碱性的蔬菜 碱性的蔬菜和水果都有哪些啊

• 《膳食指南》
• 《中华营养学会膳食指南》
• 《中国居民膳食指南》

相关问答拓展:

1、白菜是碱性食物吗？

是碱性食物

白菜属于碱性食物。一般情况下，所有的蔬菜类的食物都是碱性食物，白菜属于常见的浅绿蔬菜，因此白菜是碱性食物。酸碱性食物的判断不是通过食物的口感进行分辨的，而是根据食物在体内产生物质的性质决定的。

2、水培蔬菜水里碱性过高会影响生根吗？

会的。肥料浓度过高，浓度过高导致根部变褐色，最终根部全部死亡。家里配置营养液时可以按照1L水兑1.5-5g肥料即可。

第二点：酸碱度过高过或过低，也就是我们常说的PH，营养的PH值要控制在5.5-6.5之间，过低也会造成根部变褐色，过高造成根部附着悬着物，造成根部缺氧。我们可以网络**PH试纸测量，用白醋调节。

第三点：水中含氧量不足，根系直接泡到水中，很容易缺氧，缺氧会造成根部变褐色最终根部死亡。我们可以买一个养鱼用的增氧泵，氧气不足的问题就能很好解决。

第四点：水的温度，水培蔬菜的根系最适宜的温度在22℃左右，冬季家里有暖气都可以达到温度，夏季时要多注意下，避免温度过高导致根部变褐色最终死亡！

第五点：选择蔬菜品种很关键，家里种植最高选择叶菜类，操作简单，生长周期短。

3、番茄和黄瓜是种植在酸性土还是碱性土？感谢各位？

番茄和黄瓜在种植过程中，原则上土壤在接近于中性时，根系生长最好。我们通过两块土壤同时施肥做过对比，土壤PH值大约在6.5~6.8微酸的环境，最有利于根系吸收，这时番茄和黄瓜生长最好。

在种植蔬菜过程中，土壤环境ph值只是一个方面。在土壤中还包含了有机质含量，大量元素和中微量元素含量，菌类的活性程度等因素。大棚土壤的最佳状态，可以通过闷棚杀死土壤中的所有的杂菌，包括有益菌。在改良土壤中，增施有机肥，增加土壤的有机质含量，改变土壤的团粒结构。种植以前用底肥时，注意补充植株所需要的各种元素。

在种植蔬菜过程中，除了要了解土壤酸碱度实际情况。酸碱度方面，我们还要注意，打药施肥过程中，水的酸碱度也特别重要。混用肥料药物之间的酸碱度也会影响植株的生长和吸收。

4、什么蔬菜含碱性？

以下是一些常见的碱性蔬菜：

芦笋：芦笋富含维生素和矿物质，具有碱性特性，对身体酸碱平衡有帮助。

西葫芦：西葫芦含有丰富的水分和纤维，是一种碱性的蔬菜。

菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，是一种碱性的绿叶蔬菜，有助于维持身体的酸碱平衡。

青椒：青椒富含维生素C和其他抗氧化物质，它也是一种碱性蔬菜。

黄瓜：黄瓜富含水分和纤维，是一种碱性的蔬菜，有助于保持身体的酸碱平衡。

需要注意的是，蔬菜的酸碱性与其对身体的影响并不是非常直接和显著的。身体的酸碱平衡主要由肾脏和呼吸系统维持，饮食中碱性食物的摄入只是对维持平衡起到了一定的辅助作用。饮食应该以多样化、均衡为原则，包括各类蔬菜，并根据个人的需求和健康状况来进行合理的搭配。

拓展好文：十大碱性食物排名–哪些是碱性食品

　　?西红柿未煮熟时碱性是最强的，但含有许多营养成分，包括生的和未煮熟的。它们是维生素C、消化酶和维生素B6的重要，通常很难找到！将西红柿切片作为零食与少许粉红色海盐一起食用，或混入您最喜爱的沙拉或煎蛋卷中。

