金针菜是什么植物

金针菜是什么植物？

金针菜（Scientificname:Oenanthejavanica）是一种水生或湿生植物，属于伞形科，是一种食用和药用价值都很高的植物。该植物是多年生的草本植物，茎细长，叶子羽状分裂，花小而白色，果实为双心形的瘦果。

金针菜的食用价值

金针菜是一种非常常见的蔬菜，其味道清香爽口，可以生食或烹煮食用。金针菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、钙等，具有清热解毒、利尿消肿、清肝明目等功效。金针菜还含有丰富的芹菜素和类胡萝卜素，具有抗氧化作用，可以保护身体健康。

金针菜的药用价值

金针菜在传统中药中也有广泛的应用。其主要功效有清热解毒、利尿消肿、清肝明目、止痛等。金针菜还可以用于治疗黄疸、水肿、肾炎、肝炎等疾病。现代研究表明，金针菜具有抗氧化、抗炎、抗***等作用，可以预防和治疗多种疾病。

金针菜的种植

金针菜是一种比较容易种植的植物，适合在水田、河滩、湖泊等湿润的环境中种植。金针菜的生长需要充足的阳光和水分，同时也需要肥沃的土壤和良好的排水条件。在种植过程中，需要注意及时除草、施肥和防治病虫害。

拓展百科知识

伞形科（Scientificname:Apiaceae），又称繖形科，是被子植物门双子叶植物纲的一个科，包括约300属和3700种以上的植物。该科植物分布广泛，以草本植物为主，包括一些著名的食用和药用植物，如胡萝卜、芹菜、茴香、香菜、山楂等。

芹菜素（Quercetin）是一种黄酮类化合物，是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗***等作用。芹菜素广泛存在于植物中，如葡萄、苹果、洋葱、芹菜等。

参考来源：

1.《中国常用食用蔬菜图谱》

2.《中国药用植物图鉴》

3.《中国植物志》

相关问答拓展:

黄花垂壁中的黄花指的是杜鹃花。1.因为黄花垂壁是指悬崖峭壁上植物长得十分茂盛的场所，而杜鹃花正是常见的***花朵之一，所以黄花垂壁中的黄花很有可能就是杜鹃花。2.杜鹃花的颜色会随着生长环境和季节的变化而发生改变。在一些地方，杜鹃花也会呈现出红色、紫色等多种颜色。

黄花菜在河南的叫法有几种，比较常见的有：

1.金针菜：这是河南地区比较通用的叫法。

2.黄花菜：虽然黄花菜在其他地区可能指的是不同的植物，但在河南地区也有人将金针菜称为黄花菜。

3.鸭脚菜：这是在河南省南阳地区比较常用的叫法，因为金针菜的形状类似于鸭脚而得名。

需要注意的是，不同地区对同一种植物的称呼可能有所不同，而且相同名称的植物可能在不同地方指的是不同的植物，因此在购买和食用时要确认清楚。

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。

草头营养丰富，是优质的牧草，也可作绿肥，还有一定的食用价值和药用价值。

草头学名叫什么

草头就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植，一年四季都可以吃，但是在春天还是能吃到不一样的味道吧!

苜蓿是苜蓿属植物的通称，但真正被江浙人拿来入馔，并亲昵称呼为“草头”“秧草”的，乃是黄花苜蓿的嫩叶，也叫做南苜蓿、金花菜的。和大部分豆科植物一样，黄花苜蓿全株可用作绿肥和饲料，标志性的外形则是在于点点小黄花和圆润鲜嫩的三片小叶，以至于也有不少人以为这就是传说中的“三叶草”——嗯，虽说三片叶子的小草都能被许以这个名号，但苜蓿头的引人入胜，恐怕并不在于玩赏，而是它那一股清鲜柔美的好味道。

宋朝人林洪的《山家清供》里早早就记载了“苜蓿盘”的做法，事到如今，一道酒香草头也还是阳春三月里最讨喜的时令小菜。柔嫩碧绿的嫩叶在白酒或黄酒的激发下把草本清香发挥至最大，入口即化的温柔让每个邂逅的食客都拒绝不了。江浙沪一带烹饪江鲜、水产时也常以苜蓿头辅之，更有腌渍作为咸菜下粥的，取的都是这样的一股温柔劲儿。

