中国马铃薯 中国马铃薯之都

中国马铃薯——一种重要的粮食作物马铃薯是世界上重要的粮食作物之一，在中国也有着悠久的历史。作为一种主食，马铃薯含有丰富的营养成分，是人们饮食中不可缺少的一部分。本文将从多个层面为大家详细介绍中国马铃薯的相关信息。一、马铃薯的历史马铃薯起源于南美洲，最早被当地土著居民用作食物。在16世纪初，西班牙人将马铃薯带到欧洲，随后传播到世界各地。在中国，马铃薯的栽培历史可以追溯到明朝。到了19世纪末，马铃薯在中国的种植面积和产量均已成为世界的前列。二、马铃薯的营养价值马铃薯是一种高纤维、低脂肪、低热量的食品。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。其中，马铃薯中含有的维生素C和钾的含量尤其丰富，能够提高人体免疫力和**健康。三、马铃薯的栽培技术马铃薯的种植技术是保证其高产、优质的关键。在中国，马铃薯主要分布在东北、华北、西北等地区。种植时需要注意土壤条件、气候环境、肥料施用、病虫害防治等方面，以保证马铃薯的生长和发育。四、马铃薯的加工马铃薯可以用来制作各种美食，如炸薯条、烤马铃薯、马铃薯泥等。马铃薯还可以制成淀粉、酒精、生物柴油等工业原料。马铃薯的加工业也成为了一个重要的产业。五、马铃薯的市场前景随着人们对健康饮食的日益重视，马铃薯作为一种营养丰富、易保存、易消化的主食，在未来市场上的前景十分广阔。同时，马铃薯的加工业也将在未来发展壮大。参考资料来源：中国农业出版社《马铃薯生产技术》《中国食品科学》2024年第29卷第9期中国科学院《植物种质资源保护与利用》

相关拓展：

马铃薯（茄科茄属植物）释义：

马铃薯（拉丁学名：Solanumtuberosum，英文：Potato）又叫土豆、山药蛋、地蛋、洋芋、荷兰薯等，是茄科茄属的一年生草本植物。地上茎呈菱形，有毛。叶片初生时为单叶，逐渐生长成奇数不相等羽状复叶，大小相间，呈卵形至长圆形；伞房花序生长在顶部，花为白色或蓝紫色；果实为浆果；块茎扁圆形或球形，**或被疏柔毛；薯皮白色、淡红色或紫色；薯肉有白、淡黄、**等色；花期夏季。马铃薯因酷似马铃铛而得名。

马铃薯原产于南美洲，16世纪传到印度，继而传到中国，如今大部分地区均有栽培。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长期短而产量高。因种子繁殖会导致性状分离，所以马铃薯最常用的繁殖方式是无性块茎繁殖。马铃薯味甘，性平。归胃、大肠经。有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效。皮色发青或发芽的马铃薯因含过量龙葵素，有毒而不能食用。《本草纲目》中记载了马铃薯可以治疗病后脾胃虚寒，气短乏力。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐，可防止坏血病，**造血机能；无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素，有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之中，地位仅次于水稻、玉米和小麦。

狼牙土豆的做法：1、土豆去皮，用特制刀具将土豆切成波浪外型；2、切好后泡在水里，去一下淀粉待用；3、锅里水烧开，放入土豆丝汆水2分钟；4、捞出沥干水分；5、热锅倒入适量的油、放入土豆煸香；6、放入辣椒粉、孜然粉、花椒面、味精、白糖、生抽、耗油、葱花翻拌均匀即可。

土豆有很多种吃法，在炒土豆丝前，土豆先用水浸泡，可以防止粘锅。

问：中国最好的马铃薯品种是哪种

中国最好的马铃薯品种有鲁马铃薯1号、中薯2号、临薯129、夏波蒂、克新1号等。

1、鲁马铃薯1号

鲁马铃薯1号是早熟品种，生长周期两个月左右，鲁马铃薯1号表面光滑，椭圆形，皮**肉浅**，形状大小整齐，一亩地一般种植4000至5000株，是在我国山东地区大量推广种植。

2、中薯2号

中薯2号是特早熟品种，具有生长势较强、天然结果多、薯块圆形，皮光滑，块茎大且整齐，白皮白肉，商品薯率高、产量高，产量稳定，抗花叶与卷叶病毒等特点。

3、临薯129

临薯129具有适应性广、大中薯率高，食味优良，商品价值高、日照长短要求不严、抗病毒病、环腐病、黑胫病、比较耐扰乎晚疫病，品质良好，抗旱性较好等特点，一亩地一般保苗3600株左右，旱薄地4000株左右为宜，适合甘肃高寒阴湿、干旱、则顷半干旱以及二阴地区种植。

