豇豆是什么科

豇豆是什么科？

豇豆是一种蔓生草本植物，也被称为四季豆、长豇豆、荷兰豆等，其学名为PhaseolusvulgarisL.，属于豆科植物。豆科植物是一类重要的经济作物，包括大豆、花生、豌豆、扁豆等，而豇豆则是其中的一种。

豇豆的分类

豇豆属于豆科植物中的菜豆组，包括菜豆、豇豆、蚕豆、田菁等多个属，其中豇豆属于菜豆属，学名为PhaseolusvulgarisL.。菜豆组中的植物一般是藤本或匍匐生长的草本植物，茎细长而有棱角，叶片大多为三片复叶，花为蝶形花，果实为荚果。

豇豆的形态特征

豇豆的根系为侧生根，茎细长而有棱角，可以攀附在支架、网格等上面，高度一般在1-2米之间。叶片为三片复叶，叶柄长而扁平，叶片展开后呈心脏形或倒卵形，有光泽。豇豆的花为蝶形花，有紫色、红色、***等多种颜色，花朵一般生于叶腋处，每朵花只开放一天。豇豆的果实为荚果，形状为长圆形或扁圆形，果皮薄而柔软，内含多粒种子。

豇豆的生态特性

豇豆是一种温暖季节作物，生长适温为20-30℃，最低温度为10℃。其生长期为70-100天左右，一般在5月至6月间播种，9月至10月间收获。豇豆对土壤要求不高，但对肥力较高的土壤生长更好。由于其根系发达，能够吸收大量养分，因此在种植豇豆时要注意施肥和灌溉。

拓展百科知识：

豆科植物

豆科植物是一类重要的经济作物，包括大豆、花生、豌豆、扁豆、菜豆、豇豆等多个属。豆科植物的根系一般为瘤根，能够与土壤中的根瘤菌共生，通过固氮作用为植物提供养分。豆科植物的种子含有高蛋白质、高脂肪、高纤维等营养成分，是人类主要的蛋白质来源之一。

荚果

荚果是一种由两个瓣合生而成的果实，形状多样，有长圆形、扁圆形、球形等。荚果一般为豆科植物的果实，内含多粒种子，可以通过风力、自身弹力等方式散布种子。荚果中含有丰富的营养成分，可以用来制作豆腐、豆浆等食品。

参考来源：

1.《中国农业百科全书》

2.《豆科植物资源与发展利用》

相关问答拓展:

豆角是我们大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

葫芦科植物中包括各种瓜果。黄瓜、冬瓜和丝瓜都属于葫芦科。葫芦科的植物为草质藤本植物，茎上常有卷须。所以豆角不属于葫芦科植物。

有人把豇豆叫豆角，这种豆角属蔷薇目豆科豇豆属的一年生植物。也有人把黄豆(大豆)叫豆角，大豆属蝶形花科大豆属豆目豆科植物。芸豆是蔷薇目豆科菜豆族菜豆属豆科植物，茎蔓生或矮生，有多个心脏形叶子，结的果子呈横断面圆形或扁圆形，幼嫩期深浅不一，呈***、绿色、紫红色等，待成熟时呈黄白色或黄褐色，且随着豆荚的发育，果皮会逐步增厚，里面的种子呈白色、红色、红色肾形，晾干时单个可重300～700g。

赤小豆。豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖。

1.豆角和豇豆的区别主要从外型上划分，豆角短而扁，里面豆子很大，豇豆角长而细、样子像蒜苔那样，里面豆很小。

2.豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，是夏天盛产的蔬菜。含有各科维生索和矿物质等，嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可焯水后凉拌或腌泡、豆荚长而像管状，质脆而身软。常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生缠绕草本植物。俗称角豆。姜豆、带豆。

3.豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方为了和传统的豆角区别，叫豇豆为长豆角，也就是说，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是说的豇豆。

原产地：印度

　　中文名称：

　　豇豆

　　?英文名称：Yardlongbean,Asparagusbean

　　?学名：

　　Vignasesquip***alis.

　　?科名：

　　豆科(Leguminosea)或蝶形花科(Fabaceae.)

　　?别名：

　　菜豆、长豆、豆角、菜豆仔、裙带豆、红公豆

　　?原产地：印度

　　?分布：是台湾夏季重要的蔬菜之一，性喜高温多湿的气候，中南部栽培较广，春夏季是盛产期。

　　?用途：1.食用：豇豆因含丰富纤维质，和维生素A、C、钙、铁等故能帮助牙齿骨骼发育。并有补血造血功效，也能预防***、兼照顾眼精，营养功效可不少。2.用来饲餵家禽家畜饲料用：外茎叶可作乾刍青饲料，用来饲餵家禽家畜。3.可当农田绿肥：根部常有根瘤菌共生，可固定大气中之氮素，因此可当农田绿肥。

　　?叶：

　　羽状3小叶，顶生小叶菱状卵形，长5-15厘米，侧生小叶斜卵形，长6.5-11厘米。

　　?花：

　　花4-6朵聚生于花序上部，花冠淡紫色，子房线形。

　　?茎：茎长数米，无毛。

　　?果实：荚果稍肉质，柔软，线状圆柱形，长30-50厘米，径6-9毫米；种子多数，肾形。

　　?特性：

　　一年生蔓性草本。由於它性喜高温多湿，盛产期在五月至九月。因而有谚语描述：「清明前，好莳田；清明后，好种豆。」意即清明后，天气暖、雨水多、适合种豆（豇豆）。豇豆每荚长约五十至六十公分，呈长筒形。由外形观之可分为白皮红仁、花仁；青皮黑仁；红皮黑仁（一般叫它红鳝鱼）等三种颜色。