核桃品种，核桃品种大全介绍？

核桃品种大全介绍

1.欧洲核桃

欧洲核桃是最常见的核桃品种之一，主要产于欧洲和北美洲。它的果实呈椭圆形，果皮较厚，果仁较大，鲜嫩可口，是制作核桃仁和核桃油的主要品种。

2.黑核桃

黑核桃也叫美洲黑核桃，主要产于北美洲和南美洲。它的果实呈圆形或卵形，果皮较薄，果仁较小，肉质较厚，味道较浓，是制作糖果和甜点的主要品种。

3.青核桃

青核桃也叫夏核桃，主要产于我国南方。它的果实呈绿色或黄绿色，果皮较薄，果仁较小，肉质较嫩，味道清香可口，是夏季时节的特色水果。

4.红皮核桃

红皮核桃也叫波斯核桃，主要产于我国北方。它的果实呈圆形或卵形，果皮呈红褐色，果仁较大，肉质较厚，味道浓郁，是制作糕点和炒货的主要品种。

5.巴旦木

巴旦木是一种类似于核桃的坚果，主要产于中亚和地中海地区。它的果实呈椭圆形或卵形，果皮较薄，果仁呈淡**，味道香甜可口，是制作糖果和蛋糕的主要原料之一。

用户关心的问题

1.如何挑选优质的核桃？

答：挑选核桃时，可以从果实外观、果仁质地、口感和气味等方面入手。优质的核桃果实应该外观光滑、色泽鲜艳、果皮完整，果仁质地饱满，口感鲜嫩可口，无异味。

2.如何储存核桃？

答：储存核桃时，应该选择干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。可以将核桃装入密封袋中，放入冰箱冷藏室或冷冻室，也可以将核桃放入保鲜盒中，避免受到空气和灰尘的污染。

3.核桃的营养价值有哪些？

答：核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，核桃仁中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防****；核桃中的维生素E可以抗氧化，保护细胞健康；核桃中的锌和镁可以促进免疫系统和神经系统的正常发育和功能。

核桃的百科知识

核桃的生长环境

核桃原产于中亚地区，适应性强，能在海拔1000米以内的地方生长。栽培条件方面，核桃要求光照充足、土壤疏松、排水良好、pH值在6.0-8.0之间。在生长过程中，需要施加适量的有机肥和矿质肥，以促进植株生长和果实发育。

