海瓜子是什么海瓜子是什么海鲜

2024-06-12 投稿人 : 懂农资网围观 : 7672 次

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海瓜子，又称蓝色海螺，是一种海洋贝类，属于腹足纲海螺科。它们的壳呈长椭圆形，表面光滑，颜色多为蓝灰色或深灰色，但也有些品种颜色会有所不同。海瓜子主要分布在中国南海和东海等海域，属于典型的温带海洋生物。它们一般生活在海底的岩石缝隙或沙泥中，以海藻和其他小型生物为食。海瓜子的肉质鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的海鲜美食。

海瓜子的营养价值

海瓜子肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也非常高。它们富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量较高，每100克海瓜子肉中含有蛋白质12克以上。海瓜子还富含钙、磷、铁、锌等矿物质，尤其是钙的含量非常丰富，每100克海瓜子肉中含有钙约为300毫克以上，比牛**的钙含量还要高。海瓜子中的不饱和脂肪酸含量也较高，有益于人体健康。

海瓜子的食用方式

海瓜子是一种非常常见的海鲜食材，人们可以将其烹制成多种美食。比如，可以将海瓜子清洗干净后，蒸熟或者煮熟，配以各种调料食用。另外，海瓜子还可以用来制作海鲜粥、海鲜面等美食。不过，在食用海瓜子时，需要注意其洁净度，以免因摄入了细菌或其他有害物质而影响健康。

拓展百科知识：

1.海螺科：是一类海洋软体动物，包括了很多种不同的贝类，比如海螺、海螺肉、螺蛳等。它们一般生活在海底的石缝或者沙泥中，是一种常见的海洋生物。

2.钙：是人体必需的矿物质之一，能够维持骨骼和牙齿的生长发育，同时还对神经、肌肉等的正常功能有着重要的作用。缺乏钙会导致骨质疏松、牙齿松动等健康问题。

3.不饱和脂肪酸：是一种对人体有益的脂肪。不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，预防****，同时还具有抗炎、抗氧化等作用。

参考来源：

1.《食品营养与代谢学》（第二版），张秀娟，科学出版社，2024年。

2.《海洋生物学》（第四版），曹汝霖，高等教育出版社，2024年。

拓展好文：你知道海瓜子到底是啥吗？为什么那么人喜欢吃？

　　海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海银儿杂；潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

　　海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

　　海瓜子（说白了就是蛤蜊）贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。古人有《咏海瓜子》的诗写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。

　　海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

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