草头是什么菜

要是说起草头这种蔬菜的话，有一些朋友们肯定认为这是一种野草，其实草头并不是一种颜色而是一种蔬菜，在人们生活中还是比较常见的，其实草头就是我们生活中比较常见的金花菜。只不过在上海等一些地方，人们更喜欢叫草头这个名字，无论我们怎么叫我们知道都是同一种蔬菜就可以了，草头这种蔬菜可以说味道是十分好吃的，吃起来特别的清香，给人一种回味无穷的感觉，而且草头这种蔬菜营养价值也是比较高多吃一些草头，可以让人们的身体更加的健康，而且还能够帮助小孩子们长个子，所以现在越来越多的朋友们喜欢购买一些草头这种蔬菜来吃。所以也让很多种植户朋友们看到了商机，纷纷开始种植草头

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。草头有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30-100厘米。喜冷凉气候条件，耐寒性较强。产长江流域以南各省区，以及陕西、甘肃、贵州、云南。常栽培或呈半野生状态。

草头菜栽培方法

1、茬口安排

选择9月下旬至10月上旬可腾茬的早、中稻茬口或其它茬口。

2、整地、施基肥

选择地势高爽、排灌良好、远离污染源、肥沃疏松的沙质壤土进行种植。翻耕整地,，结合整地每667平方米施腐熟的厩肥或人畜粪2000kg、生物肥50kg、过磷酸钙50kg、碳铵25kg或尿素8kg作基肥。然后筑畦，畦宽3m，沟深15cm，并每隔15~20m挖一横沟，达到沟沟相通，沟渠相通。播种前清除残茬、杂草，精整畦面，力求平整。

3、播种

选用耐寒、抗逆性强、品质好的本地小叶种金花菜，也可选用上海大叶地方种金花菜。一般选用色泽金黄，发芽率在85%以上的当年新种，用55~60℃温水浸泡约5小时，然后用稀河泥浸泡1~2天，稍滤一下，再用草木灰及适量磷肥拌和，搓揉成颗粒待播。金花菜可多季栽培，春、夏、秋播均可，常年以秋播为主，时间在9月下旬至10月上旬。播种以条播和撒播为主。条播：播幅10~15cm，空幅8~10cm，顺畦人工播种。撒播:按畦均匀播种。播后用泥浆或草屑、草灰覆盖，使种子与土壤紧密接触。条播每667平方米用种20~30kg，撒播667平方米用种25~35kg。

草头菜的营养价值

草头的营养价值是很高的，每100克鲜草头含蛋白质5.9克，碳水化合物9.7克，胡萝卜素3.28毫克，维生素C92毫克，维生素B20.36毫克，钙332毫克，磷115毫克，铁8毫克。

草头中还含有丰富的维生素K，在所有的绿叶类蔬菜之中，它的维生素K含量是最高的，维生素A的含量也和胡萝卜相差极微，维生素C含量也超过白萝卜2到3倍以上。

维生素K具有非常优秀的止血功效，对各种小出血和肺胃及十二指肠出血等一切出血症状，都有极佳的预防和治疗效果。民间验方常常用它来治疗鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、***出血、***门出血、胃出血、***出血或肠道出血。

凡是容易出血的患者都可以经常吃点草头，以达到预防出血的效果，用盐腌渍过的草头也有同等的功效。

草头还具有清脾胃、利大小肠和下膀胱结石的功效，经常食用还可平衡人体的酸碱值。

草头还是清凉性的蔬菜，食用后能消除内火，尤其适合在***的季节里佐餐食用，其功效之显着远胜于西洋菜。天气***时如果感觉唇干舌燥，适当吃点草头就有极好的效果了。

开黄花的植物有很多，例如迎春花、黄花菜、迎春花等。这些植物都具有浓郁的香气，一般在春季或夏季开花。它们的花朵通常为***，有些品种甚至会呈现出橙色或红色。这些花卉植物广泛用于园林美化、清明节祭祀等。