湖南东江鱼 湖南东江鱼
湖南东江鱼：一种珍贵的水产资源
湖南东江鱼，又名“东江鲇鱼”，是中国南方的一种淡水鱼类，属于鲇科。该品种原产于东江流域，是中国水产资源中的珍品之一。湖南东江鱼以其鲜美的味道和营养价值而受到广泛的青睐。
外观和特征
湖南东江鱼身体呈椭圆形，头部略扁平，口大而尖，鳞片较小，背部暗黑色，侧部银白色，体长一般在30厘米左右。湖南东江鱼有着较强的适应性，能够在不同的水质环境下生存，也能够适应不同的温度变化。
营养价值
湖南东江鱼营养丰富，每100克鱼肉含有蛋白质18.8克、脂肪1.5克、钙47毫克、磷200毫克、铁1.2毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸2.5毫克等多种营养成分。其中，蛋白质含量高于其他鱼类，可提供人体必需的氨基酸，是一种优质蛋白质来源。同时，湖南东江鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防****的发生。
养殖技术
湖南东江鱼的养殖技术主要包括选址、水质调节、水产种苗选育、投饵管理等多个方面。在选址方面，应该选择水流平缓、水质清澈、水源充足的地方。在水质调节方面，应该注意保持水体的PH值、溶氧量、温度等指标的稳定。在种苗选育方面，应该选择生长快、抗病性强的品种，同时注意保证种苗的质量。在投饵管理方面，应该根据不同生长阶段的需求，合理选择饲料种类和投喂量。
市场前景
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对于高品质的水产产品的需求也越来越大。湖南东江鱼以其独特的味道和营养价值，成为了消费者趋之若鹜的水产产品之一。发展湖南东江鱼的养殖产业具有广阔的市场前景。
参考资料来源：
1.湖南东江鱼养殖技术的研究与应用（《水产科技》）
2.湖南东江鱼的食用价值和营养成分分析（《中国水产》）
3.湖南东江鱼养殖产业的市场前景分析（《农业经济问题》）
相关拓展：
东江鱼释义：
东江鱼是湖南郴州四大特产之一，肉质鲜香，软硬适度、香辣适口，是一般淡水鱼所不能及的，堪称绿色食品。无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质。
以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，同时东江鱼以柴火焙，茶油焙几种方式为主，宰杀，腌制，烘焙，切块，制作加工而成菜肴。
问：东江鱼产自哪里的特产
东江鱼，湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。东江鱼是以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红_或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，再结合现代食品加工工艺制作而成。产品特点
以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红_或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。
产地环境
资兴市位于湖南省东南部，是一个集库区、林区、老区、工毕此矿区、旅游区于一体的新兴工业城市和园林式旅游开放城市，素有“水乡、电城、煤都、林海、粮仓、基因库、游乐园”之美称。
东江鱼因产自东首数巧江湖而闻名。东江湖位于资兴市境内。“一坝锁东江，高峡出平湖”。东江大坝高157米，底宽35米，顶宽7米，坝顶中心弧长438米，装机50万千瓦。东江湖水面面积达160平方千米，蓄水量81亿立方米，相当于半个洞庭湖。东江湖周围森林环绕，水质清洌。
历史渊源
资兴人民素来喜好吃鱼，清末时期，《兴宁县志》记录在全境范围内许多（山）水塘都饲养四大家鱼。
中华人民共和国成立前者键期，渔业生产以及流行全境。
1964年，资兴市农科所始创人工孵化育苗。
20世纪80年代，东江水库（大型）关闸蓄水，可养鱼水面18万亩。占全境水库可养鱼水面97.3%，实行人工放养为主，养殖与增殖并重。
生产情况
东江鱼及其鱼制品由于其优良的品质，广泛**到湖南、广东、广西、四川、重庆、香港、北京等地，成为南方航空配送食品，东江翘嘴红_、斑点叉尾_等产品出口到美国、**和欧盟等国家和地区。
东江鱼发展壮大得益于1986年3月2日，国家级重点建设工程——东江水电站正式关闸蓄水，形成东江水库，水库库容81.2亿立方米，水面面积24万亩，相当于半个洞庭湖。
问：东江鱼是哪里的特产
东江鱼为地理标志保护产品。
东江鱼产于号称湖南洞庭，有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中搏租。无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质，堪称绿色食品。“东江鱼”系列产品有鱼中极品——东江银鱼；获省农博会金奖——东江干鱼；玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺精制而成，不含任何色素和防腐剂，具有肉质细嫩、味道香甜等特点，为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。
东江，是湘江源头之一。江水清澈，是天然矿泉水。江湖中所产鱼，以藻类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，小仔鱼，更加鲜美。东江湖中。好的水，成就了东江鱼基启兆的良好品质。东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主旁亏要加式方式，味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。东江鱼是湖南郴州四大特产之一。
东江鱼产地范围为湖南省资兴市东江湖和东江湖库区周边的兴宁镇、白廊乡、清江乡、黄草镇、东坪乡、滁口镇、龙溪乡、青腰镇、程水镇、东江街道办事处和资兴经济开发区共11个乡镇街道办事处开发区现辖行政区域。
问：东江鱼有什么特点?
您好，东江鱼以藻类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，肉质更加鲜美。问：湖南东江鱼什么牌子好现在在湖南出差，想给朋？
舜华的好~！舜华临武鸭，鸭天下~~！东江鱼也是这个公司的好吃~！
问：湖南东江鱼哪个牌子最正宗最好吃？
临武
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