参考文献

1.《中国果树品种志》

2.《果树栽培学》

3.《食品营养与卫生》

问答拓展：核桃有哪些主要品种

核桃有哪些主要品种，一起来看看小编今天的分享吧。
核桃是一种植物，人们通常也将核桃的果实称为核桃。按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
1、核桃
核桃又名胡桃、羌桃，是国内外栽培最为广泛的一种，一般树高10~20米，最高可达30米以上，主干直径1米左右，寿命长达一二百年，最长可达500年以上。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。果实为术果，圆形或长圆形，径4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，绿色，有黄白色斑点
2、铁核桃
铁核桃又叫漾濞核桃，栽培型多称泡核桃、茶核桃等。铁核桃与核桃的主要区别是小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，故行似偶数羽状复叶，叶缘全缘或有微锯齿。果实扁圆形，果壳皱褶明显。壳有薄厚之分，其中栽培类型的果壳容易开裂，而野生类型的开裂较难。
3、核桃楸
核桃楸又名山核桃，楸子核桃，胡桃楸等。落叶乔木，树高达20米以上。树冠广卵形，树皮灰色或暗色，幼时光滑，老时有浅纵裂。芽为三角形，被黄褐柔毛。奇数羽状复叶，长60-90厘米，小叶7-17片，柄极短或无柄，长圆形或长卵圆形，叶缘有细锯齿，背面密生柔毛。雄花序长9-12厘米，每休小花在具密柔毛的花轴上，雌花被有茸毛，柱头2裂，呈紫红色或鲜红色。果序通常4-7果，果实卵形或卵圆形，先端锐尖，壳面有6-8条棱脊和不规则深刻沟，壳和内隔壁坚厚，不易取仁。
4、野核桃
落叶乔木或小乔木，有时呈灌木状，高度为5-20米或以上。奇数羽状复叶长约1米，有9-17小叶；困卖叶不卵球形或长卵球形，长8-15厘米，雌花序6-10小花，簇生。果实卵圆形，先端尖锐，体积小，壳硬，边缘6-8锐，由于内壁有骨，很难提取果仁。
5、麻核桃
核桃又称文桃核桃，主要分布于北袭尺戚京、河北、辽宁等地。它是核桃和胡桃楸的天然**。落叶乔木，10-20米高，树皮银灰色。奇数羽状复叶长45～80cm，小叶7～15片，全缘或稍有锯齿，叶背有短毛。雄花序长20-25厘米，雌花序顶生，2-5朵小花簇生。果实圆形或长圆形，顶端锋利，直径4-5厘米。壳又硬又厚，不容易开裂。内隔膜已发育成骨，很难取出核。
6、黑核桃
黑胡桃包括16种树种，分布于北美和拉丁美洲。其中，最具经济价值的树种是东部黑胡桃，广泛分布于美国东半部和加拿大南部。在16种树种中，坚果最大，木材最好，是最好的家具木材和胶合板。
7、吉宝核桃
吉宝核桃又称鬼核桃和**核桃。它产于**，于20世纪30年代传入中国，并在辽宁、吉林、山东、山西等地种植。这棵树高20~25m。9～19小叶，卵圆形。雄花序15-20厘米，雌花序顶生，花簇中有5-20朵小花。子房和柱头为紫红色。果实长圆形，顶端锋利，腺毛密集。贝壳有8个明显的脊，上面有雕刻的斑点。果壳坚固而厚，内壁骨质疏松，因此不容易提取果仁。
8、心形核桃
心形核桃，又名吉核桃，原产**，20世纪40年代传入中国，在辽宁、吉林、山西、内蒙古等地有少量种植。其主要形态特征与吉宝核桃相似，主要区别在于果实。果实呈扁平心形，品质好，壳面光滑，顶端锋利，壳坚实厚，无内隔层，缝合处易开裂，可整粒食用。
拓展小知识：文玩核桃的常见类型
1、狮子头
狮子头型的基本特征是纹理深、边缘厚、边缘宽、底部大而平。文涛核桃中最漂亮的是闷尖的狮子头。外观最好的闷热尖头应该是短的。目前，只有少数几个野生的闷热尖头狮子还活着。常见的狮头品种每年可以生产几对短钉核桃。高度不超过或接近边缘的圆形狮子头是短钉狮子头。
2、虎头
虎头和狮子头很容易混淆。与狮子头相比，老虎头的底部稍小，老虎头较小，肩膀末端。老虎的头有漂亮的图案，不大，但它的皮很好，厚拍陵而有力。仔细观察后，它似乎已被引导穿过角落。它一点也不薄。
3、公子帽
野生公子帽是一种非常吸引人的品种。它的特点是锋利、大肚皮、深粒和着色快。最突出的形状是胡桃木的形状，与古代公子头顶上的帽子非常相似。尖端两侧有对称的圆弧，底部有半圆。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

问答拓展：核桃有哪些品种？

核桃品种的分类，国际上尚无权威而统一的方法。我国根据核桃现有资源现状，为了区别异同和优劣，便于生产上选择应用，首先将核桃分为核桃和铁核桃两个种群，再按核桃开始结果早晚将两个种群各分为晚实类群和早实类群。

1．早实核桃

由辽宁省经济林研究所刘万生等人工杂交培育而成，已在辽宁、河南、河北、陕西、山西、北京、山东、湖北等地大面积栽培。坚果圆形，果基平或圆，果顶略呈肩形。坚果重9.4g。壳面较光滑，色浅。缝合线微隆起，结合紧密，壳厚0.9mm，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59.6%。种仁饱满，黄白色，风味佳。雄先型品种。长势强，枝条粗壮，果枝率高，丰产。适应性强，比较耐寒、耐旱，抗病性强。坚果品质优良，适宜在我国北方核桃栽培区发展。

