为什么猕猴桃未熟先烂

为什么猕猴桃未熟先烂？这个问题一直困扰着很多果农朋友，也是很多消费者比较关心的一个问题。在这篇博客中，我们将从果实的生理学角度，分析猕猴桃未熟先烂的原因，并介绍一些解决方法。

果实成熟是一个复杂的过程，包括果实的生长、发育、成熟和衰老等多个阶段。对于猕猴桃来说，其果实成熟的标志是果皮由绿色变为棕色，果实变软，果肉变甜。果实成熟的过程中，果实会不断合成和分解各种化合物，其中包括果糖、葡萄糖、淀粉、有机酸、挥发性香气物质等。如果果实发生了一些异常情况，就会影响到果实的成熟过程，导致果实未熟先烂。

1.过度施肥

猕猴桃是一种喜肥作物，但是如果过度施肥，就会导致果实内部的氮、磷、钾等元素含量过高，影响果实的成熟过程。过度施肥还会导致土壤中的盐分积累过多，对果树的生长和果实的成熟都会产生不良影响。

2.水分过多或过少

过多的水分会导致果实内部积水，影响果实的呼吸和成熟过程，从而导致果实未熟先烂。而过少的水分则会导致果实失水，使果实表皮干裂，也容易导致果实未熟先烂。

3.病虫害侵袭

猕猴桃生长过程中容易受到病虫害的侵袭，如果蝇、蚜虫、黑斑病等，这些病虫害都会破坏果实的组织结构和代谢过程，导致果实未熟先烂。

1.合理施肥

猕猴桃生长过程中需要适量的氮、磷、钾等养分，但是施肥要适量，不要过度。可以通过土壤检测来确定施肥的种类和量，避免过度施肥。

2.控制水分

猕猴桃生长过程中需要适量的水分，但是也要控制好水分的***。可以根据气候和土壤条件来制定灌溉计划，保证土壤湿润但不过湿。

3.防治病虫害

猕猴桃生长过程中需要进行病虫害防治，可以采用生物防治、物理防治、化学防治等多种方式，避免病虫害对果实的侵袭。

1.猕猴桃

猕猴桃是一种营养丰富、口感独特的水果，含有大量的维生素C、维生素E、钾、钙、镁等营养元素。猕猴桃的起源地是中国，是一种具有悠久历史的水果。

2.生物防治

生物防治是指利用天敌、寄生菌、病毒等生物制剂来控制病虫害的一种方法。与化学防治相比，生物防治具有环保、安全、长效等优势。

相关问答拓展:

判读猕猴桃是坏了还是熟了，可以试试以下方法：

1、捏。轻轻捏猕猴桃，如果软软的没有烂，应该是没坏。如果捏的时候都破皮了，应该是坏了。

2、嗅。坏了的猕猴桃有一股酸酸的腐败味。

3、尝。新鲜的熟猕猴桃是偏甜略酸，如果酸味较重且不正宗，应该就是坏了。

猕猴桃会腐烂是因为它受到了细菌和真菌的感染，导致果实内部开始分解。这些细菌和真菌可以通过污染的水、空气、土壤或者病虫害传播到猕猴桃上。果实内部含有大量的水分和糖分，这为微生物的繁殖提供了营养条件，加速了果实的腐烂过程。要避免猕猴桃的腐烂，可以在购买时选择没有明显破损和腐烂迹象的果实，并将其存放在干燥、阴凉、通风良好的地方。也可以在吃之前将果实稍微清洗一下，去掉可能存在的细菌和真菌。如果需要长时间保存，也可以将猕猴桃冷冻起来，这样既能保鲜又能保存其营养成分。

猕猴桃催熟的速度还是比较慢的，猕猴桃一般可以选择与苹果放在一起催熟，效果会稍微好一点，那猕猴桃催熟过程中烂是咋回事呢？

可能是因为你没有密切的观察，猕猴桃与苹果放在一起，那么每天都会是一个新的状态，慢慢的变软，如果你隔两天再看的话很容易烂掉。

这表明猕猴桃已经过期变质了。这样的猕猴桃就赶紧扔掉吧！如果吃了这样的猕猴桃，有可能给人体带来很大的伤害。导致人体腹痛，腹泻，拉肚子。甚至要去***挂吊瓶。猕猴桃含有丰富的氨基酸，矿物质，各种维生素。经常食用猕猴桃能够给人体补充充分的维生素和矿物质。但是人体必须食用新鲜在保质期内的猕猴桃。

水果被采摘之后有跃变过程：肉质果实从成熟到后熟的一种生理过程，之后果实将进入衰老，腐烂。

水果被采摘下来后并没有死，它内部的生理活动并不会马上停止，它们还有呼吸。不同种类的果实，其呼吸具有不同的特点。根据呼吸模式的不同，可以将果实分为“跃变型”和“非跃变型”两类。

跃变型的果实，从成熟到衰老的过程中，有一个呼吸强度快速增加、内源乙烯大量产生的阶段，称为呼吸高峰，期间当内源乙烯大量产生时，由于乙烯是一个调控果实成熟启动的重要因子，果实内部就会发生一系列变化：

淀粉转变成糖，有机酸分解，果实酸度下降，果胶酶活性提高使果胶分化、果肉变软。经过呼吸高峰后，果实就会很快衰老，腐烂。

呼吸跃变是指某些肉质果实从成熟到后熟的一种生理过程，之后果实将进入衰老。

苹果、香蕉、芒果、猕猴桃、西红柿等，都属于跃变型果实。跃变型果实有一个“后熟”的过程。

在呼吸跃变期间，果实体内的生理代谢发生了根本性的转变，是果实由成熟向衰老转化的转折点，所以，跃变型果实贮运时，一定要在呼吸跃变出现以前进行采收。

与跃变型果实不同，另一类果实在其发育过程中没有呼吸高峰的出现，呼吸强度在其成熟过程中缓慢下降或基本保持不变，此类果实称为非跃变型果实，贮运这类果实时，采收成熟度可适当晚些。“葡萄、柑橘和草莓就是非呼吸跃变型果实。”

扩展资料：

烂了一部分的水果千万别吃

储存时间过长从而慢慢腐烂的水果,会开始长霉菌,各种微生物特别是真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。

这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物,直到扩散至整个水果。所以霉变了的“坏”水果,即使只是烂了一小部分,也应该立即丢进垃圾桶!

吃腐烂水果的危害

1.人吃了烂水果中的真菌毒素,易引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。

2.吃了“坏”水果,严重的会引发抽搐、昏迷,甚至危及生命。

3.烂水果中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素,吃后会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害。

4.水果腐烂后其所含的硝酸盐会转变成有毒的亚硝酸盐,有较强的致癌作用。

参考资料来源：