马铃薯发芽了还能不能吃

　　本篇文章内容会给农友们分享“马铃薯发芽了还能不能吃”的内容进行周密剖析，希望对网友们稍微有点帮助，赶紧收藏吧！

　　土豆发芽了假如状况不比较严重，如马铃薯新鲜的并没有烂掉，仅仅有稍微的出芽，在削皮后把出芽位置祛除，此外将芽点附近彻底挖整洁，祛除乌青、泛绿的一部分，再用清水侵泡半小时，通常充足做熟后可以接着吃。但假如土豆发芽位置多、变青的范围比较大，安全起见提议不能吃。

　　马铃薯发芽了是不能吃的。而未熟的会于存储时触碰太阳，导致外皮变色和出芽的马铃薯则每百克中龙葵素的成分能可以达到五百毫克。

　　假如很多服用这类马铃薯就有可能导致急性中毒。出芽轻度的马铃薯在清洁整洁、泡浸后，在烹调时添加适量的食用醋可以发挥分解内毒素的功效，这样的事情下如果将马铃薯煮开后就可以服用。

　　大家可以用黑色的包装袋将马铃薯密封性储存随后装在纸板箱中，或是密封性放进黑喑阴凉的地方，这种办法能让马铃薯合理遮光而且冷藏大约半年。

好文探索：发芽的土豆还能吃吗？原来这么多年我都误解了

　　咱们平时买土豆，一买就是一堆，然后回家随便往地上一放，也不用担心坏掉，这玩意保质能力还是比较强的，但是凡事都有例外，相信大家或多或少也遇到过几次，土豆发芽的情况，那么问题就来了，土豆发芽之后它到底还能吃吗大家对此有着不同的看法，今天我就带着大家一起探究一下。

　　 可以直接明确的告诉大家，发芽土豆有毒的这种说法是真的。

　　土豆发芽之后，内部会出现一种强力生物碱，人们一定是摄入过多，那么肠胃就很可能会出现不适，严重的还会出现腹泻、呕吐、头晕等症状。

　　不过，这并不代表它就不能吃了，因为这种碱性物质，只会存在于土豆的表皮层，所以如果土豆发芽了，咱们只要多削两层就可以吃了。

　　然后大家要注意，发芽土豆虽说也能吃，但是一定是不要吃夹生的，必须完全煮熟才能食用，否则是会具有毒性的。

精选问答：

　　1、土豆发芽了怎么办？

　　　　土豆发芽了就不能吃了，吃了会使人中毒的。　　其他注意事项：　　

　　1、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。　　

　　2、不吃未成熟的青皮土豆。　　

　　3、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。　　

　　4、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。　　

　　5、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。　　总结：　　根据以上的说明还是尽量不要吃发了芽的土豆。

　　2、什么是发芽后的土豆？

　　当买回来的土豆出现发青并冒出来小嫩芽的情况，这样的土豆已经是发芽土豆了，这种情况下的土豆已经有毒，不能吃了，建议扔掉。这是因为

　　土豆发青、发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。注意以下几点是可以吃的：

　　1.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

　　2.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

　　3.利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

　　4.烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。