（2）扎343

新疆林业科学院从阿克苏地区扎木台试验站实生早实核桃中选育而成。坚果椭圆或卵圆形，壳面光滑美观，单果重15.5g，壳厚1.2mm，出仁率52%~56%，仁色浅黄。树势旺盛，树姿半开张。雄先型。该品种早实、丰产、稳产，适合于密植，抗寒、抗病和耐旱性较强。应加强肥水管理，合理负载，避免早衰。

（3）中林5号

中国林业科学院人工杂交育成。坚果圆形，壳面光滑，颜色黄白，壳厚1.0mm，横隔膜质，容易取仁，出仁率60%，核仁宴竖饱满色浅，品质上。树势中庸，树姿较开袭瞎张，分枝力强，枝条粗节间短，短果枝结果为主。雌先型。抗病力、抗寒力和耐旱性均较强。该品种属短枝型。在条件较好的地方，宜密植栽培。因其丰产性很强，坐果率高，结果多时果实变小，应进行疏果和加强肥水管理。

（4）香玲

由王钧毅等于1978年杂交育成，主要栽培于山东、河南、山西、陕西、河北等地。坚果卵圆形，基部平，果顶微尖。坚果重12.2g左右，最大14g。壳面刻沟浅，光滑美观，浅**，缝合线较窄而平，结合紧密，壳厚0.9mm左右，内褶壁退化，可取整仁，出仁率65.4%左右。种仁充实饱满，色浅黄，味香而不涩。雄先型品种。树势较旺，树姿较直立，分枝力较强。适应性较强，丰产，适宜在山区土层较深厚和平原林粮间作栽培。

（5）绿波

由罗秀钧、梁文德等从河南省林业科学院试验园的新疆核桃实生后代中选出，主要栽培于河南、山西、河北、陕西、辽宁、甘肃、湖南等地。坚果卵圆形，果基圆，果顶尖。坚果重llg左右，最大14g。壳面较光滑，有小麻点，色较浅，缝合线较窄而凸，结合紧密，壳厚1.0mm，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59%左右。种仁充实饱满，色浅黄，味香而不涩。雌先型品种。树势强，树姿开张，分枝力中等。适应性强，抗果实病害，丰产、优质。适宜在华北黄土丘陵区栽培。

（6）强特勒

美国培育的品种，现在河南、北京等地有栽培。果实长圆形，坚果大，平均单果重12.86g，单仁重6.3g。壳厚1.5mm，壳面光滑，缝合线平，结合紧密，取仁容易，出仁率50%。核仁色浅，品质极佳，丰产性强。树体中等大小，树势中庸，树姿直立。雄先型。该品种适合在温暖的北**带气候区栽培。

2.晚实核桃

（1）晋龙1号

由山西省林业科学院刘文德、王贵等从汾阳县晚实实生核桃中选出，主要栽培于山西、北京、山东、江西等地。坚果近圆形，果基微凹，果顶平，坚果重14.85g。壳面较光滑，有小麻点，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚1.09mm左右，内褶壁退化，易取整仁，出仁率61%左右。核仁充实饱满，味香甜。雄先型品种。幼树树势较旺，结果后逐渐开张，分枝力中等。抗寒、耐旱拍祥空、抗病性强。适宜在华北、西北地区栽培。

（2）礼品2号

由刘万生等于1977年从辽宁省经济林研究所的实生核桃园中选出，主要栽培于辽宁、河北、北京、山西、河南等地。坚果长圆形，果基圆，果顶圆微尖，坚果重13.5g。壳面光滑，色浅，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚0.7mm，内褶壁退化，极易取整仁，出仁率67.4%。核仁充实饱满，色浅，风味佳。雌先型品种。树势中庸，树姿半开张，分枝力较强。丰产抗病，适宜在我国北方核桃栽培区栽培。

