淹黄瓜咸菜 腌黄瓜咸菜怎么腌好吃又脆
制作淹黄瓜咸菜：简单易学，口感鲜美
淹黄瓜咸菜的制作方法非常简单，主要步骤包括：
1.准备材料
黄瓜、盐、大葱、大蒜、干辣椒、白酒、醋
2.处理黄瓜
将黄瓜洗净，去掉两头，然后切成合适大小的块状，放入碗中加入盐，轻轻揉搓，让黄瓜出水，腌制1小时后捞出，洗净备用。
3.加入调料
将大葱、大蒜、干辣椒切碎，加入黄瓜中拌匀，然后加入白酒、醋，拌匀后装入密封容器中，腌制3-5天即可食用。
淹黄瓜咸菜的营养价值：美味又健康
淹黄瓜咸菜不仅味道美味，而且富含营养，主要包括：
1.维生素C
黄瓜和辣椒中含有丰富的维生素C，有助于抗氧化、提高免疫力。
2.膳食纤维
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防**。
3.热量低
淹黄瓜咸菜的热量非常低，适合想要控制饮食热量的人群食用。
淹黄瓜咸菜的储存方法：注意防腐
淹黄瓜咸菜的储存方法非常重要，主要包括：
1.选择合适的容器
淹黄瓜咸菜应选择密封性好的容器存放，防止空气进入，导致变质。
2.存放在阴凉干燥处
淹黄瓜咸菜应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，导致食品变质。
3.注意防腐剂的使用
为了防止食品变质，可以在淹黄瓜咸菜中加入适量的防腐剂，但是应注意不要加入过量，以免影响健康。
淹黄瓜咸菜是一种美味又健康的腌制食品，制作方法简单，营养价值丰富，储存方法也很重要。如果您想尝试制作淹黄瓜咸菜，可以根据上述步骤进行操作，相信一定会获得美味的淹黄瓜咸菜。
参考资料来源：
1.《中国传统酱菜制作技术研究》
2.《中国酱菜制作与营养》
3.《中国传统酱菜》
相关拓展：
问：黄瓜咸菜怎么腌
黄瓜咸菜腌的码咐或方法如下：1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。
2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
3、简余蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐迟伍即可食用。
问：腌制黄瓜怎么腌制方法
腌制黄瓜1)腌制黄瓜的腌制方法主要原料:10斤黄瓜切成几片辣椒2斤盐1-1.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两大蒜两片1斤做法:将切好的黄瓜和辣椒放入盆中，上面放一层盐，用盐捞出，晾一天，颂悄把酱油放在锅里煮，把煮好的酱油里的白糖和味精融化，放凉，然后倒入坛子里，然后就可以放黄瓜和辣椒了。(2)——如何做出好吃的黄瓜咸菜食材:黄瓜10斤、青椒2斤(最好是辣的，这样才好吃)食材:盐1斤、酱油2斤、糖2斤、姜2斤、蒜5斤、味精2斤、大料2种制作方法:
1.将黄瓜切成条状或块状，青椒切成薄片，加入1kg盐搅拌，浸没12小时。然后用重物将浸泡过的黄瓜和辣椒的水分去除。(我的方法是用笼屉，在蒸笼底部垫一个碗支撑重量，然后把黄瓜和辣椒放在笼屉上，盖上一层保鲜膜，上面放一个盆，盆里放上段扰水，把黄瓜压一整天。有条件的可以用石头压，注意一定要除去水分，否则黄瓜会坏的)
2.36小时后，拿一个干净的盆(没有水，一定要擦干)，把压好的黄瓜放在盆里，把酱油倒进去，千万不要碰黄瓜。(如果酱油是握樱旦散装的，要加热、煮沸、冷却)；姜切成大块，蒜压平，放入，再放入糖、味精、大料搅拌。
(3)美味咸黄瓜的腌制方法食材:黄瓜10斤、盐2斤、醋1斤、糖1斤、味精4两、花椒5两、花椒1包、蒜8两。方法:一、黄瓜洗净晾干；2.将控好的黄瓜放入缸中，加盐，压在石头上，腌制三天。三三天后取出黄瓜，控制一天。4.将黄瓜放入缸中，将处理好的大蒜和红辣椒按比例混合，将味精、花椒、米醋、白糖一起煮沸，冷却后倒入缸中。)三天后就可以吃了。将切好的黄瓜撒上盐，腌制2小时，拧干水分，加入味精、糖、辣椒油、香油，即可食用。特点:香脆麻辣。
问：怎么淹黄瓜咸菜又绿又脆
黄瓜咸菜用盐腌制3小时；用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后倒入容器即可
用料：黄瓜4根；胡萝卜一根；绿箩卜一个；蒜。姜适量；花生油适量；大料，花椒适量
淹黄瓜咸菜的做法
1、黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时，卤到
2、胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时
3、用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后，到两瓶盖白酒备用。
4、把腌好的菜洗净，多洗几次，要很咸，把水控干装入瓶子里到入调好的酱油在切些姜片和蒜片盖上盖子就ok了。
问：怎么淹黄瓜咸菜又绿又脆
黄瓜咸菜用盐腌制3小时；用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后倒入容器即可
用料：黄瓜4根；胡萝卜一根；绿箩卜一个；蒜。姜适量；花生油适量；大料，花椒适量
淹黄瓜咸菜的做法
1、黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时，卤到
2、胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时
3、用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后，到两瓶盖白酒备用。
4、把腌好的菜洗净，多洗几次，要很咸，把水控干装入瓶子里到入调好的酱油在切些姜片和蒜片盖上盖子就ok了。
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