黑皮花生的功效与作用

黑皮花生，作为一种营养丰富的食品，具有多种功效与作用。它不仅可以提供人体所需的营养，还可以预防许多疾病。在本文中，我们将会探讨黑皮花生的功效与作用。

黑皮花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质是人体维持生命活动所必需的重要营养素，可以提供身体所需的氨基酸，帮助维持肌肉、骨骼和其他身体组织的正常功能。黑皮花生还富含丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

黑皮花生富含多种抗氧化物质，如花生黄酮、类黄酮和维生素E等，可以帮助清除体内自由基，增强免疫力，预防感染和疾病的发生。黑皮花生还富含丰富的锌、硒等微量元素，可以提高人体的免疫力。

黑皮花生富含丰富的单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等，可以降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。黑皮花生还富含丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，降低胆固醇吸收，预防动脉粥样硬化的发生。

黑皮花生富含丰富的多酚类化合物，如花生黄酮、类黄酮等，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防***的发生。黑皮花生还富含丰富的维生素E和硒等抗氧化物质，可以清除体内自由基，预防***的发生。

黑皮花生的英文名为“blackpeanut”，是一种地下块茎作物。黑皮花生的主要产地为中国南方，如广东、福建、广西等地。黑皮花生在烹饪中的应用非常广泛，可以制作花生酱、花生糖、炒花生米等多种美食。

• 《中国食品成分表》
• 《中国食品营养成分表》
• 《食品营养学》

相关问答拓展:

黑花生不是转基因食品。黑花生，又称富硒黑花生、黑花生，是杂交品种。黑花生是根据花生的遗传性，通过杂交选育而成的花生品种，黑花生的黑色素是由控制色素的基因决定的，营养特别高。

　　黑花生对土壤没有严格要求。适宜在ph值为5.5~7.2的各种土壤中种植，最好种植在土层深厚、耕层活跃、土壤性质好、排水性好的土壤中。

　　种植黑花生的地块深耕25~30cm，结合冬耕亩施农家肥2500~3000kg。第二年春分开始浅耕10~13厘米。要用耙犁地，保持好土壤水分。当5厘米深的土壤温度稳定在15℃以上时，即可播种。

　　黑花生需要垄栽，垄作可以加深活土层，使其三面光亮，提高地温，单行播种，株距20厘米左右，起垄时每亩施花生专用肥50~100公斤。根据土壤条件，每亩种植8000~株。最好用塑料薄膜种植。垄体高度过高不仅难以保持垄面宽度，而且垄坡下缘覆盖不紧，容易被风吹掉塑料薄膜，过低不利于排水。

杂粮粥原料：黑麦仁40克红米40克、糯米30克、小麦仁15克、大枣20克、黑米40克、莲子30克、云豆20克、燕麦仁15克。做法：把所备的原料洗净，莲子去皮、去心。将原料放入锅内，加适量清水，置旺火上烧沸后改用文火煮至米烂粥稠即成。功效：对防治高脂血症、脚气病、***、脂肪肝等有较好的食疗作用。评注：此粥色香俱全，可为人体提供多种营养成分，由于粥内品种多，可发挥食物间的营养互补。2.营养黑五谷粥原料：黑麦仁，黑小米，黑花生，黑小豆，黑芝麻做法：先把原料洗净，泡一晚上。早上食用时放入锅内，置旺火上烧沸后改用文火煮至米烂粥稠，放入冰糖即可出锅。功效：黑色杂粮富含的营养成分具有很明显的防病、食补，延年益寿等神奇功效。评注：全黑五谷养生粥按科学的黑色杂粮配比组合，营养全面，口味绝佳。，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增

花生衣又称花生皮，指花生种子外表面的那层紫红色种皮。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。食用方法以煮为佳。

2、将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用，花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集。花生衣含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、原花色素低聚物等功能成分，黑花生衣中还含有大量的花色苷类物质，具有清除自由基、抗***、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。关于花生衣的提取纯化方法已有较多研究，但关于黄酮类成分分离鉴别的研究较少。

黑花生不是转基因的食物，它其实跟杂交水稻一样品种，也是属于杂交品种，黑花生是根据花生的遗传性去变异，然后经过辐射之后用了杂交方法孕育出来的花生品种。

黑花生的黑色素是由控制色素的基因所决定，它的营养特别高，里面富含钙、铁、锌等元素，里面硒元素、花青素能防止皮肤衰老，黑花生还有抗氧化的作用能防止胆固醇，平时多吃对于恢复脑力，补脑的功效也很棒。黑花生的营养价值也是非常的高的，相对于其它花生而言。

　　黑皮花生是转基因。　　黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目，经长达8年的选育，又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。