柳树上的嫩芽能吃吗 柳树芽的食用方法及作用.

柳树上的嫩芽能吃吗？

柳树芽的食用方法及作用

柳树芽是指柳树的嫩芽，其味甘、微苦，性寒，具有清热解毒、凉血止血、润肺化痰的功效，是一种非常健康的食材。柳树芽可以生吃，也可以煮熟后食用，常见的做法是清炒或者煮汤。柳树芽还可以用来制作柳树芽酱、柳树芽腌菜等，口感清爽，非常适合夏季食用。

柳树芽的营养价值

柳树芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，其中以维生素C和胡萝卜素的含量最为突出。维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以帮助我们增强免疫力、预防感冒等**；而胡萝卜素则可以保护我们的视力、延缓衰老等。

柳树芽的适宜人群

柳树芽适宜所有人群食用，特别是夏季容易上火的人群。但是需要注意的是，由于柳树芽的性寒，脾胃虚寒的人群应该少食或者不食用，以免加重身体不适。

柳树芽的采摘与保存

柳树芽的采摘时间一般在每年的4月至5月之间，此时柳树芽刚长出，口感最佳。采摘时应选择生长在污染较少的地方，避免食用过多的农药和重金属。柳树芽的保存方法比较简单，可以将其放入冰箱冷藏室内保存，也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内保存，但是需要注意的是，柳树芽保存时间不宜过长，最好在一周之内食用完毕。

柳树芽的相关问题

问题一：柳树芽的功效有哪些？

答案：柳树芽具有清热解毒、凉血止血、润肺化痰的功效。

问题二：柳树芽可以生吃吗？

答案：柳树芽可以生吃，也可以煮熟后食用。

问题三：柳树芽适宜哪些人群食用？

答案：柳树芽适宜所有人群食用，特别是夏季容易上火的人群。

柳树芽相关名词百科解释

维生素C，是一种天然的抗氧化剂，可以帮助我们增强免疫力、预防感冒等**。

胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，可以保护我们的视力、延缓衰老等。

农药，是指用于农业生产的杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农业化学品。

重金属，是指相对原子质量大于20的金属元素，如铅、汞、镉等，对人体健康有害。

参考来源：

1.《中国食品成分表》

2.《中国营养与食品安全手册》

3.《常用中草药手册》

问答拓展：柳芽的功效与作用禁忌是什么？

柳芽就是柳树的嫩芽，性寒味微苦，无毒。

柳芽的功效与作用如下：

柳芽具有一定的散热、败毒平肝的功效。

临床上常用柳芽来预防歼扒黄疸性肝炎以及治疗跌打损伤、改善关节肿痛，对于风湿性关节炎也有一定的治疗和改善作用。

柳芽当中含有非常丰富的碘，用它来配合海带一起食用，可以治疗甲状腺肿，效果非常好。

柳芽还能够降脂润燥、凉血，是春季非常好的绿色保健食品。

柳芽的禁忌如下：

一般人均可食用柳芽。无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

凉拌柳芽的制作方法

柳芽100克盐3克醋2克芝麻油5克大蒜2瓣凉开水10克

1、柳芽洗净摘掉老点的叶子，冷水下锅，放1克盐。

2、煮至柳芽半熟。

3、捞出放清水中洗净。

4、锅中放水烧开，放入柳芽，放进去烫一下立马出来。

5、投进冷水中。

6、柳芽中放入，盐、醋、大蒜碎。拌匀即可开吃了。

小贴士

柳芽的两次过水是关键。早伍一是为了让柳芽断生，二是为了让柳芽仍旧保持清脆口感。在柳芽的其它做法中，同样也要先过两次水。切记不能直接和油接触，不但会影响口感，还会破坏柳芽的营养成氏睁昌分。

问答拓展：柳树芽的功效及吃法关于柳树芽的功效及吃法

1、柳树芽的功效：祥银柳树以枝、叶、树皮、根皮、须等入药。柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利**解毒的功效。现代医学研究将柳叶制成注射液、糖衣皮或水煎剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、猜梁咽喉炎等。
2、柳树芽的吃法：每100克柳叶中含有100微克左右的碘，高出一般食物数千倍。柳树的嫩叶，又叫柳芽，开水焯后，清水淘洗，冷水冲穗宴运凉，浸泡24小时后，浸泡过程换2-3次水，加调味品，炒食或凉拌，味道微苦，清新爽口，药用价值也很高。但柳枝不可食用，小心中毒。

问答拓展：柳树芽是如何吃?啥时候的柳芽可以吃?

吃柳树芽最好是在其没有开花的时候吃，开花后口感就老了。柳树芽有凉拌、蒸、炸等各种吃法。具体如下：

1、和蚂早大米或拌上面一起蒸熟了吃。

2、和玉米面和在一起做成口味独特的贴饼子。

3、焯开水后加调料，拌上蒜泥吃。

4、鲜柳树芽还可以泡茶，也可以把卜销嫩芽晒干，保存起来夏天喝，观之碧绿、饮之可口。

有关柳树芽的营养成分，目前还没有查到相关报道。从食品安全和环境保护的角度出发，尝鲜可以，常吃就不必了。

扩展资料

柳树的其他价值

1、园林价值

柳树树形优美，放叶、开花早，早春满树嫩绿，是北温带公园中主要树种之一。如垂柳和朝鲜垂柳，有纤细**的枝条，如眉的柳叶。多种灌木柳树，耐修剪闷弊雀，可培育成各种形状灌丛或作绿篱。

2、经济价值

树皮含鞣质；材质较旱柳差，可作器具和造纸原料；柳絮可填塞椅垫和枕头；枝和须根能祛风除湿。

诗中有云：无心插柳柳成荫。表明柳树极易成活。河柳枝皮的纤维可作纺织及绳索原料；枝条可编织提篮、抬筐、柳条箱及安全帽等。木材色白，韧性大。可作小农具、小器具与烧制木炭用。

3、环境治理

柳树矮林还可起到清除污染物和治理环境的作用。瑞典已成功地将柳树矮林用于城市废水、垃圾沥出物、工业废水（如贮木厂喷浇原木后的废水）、下水道污泥和锯沫等处理。