4、夏波蒂

夏波蒂是中熟品种，从播种到成熟120天左右，具有薯块大、商品价值高、表皮光滑、商品性高等特点，但其植株不抗旱不抗涝，对水涝特别敏感，适宜在生长季节较短的地区种植，不适合无霜期较长且高温的地区。

5、克新1号

克新1号块茎椭圆形，块大而整齐，薯皮光滑，白皮白肉，适宜密度3500株左右，产量表现一般亩产1500公斤左右，高产可达2500公斤；适应范围广，主缓盯悉要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西等省，是我国目前种植面积较大的品种之一。

问：马铃薯是我国的第几大作物

农业部相关人士表示，未来将用马铃薯加工成适合中国人饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国小麦、水稻、玉米三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
马铃薯介绍
马铃薯属茄科，一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎，块茎可供食用。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯名称
马铃薯的英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
明末清初，马铃薯被传播到中国。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。

马铃薯主粮
马铃薯全粉占比40%的馒头、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都颠覆着人们对小土豆的认知。
与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。
专家表示，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的迟带馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，成为第四大主粮作物。
据报道，早在2024年一种马铃薯馒头——也称土豆馒头，在北京市200多家超市悄然面世并热卖。到2024年10月，**范围还扩大到京津冀的500多家超市。
这并非简单意味着一个新食品的出现，其背后是我国千百年来粮食安全格局的重大改变——土豆将可能成为小麦、稻谷模迹、玉米三大主粮品种之后的第四大主粮品种。
据专家介绍，马铃薯要真正完全转变为主粮，前面至少还要闯过“三道关”。
第一关，要有让千家万户家庭制作方便的技术和材料。土豆粉不像面粉，目前存在着发酵难、成型难、粘度高、易开裂等难题。
第二关，价格要能为普通民众承受。目前，处于推广阶段的土豆馒头与小麦馒头相比，价格贵了差不多一倍。这主要是因为土豆粉价格贵。
第三关，需要得到消费者的接受和认可。有关专家表示，土豆要主粮化，必须要有风格多样口味不同、满足不同群体和不同区域多元化需求的产旦旦并品，才能得到消费者认可而被接受。

问：马铃薯和土豆有什么区别？

茄科茄属一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。有的学者认为马铃薯共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和**带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和**带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种。被国家和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”，是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡”黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。马铃薯又叫土豆，地豆等，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。后来一位法国农学家——安．奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。

问：中国有哪些马铃薯之都？马铃薯之乡？

有如下：

1、甘肃定西

甘肃省定西市是我国马铃薯的主要产区之一，同时也是中国最适合种植马铃薯的地区之一。在定西有我国最重要的马铃薯加工和制造业，设有全国性的交易、**市场，大批定西马铃薯被运往全国各地，甚至远销国外，被称为“中国马铃薯之乡”。

2、山东滕州

滕州市位于山东省西南部，有马铃薯专业镇4个、专业村285个，马铃薯春秋两季种植面积65万亩左右，总产200多万吨，年产值40多亿元，约占山东省种植面积的1/4、产量的1/3、出口量的1/2。

是我国马铃薯二季作区种植面积最大、单产最高、效益最好的县（市）。2000年，山东滕州被农业部命名“中国马铃薯之乡”。

3、贵州威宁

贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县盛产马铃薯，特色突出。2024年，中国食品工业协会马铃薯专业委员会下文授予威宁“中国南方马铃薯之乡”称号。

4、内蒙古自治区乌兰察布市

是我国最大的马铃薯产区，被誉为“中国薯都”。2024年农业部认证了“乌兰察布马铃薯”地理标志，2024年3月中国食品工业协会正式命名乌兰察布市为“中国马铃薯之都”，2024年12月在国家工商总局注册了“乌兰察布马铃薯”地理标志证明商标。

5、内蒙古武川

2024年，内蒙古武川县被“中国·新西部高层论坛”命名为“中国马铃薯之乡”。武川县地处内蒙古自治区中部，纬度较高，气候凉爽，日照充足，土质疏松且富含各种矿物质，故而非常适合马铃薯的种植。

6、宁夏西吉

2024年，宁夏西吉县被命名为“中国马铃薯之乡”。西吉马铃薯产自六盘山西麓的黄土高原中心地带，这里工业欠发达，环境天然。因特殊的气候和土壤环境，马铃薯个大、皮薄、肉嫩，品质优良。

问：中国马铃薯之都气候条件优势是什么？

内蒙古乌兰察布市日前被中国食品工业协会授予“中国马铃薯之都”称号。这里气候条件的优势是：（1）夏季高温，光热充足，昼夜温差大，适宜马铃薯生长；（2）降水较少，适宜耐旱的马铃薯生长。