山竹能放冰箱吗

山竹能放冰箱吗？

山竹是广东、海南等地区常见的水果，口感甜美，风味独特，深受消费者喜爱。很多人却不知道如何妥善地保存山竹，是否可以将山竹放入冰箱里保存呢？

不建议将山竹放入冰箱

虽然山竹是一种具有保鲜性能的水果，但是并不建议将山竹放入冰箱里保存。因为山竹的果肉含有大量的水分，如果将其放入冰箱里，会导致水分流失，果肉变得干燥，口感降低，影响口感。山竹的果皮还含有挥发性的香气成分，如果将其放入冰箱里保存，会导致香气流失，影响风味。

如何保存山竹

对于山竹的保存，建议采取以下措施：

1.室温保存：将山竹放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，可以保存3-4天。

2.冷藏保存：可以将山竹放在冰箱的冷藏室中保存，但是要注意不要将其放在冷冻室中，冷冻温度会导致山竹变质。同时，在取出山竹前，要提前将其放置在室温下，让其回温，再食用。

3.加工保存：将山竹切成小块，放入密封袋中，放入冰箱里保存。这样可以防止水分流失，同时也方便食用。

相关百科知识

1.山竹：山竹是一种常见的热带水果，果实呈卵形或近球形，果肉**，质地细嫩，香气浓郁，口感甜美。山竹的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，具有益气养阴、滋肾补脑、降低血压、美容养颜等功效。

2.果实保鲜：水果的保鲜方法因果实的品种、成熟度、存放温度、湿度等因素而异。一般来说，水果的果肉含有大量的水分，容易腐烂变质，因此应该尽快食用或采取适当的保存方法，如室温保存、冷藏保存、加工保存等。

参考资料：

1.《果树学》；

2.《果树栽培学》。

相关拓展：

山竹（藤黄科藤黄属小乔木植物）释义：

山竹（拉丁学名：GarciniamangostanaL.），别名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子，是藤黄科藤黄属小乔木植物。

其小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长14-25厘米，宽5-10厘米，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，中脉两面隆起，侧脉密集，多达40-50对，在边缘内联结；叶柄粗壮，长约2厘米，干时具密的横皱纹。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圆锥形；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，直径4.5-5厘米，花梗长1.2厘米；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。山竹花瓣数量越多代表果肉越多。原产马鲁古，现中国台湾、福建、广东和云南，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。对土壤的适应性广，早期生长需要弱光环境，排水条件要求好，对水分的需求较大，繁殖方式采用播种繁殖或扦插繁殖。

山竹果肉含丰富的膳食纤维，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。山竹是世界热带水果中的名果之一，苏东坡在他所著的《东坡杂记》里记述山竹："吾谪居海南，以五月出陆至膝州，自膝至檐，野花夹道，如芍药而小，红鲜可爱，朴嫩丛生。土人云：倒粘子也。"果实除鲜食外，可加工制酒、汁等。叶可入药，以叶煎汁饮服可治痢疾。树皮可制黑色染料。树姿美观，为庭园绿化之良好树种。

正常体质的**可以吃山竹。

问：山竹能放在冰箱保存吗

山竹可以放在冰箱保存。

山竹为热带水果，通常热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹不同。因为山竹极易变质，如果想要存放的时间长一点，就一定要保证低温少氧的环境。

因辩羡让携局为低温可以减少山竹水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓老化，因此山竹应该放在冰箱派橘冷藏。另外，存放山竹的时候还应该尽量密封，不要直接敞放在冰箱里，避免氧气的侵扰，也是保鲜的一个窍门。

扩展资料：

山竹的挑选

选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。

如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。

问：山竹要放冰箱保鲜吗

山竹是可以放冰箱冷藏保鲜的。

山竹在冰箱冷藏存放5日后风味会每况愈下，且最多只能储藏10天。山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹棚肆却不一样。由于湿度低，温度相对较高的缘故，容易使山竹失水，链局轿加速其腐坏变质，而冰箱环境温度较低，可以减少山竹水分的流失，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。

怎么挑选山竹：

1、看颜色：在挑选山竹时，可以先看山竹果蒂的颜色，其颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变为褐色或者黑色，则说明其放置时间太长，不太新鲜。腊举

2、捏果壳：用大拇指轻轻按一下山竹的果壳，新鲜的山竹富有弹性，按下去的地方能马上恢复，而不新鲜的，果壳发干发硬，这种类型的就不建议**了。

3、看蒂瓣数量：一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒，平时可以看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多，相反蒂瓣少，则说明山竹果肉越少，所以在**时多挑选蒂瓣多的山竹吧。

4、看重量：如果拿起两个大小差不多的山竹，一般重一点的里面的水分会高一些，就会更新鲜，如果是重量轻一点的话，可能是已经风干了。

问：山竹能放在冰箱保存吗

山竹素有“果中皇后”的美称。选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。


　　不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量**。另外，山竹多吃会引起**，一般一天最多吃三个。

问：山竹要放冰箱保鲜吗

山竹要放冰箱保鲜。

山竹可以放冰箱冷冻。山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹可以放在冻起来吃。但是冻起来吃可能会影响口感，建议冰箱冷藏即可。

山竹保存时应尽量密封，减少氧气的侵袭，这也是保鲜的一个要诀。可以把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样就可以多放几天了。如果将山竹不放在保鲜袋或者保鲜盒里，直接放在冰箱冷藏室，冰箱冷气就会吸收山竹表皮水分，有可能导致缺水，果皮从而变硬，影响品质。

山竹怎么挑

1、挑选山竹要看颜色

2、挑选山竹要数底部蒂瓣

数底部蒂瓣，通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

问：夏天山竹要放冰箱吗

夏天山竹要放冰箱。山竹极易风干、变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，但山竹却不一样，因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以可以放在冰箱里冷藏。

山竹：

莽吉柿俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。