黄鳝的功效 黄鳝的功效与作用及营养

黄鳝的功效黄鳝是一种常见的水产品，也是中华传统的营养食品。黄鳝的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等多种营养成分。除了营养价值之外，黄鳝还有许多其他的功效，本文将就黄鳝的功效进行详细解读。黄鳝的养生功效1.清热解毒黄鳝有清热解毒的功效，可以帮助人体清除体内的毒素，净化**。黄鳝中的一些成分，如黄鳝胆汁等，可以帮助消化，促进胃肠蠕动，还可以有效预防和治疗胃肠道**。2.补肾壮阳黄鳝还有补肾壮阳的功效，对男性来说尤其重要。黄鳝中含有大量的蛋白质和氨基酸，可以帮助人体合成性激素，提高**。黄鳝中还含有一些微量元素，如锌、硒等，对男性生殖系统的健康有很大的帮助。3.补血益气黄鳝中的铁质含量非常高，可以帮助人体合成血红蛋白，促进新陈代谢，增强体力。同时，黄鳝中含有一些氨基酸和微量元素，如赖氨酸、铁、锌等，可以补充人体所需的营养成分，增强身体的免疫力。黄鳝的药用价值1.治疗贫血黄鳝中含有大量的铁质，可以帮助人体合成血红蛋白，对贫血有很好的治疗效果。黄鳝还含有一些氨基酸和微量元素，如赖氨酸、铁、锌等，可以补充人体所需的营养成分，增强身体的免疫力，提高贫血患者的身体素质。2.治疗胃肠**黄鳝中的一些成分，如黄鳝胆汁等，可以帮助消化，促进胃肠蠕动，对一些胃肠道**有很好的治疗效果。黄鳝还含有一些氨基酸和微量元素，如赖氨酸、铁、锌等，可以补充人体所需的营养成分，对胃肠道**的恢复和修复有很好的作用。3.治疗**黄鳝有补肾壮阳的功效，可以帮助人体合成性激素，提高**。黄鳝还含有一些微量元素，如锌、硒等，对男性生殖系统的健康有很大的帮助。对于**患者，黄鳝有很好的治疗效果。黄鳝的食用方法1.红烧黄鳝将黄鳝清洗干净，切成段，用油煸炒，加入姜蒜爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐等，加水煮烧，烧至黄鳝熟烂入味即可。2.清蒸黄鳝将黄鳝清洗干净，切成段，放在蒸锅里蒸熟，可以加入一些葱姜蒜等佐料，口感鲜美。3.煮黄鳝汤将黄鳝清洗干净，放入锅中加水煮烧，可以加入一些姜、葱、枸杞等佐料，口感鲜美，还有滋补功效。参考资料来源：1.《中国食品药品标准大全》2.《中国养生食品百科全书》3.《常见水产品营养价值及食用方法》

相关拓展：

问：吃黄鳝有什么好处

1、保肝明目，鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

2、促进恢复，鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。

3、调节体内平衡，黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，**能量与活力，参与酸碱平衡的毁拆调节。

4、补血，鳝鱼中含有毁扰大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。

5、养颜美容，鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

问：黄鳝的功效与作用是什么？

1、增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.降血糖

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖**病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖**病患亮陆袜者的理想食品。

3，保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

民间常以鳝鱼血治面部神经麻痹所引起的歪嘴巴病，鳝皮可治妇女乳核硬痛，黄鳝中提取的“黄鳝色素”还有降血糖和恢复正常调节血糖的作用。而鳝头烧灰送服，有止痢、消渴、化食之功能；鳝头和蛇头烧灰和酒服，能治小肠痛。

扩展资料：

吃黄鳝的禁忌

1、鳝鱼不能和菠菜一起吃悉念

鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥。两敬激者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。

2、鳝鱼不能和金瓜一起吃

鳝鱼是温补，而金瓜是下气的食物，两者有点相反的功效，同时进食是容易引起功效混淆，起不到最终的结果，还可能危害人体，建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪。

3、鳝鱼不能和柿子一起吃

就算鳝鱼再有多好的营养价值，一旦和柿子一起食用的话，其含有的丰富元素根本不能够起到很好的作用，特别是蛋白质以及钙会被柿子的某些成分影响到，容易失去鳝鱼的功效作用，所以吃鳝鱼的时候就不要吃柿子了，没有必要的。

4、鳝鱼不能和山楂一起吃

山楂和柿子对鳝鱼的影响还是比较相同，也是因为其中的某些酸性物质会对鳝鱼的营养造成影响，从而令鳝鱼的营养价值失效，所以不建议大家将山楂和柿子一起食用，希望大家要记住了。

5、鳝鱼不能和狗肉一起吃

黄鳝与狗肉、狗血相克：易上火、易使旧病复发。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

参考资料：

问：黄鳝吃了对人体有什么好处？

补血益气的好东西

问：黄鳝的功效与作用

1、黄鳝肉营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构**体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、它所含的特种物质鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖。对**、糖**病有较好的治疗作用。脂肪含量极少，是糖**病患者的理想食品。鳝鱼含有维生素A比较高，维生素A可以增进视力、促进皮膜的新陈代谢。

问：一支箭炖黄鳝的作用

中和黄鳝的组氨酸。一支箭指的是瓶尔小草科瓶尔小草属多年生小草本植物，与黄鳝一起炖可以中和黄鳝的组氨酸，防止出现过敏反应，还可以清热解毒、活血散瘀。黄鳝（学名：Monopterusalbus）又名鳝鱼，体细长，呈蛇形，体长约20到70厘米，最长可达1米。