（3）清香

晚实核桃优良品种，由**清水直江从晚实核桃实生群体中选出，现已在河北省等地栽培。坚果较大，平均单果重12.4g，近圆锥形，大小均匀。壳皮光滑淡褐色，外形美观，缝合线紧密。种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，出仁率52%~53%。仁色浅黄，风味极佳。树体中等大小，树姿半开张，雄先型。幼树时生长较旺，结果后树势稳定，丰产性好。该品种抗寒、抗晚霜、抗病性均很强。

（4）哈特利[哈特雷

美国主栽品种，现在河南、北京、辽宁、山东等地栽培。坚果圆锥形，果基平，果顶渐尖，坚果重14.5g。壳面光滑，缝合线平，结合紧密，仁重6.7g，出仁率46%左右。雌先型品种。在土壤瘠薄或水分不调时，易发生树皮深层溃疡病而限制该品种的发展。适宜在北**带气候区栽培。

（5）福兰克蒂

法国品种，在欧美各地核桃产区均有大量栽植。坚果较小，平均果重11.09g，缝合线紧密，出仁率46%，核仁色极浅。该品种最大的特点是早春萌芽及开花较晚，可避开晚霜危害。树体高大，直立性强，一般只有顶芽能够结果，较丰产，宜大冠稀植栽培。

3．铁核桃品种

（1）大泡核桃

又名漾濞泡核桃，为云南早期无性优良品种。坚果扁圆形，单果重12~13g。壳面刻点多而深，缝合线隆起，结合紧密，壳厚1.0mm，内褶壁纸质，取仁容易，出仁率55%~58%。核仁饱满，香甜不涩。树势较强，树姿直立。

（2）娘青核桃

云南早期无性系品种。坚果卵圆形，单果重11~12g。壳面较粗糙，缝合线略凸而紧密，壳厚1.2~1.3mm，内褶壁与横隔革质，取半仁，出仁率41%~47%。核仁饱满，淡紫色。树势开张，冠形紧凑。雄先型。该品种抗病性和适应性较强，宜作仁用品种栽培。

（3）三台核桃

别名草果形核桃，主要分布于云南大姚县、宾川县、祥云县等地。坚果倒卵圆形，果基尖，果顶圆。坚果重9.49~11.57g。壳面较光滑，色浅，缝合线窄，上部略凸起，结合紧密，壳厚1.0~1.1mm左右，内褶壁及横隔膜膜质，易取整仁，出仁率45%~51%。核仁充实饱满，色浅，味香醇且不涩。雄先型品种。树势旺，树姿开张，丰产，优质。

（4）细香核桃

别名细核桃，主要栽培于滇西昌宁县、龙陵县、保山县、施甸县、腾冲县等地。坚果圆形，果基和果顶较平。坚果重8.9~10.lg。壳面麻，缝合线较宽，凸起，结合紧密，壳厚1~1.1mm，内褶壁及横隔膜膜质，易取整仁，出仁率53.1%~57.1%。核仁充实饱满，色浅，味香。雄先型品种。树势强，树姿开张，丰产性好，适宜作加工品种。

问答拓展：核桃的品种有哪些详解常见的核桃品种？

桃仁核桃是一种不同寻常的核桃品种，其果仁不仅饱满没隐运，而且富含桃仁油，口感独特，营养价值极高。桃仁核桃还被用于制作药用食品和保健品。
碧桃核桃是一种外观十分美观的核桃品种，果仁更加饱满，肉质细腻、口感极佳。碧桃核桃还具有较高的药用价值，被誉为“果中珍品”。
以上就是常见的核桃品种，每种核桃品种都有其独特的特点和用途。无论是作为食品还是药用，核桃都是一枯梁种极为携梁珍贵的食材。
3.油桃核桃
桃仁核桃是一种不同寻常的核桃品种，其果仁不仅饱满，而且富含桃仁油，口感独特，营养价值极高。桃仁核桃还被用于制作药用食品和保健品。
碧桃核桃是一种外观十分美观的核桃品种，果仁更加饱满，肉质细腻、口感极佳。碧桃核桃还具有较高的药用价值，被誉为“果中珍品”。