怎样杀黄鳝 怎样杀黄鳝保留血

相关拓展：

问：杀鳝鱼的简单方法

杀黄鳝的方法：

1、将黄鳝摔晕，然后用锥子或小刀刺穿其头部，并将其以侧身的姿势固定于木板上。

2、左手按住黄鳝使其保持平直的状态，然后用美工刀从黄鳝的颈椎部刺入（让刀与木板平行），刺入后将刀口划至尾部。

3、从尾部开始将黄鳝的肠道向头部轻拉，直至取出全部内脏（内脏可扔除）。

4、从头部开始先用刀尖挑断黄鳝的脊椎骨，之后再把刀放平并将刀口往后划（刀口朝尾部，然后沿着骨头、贴着黄鳝肉向后划），直至将整根脊椎者悔剔出来。

5、切断黄鳝的头部，并清理掉鱼腹内的淤血余杂，最后再将黄鳝洗净并切成段即可。

烹煮黄鳝的注意事项：

黄鳝身上具有一定的黏液，如果觉得不好下锅，则可以向切好的黄鳝肉上倒一腊磨点白轮嫌斗醋，待鳝肉的表面变白后再清洗一遍即可去除黏液。

问：黄鳝怎样宰杀最好

黄鳝宰杀最好的操作如下：

工具：剪刀、黄鳝。稿冲

1、准备东西

将需要杀的鳝鱼以及剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅里。

2、剪断头部

3、剪成一段一段

剪好头部后，把鳝鱼剪成一段一段，也就是剪断骨头键汪歼即可，下方肚子的位置需要连着。

4、把筋抽出来

把鳝鱼翻过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。

5、在盆里放好

弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。

6、清理污渍

把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。

问：怎样宰杀鳝鱼

问：怎么杀黄鳝取血？

有个民间验方需要黄鳝血，不知道是斩掉头放血，还是斩掉尾巴放血，那种放的多?斩掉头，会不会把内脏挤出来？请有经验的朋友，或者厨师朋友指点指点没杀过黄鳝，不知道怎么操作！一条黄鳝能放出来多少血？

问：怎么杀黄鳝鱼?

鳝鱼处理方法

1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。

3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。

4、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。

5、把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。