　　杏仁是一种极好的碱性形成小吃或任何食谱的补充。它们富含健康脂肪，这也使它们既饱腹又营养。杏仁的高镁含量使它们呈碱性。

　　大多数绿叶蔬菜在体内形成碱性，但菠菜是我们的最爱之一，因为它用途广泛。即使是那些不喜欢绿色蔬菜的人也会经常喜欢菠菜，因为它的味道温和。菠菜富含叶绿素、维生素K、维生素A等等。

　　香菜是一种高度碱化的食物，在清洁肾脏和帮助消化方面也非常出色。将香菜榨汁食用，或作为营养丰富的成分用于从汤到辣椒再到沙拉的许多不同菜肴中！

　　众所周知，柠檬是最碱性的食物之一。它们非常适合健康排毒，帮助消化，并支持肝脏排除体内毒素。每天早上喝一杯柠檬水是一个很好的习惯，可以将其融入日常工作中，让您一整天都感觉很棒。

　　胡椒不仅是碱性的，而且大多数辣椒，从温和到辛辣，都有助于我们的身体保持健康的pH值。胡椒是碱性饮食的绝佳补充，可以帮助支持内分泌系统并防止体内自由基的产生。

　　大蒜是一种抗炎的超级食物，在碱性范围内的评分非常高。大蒜已被证明可以预防**，提高免疫力，并在体内发挥强大的抗菌作用。

　　牛油果是营养和美味的强者。除了碱化、抗炎和有益心脏健康外，牛油果还含有大量健康脂肪。

　　进入夏天，罗勒绝对是我们最喜欢的碱化成分之一。罗勒富含维生素A、K和钙，也被证明富含黄酮类化合物，具有抗氧化作用。

　　烹饪用一点红葱头可能会增加洋葱的碱度，但生吃也是一个不错的选择，因为除了形成碱性外，洋葱还具有多种营养价值。洋葱富含维生素C，已被证明具有抗炎和抗菌作用。

　　常见的碱性食物有:

　　弱碱性食品:红豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、豆腐马铃薯、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、苹果、香蕉、橘子、番瓜、蛋白、梅干、菠菜、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、油菜、苋菜、芹菜、榨菜、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。强碱性食品:葡萄、茶叶、海带芽、海带、柠檬、青梅、葡萄酒、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。饮食注意事项：

　　**尽可能不喝或者少喝葡萄酒、茶叶等强碱性食物。**尽可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、萝卜干等，因为腌制的食品对胎儿发育有影响。甘蓝菜属于平性蔬菜，所以**是可以吃的，但尽量不要生吃。寒性碱性水果：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等。凉性碱性水果：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。平性碱性水果：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。热性碱性水果：桃子、樱桃等。饮食注意事项：

　　**尽可能少吃寒性碱性水果，尤其不能过多食用冰凉的食物，怀孕头三个月容易发生**，因此饮食需要特别注意，尽量不要吃寒性的食物。**吃凉性的水果多了易坏肚，容易引起腹痛。通常来讲,平性食物,其性平和,没有寒热偏倚，一年四季均可食用，不过**饮食要注意均衡，不能只食用一类食物。热性食物可以吃，但是要适当，不宜过多。**吃热性的水果多了易活血**，热性的水果如果要吃,一定要少量,最好和寒性的水果搭配着吃，这样能中和食物的寒热性。研究表明，健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间，人体的**应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。我们需要通过补充碱性食物。

　　碱性食物能起到预防****的作用。碱性食物能促进**循环，对于有****的患者，多吃碱性食物有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管**发生。

　　糖**病酮症酸中毒是糖**病最常见的急性并发症之一，糖**病患者饮食中碳水化合物太少，不易被**耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢**能量，更易发生酸中毒。所以多吃碱性食物有利于预防糖**病患者酸中毒。

　　**是由于**酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使**酸合成增加而导致的代谢性**。**患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛**等碱性食物，对促进组织内淤积的**酸盐溶解有一定帮助。高嘌呤的食物**患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议**患者最好少吃。

　　因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质**人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。

　　吃碱性食物还能降低**液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。