凯都会引起裂果。这种“忽干忽湿”的情形，是樱桃裂果最主要的原因。

三、其他原因

其他原因主要有虫害、缺少新梢、负载过重、施肥不合理、氮多、钾多、缺钙、缺硼等等。

预防措施

1、新建园，应选择地势高、土质肥沃、旱能浇涝能排的沙壤土地块，若在排水不良的低洼地和黏黄土地建园，应加强土壤管理，尤其在黏性大的黄土地建园的，应先掺沙深翻改土，增强土壤透气性。

2、建园时应施足有机肥或生物菌肥，提高土壤有机质含量，增强土壤的保肥保水能力，避免土壤水分剧烈变化导致裂果。

3、旱季要及时浇水，降低地温，避免因缺水而导致果实发育受阻；果实生长后期如果遇到连阴雨天气，应做好果园排水工作。

4、旱季树盘覆草或大行种植绿肥作物（如白三叶、毛苕子等根系小的植物，草高30~40公分）。

5、下湿地建园应采用高垄栽培方式，腊拦备改良土壤的水肥气热等状况，平衡土壤水分。