藜芦是什么东西

藜芦（qílú），又名地黄草、旱黄麻、旱葵、旱莲草等，是一种常见的杂草，但它也是一种营养价值极高的食品和药材。它的种子、茎叶、根部都可食用，而且含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养物质。在这篇博客文章中，我将详细介绍藜芦的特点、种植、营养价值以及应用价值。

藜芦是一种茎叶和根都可食用的多年生草本植物，高度可达1-2米，叶子呈三角形或菱形，茎上有细小的毛。它的花朵为绿色或***，花期在7月至9月之间。藜芦喜欢生长在沙漠、荒漠、草原和河滩等干旱地带，是一种非常适应恶劣环境的植物。

藜芦是一种适应性很强的植物，种植比较容易，但需要注意以下几点：

• 选择适宜的土壤：藜芦喜欢生长在砂土或沙质壤土，不喜欢黏土或重质土。土壤pH值在7-8之间最适宜。
• 适宜的温度和光照：藜芦对光照要求较高，需要每天接受至少6个小时的阳光照射。它的生长温度范围在15-35℃之间。
• 适宜的湿度：藜芦对干旱的适应性很强，但在生长初期需要保持土壤湿润，以利于发芽和生长。
• 适宜的种植密度：藜芦的种植密度一般为每平方米30-40株。

藜芦是一种营养价值极高的食品和药材，它的种子、茎叶、根部都可食用。它所含的营养物质包括：

• 蛋白质：藜芦种子中的蛋白质含量高达16-18%，比大豆还高。
• 钙：藜芦种子中的钙含量比牛奶还高，是一种优质的钙源。
• 铁：藜芦种子中的铁含量比瘦肉还高，是一种优质的铁源。
• 锌：藜芦种子中的锌含量也比瘦肉还高，是一种优质的锌源。
• 维生素：藜芦中含有丰富的维生素B、维生素E和维生素K等。

藜芦除了具有营养价值外，还有很多应用价值：

• 食品加工：藜芦可以制作成各种食品，如面包、饼干、粉丝、酸奶等。特别是藜芦种子可以磨成粉，作为面粉的替代品，制作出来的面包更加健康。
• 药用价值：藜芦也是一种常用的中药材，具有清热解毒、消肿止痛、养血补肾等功效。
• 生态修复：藜芦是一种适应性很强的植物，可以用于荒漠化土地的治理和生态修复。

藜芦在不同地区有不同的名字，如在新疆被称为“地黄草”，在内蒙古被称为“旱黄麻”，在西藏被称为“旱葵”等。藜芦的种子可以用来制作成酸奶，这种酸奶被称为“藜芦酸奶”，是一种非常受欢迎的健康食品。

参考资料：

1. 张文斌，周晓华，吴宝云，等.藜芦的营养价值及其开发利用[J].中国食品学报,2024,8(6):11-15.
2. 刘守强，李爱华，张春雷，等.藜芦种子中蛋白质的营养价值及其利用[J].食品科学,2024,28(7):142-145.
3. 李洪霞，杨婷，袁红燕，等.藜芦的营养与保健功能[J].中国农业科技导报,2024,17(4):52-58.