生姜属于哪一科

生姜是一种常见的香辛料和药材，被广泛应用于中药、烹饪和饮食等领域。那么，生姜属于哪一科呢？

生姜的学名为ZingiberofficinaleRoscoe，属于姜科（Zingiberaceae）植物。姜科是一种常见的草本植物，包括约1300种植物，主要分布于热带和亚热带地区，如印度、印度尼西亚、中国南部、东南亚、澳大利亚和太平洋岛屿等地。

姜科植物通常具有块茎、根状茎或根的形态，叶子互生或对生，花序为聚伞花序或穗状花序，花小而多，花色鲜艳，有些种类的花朵具有香味。姜科植物的果实形态多样，有蒴果、浆果、坚果等。

除了生姜，姜科植物还包括姜、蒜、葱、芋艿、千层、香茅等植物，这些植物在中药、烹饪和饮食等领域的应用非常广泛。

生姜在中药和食疗方面有着非常重要的地位。中医认为，生姜性温味辛，具有温中散寒、解表散寒、止呕、止吐、化痰、祛风除湿等功效。生姜可以入药，常用于治疗胃寒、呕吐、腹泻、寒性头痛、风湿痛等症状。

生姜还可以应用于食疗，烹调时加入一些生姜可以增加菜肴的香气和口感，也可以起到预防感冒、促进消化、消除口臭等作用。

姜黄（jiānghuáng），又称黄姜、姜黄素，是姜科植物姜黄（学名：CurcumalongaL.）的根茎，是一种常见的中药和调味品。姜黄性味辛、微温，具有行气活血、消炎止痛、调理胃肠等功效。

生姜汁（shēngjiāngzhī）是指将生姜搅拌、压榨或磨成泥后取出汁液，是一种常见的中药和食疗材料。生姜汁可以用来治疗感冒、咳嗽、头痛、腹泻等症状，也可以用于烹调菜肴。

参考来源：

1.《中国植物志》

2.《中国食品药品检定标准》

3.《中药大辞典》

相关问答拓展:

Ying（影〔三声〕）、（英〔一声〕）、（应〔四声〕）、（迎〔二声〕）。

发后鼻音想着声音从鼻子发出的。yin的时候，舌头放平，ying的时候，舌头往后，用鼻子发。刚开始要说好后鼻音的时候，可以刻意的说出后鼻音，说夸张点，后面能区分就好了。

ying第一声汉字有：英、鹰、樱、婴、瑛。

一、英拼音：yīng释义：1、花：落英缤纷。2、才能出众，才能出众的人：英俊。群英荟萃。英才。英雄。英烈。

二、鹰拼音：yīng释义：鸟类的一科，猛禽类，嘴钩曲，趾有钩爪，十分锐利，捕食小兽和其他鸟类，猎人可驯养帮助打猎：鹰犬。

三、樱拼音：yīng释义：〔樱花〕落叶乔木，开白色或粉红色花，结核果，紫赤色，核小，味甘，木材坚硬致密，可做器具；这种植物的花。均简称“樱”，如“大山樱”。

四、婴拼音：yīng释义：1、才生下来的小孩儿：婴儿。婴孩。2、触，缠绕：婴疾。

五、瑛拼音：yīng释义：1、玉的光彩：玉有瑛华（古籍中“瑛”多作“英”）。2、像玉的美石：瑛瑶。琼瑛。

大葱。

大葱重茬的危害

　　重茬病是由多种原因引起的土传性病害，一般发病率在10%~30%之间，发病植株常常祜死，造成缺苗断垄，严重的甚至造成全园死亡，是一种毁灭性病害。

　　1、由于连续多年种植大葱，造成侵害大葱的病原菌越积越多。

　　2、由于大葱选择性吸收土壤养分，连续种植使土壤中同类营养元消耗较多，导致营养失衡或不足。

　　3、近几年农户大量施用化肥，忽视有机肥和微肥的搭配，造成土壤板结、碱化，盐渍加重，改变了土壤的理化性状。

4、大葱前茬的残留物（包括根、叶等），在腐烂分解过程中会产生一些毒素，如有机酸、醛、醇、烃类，对下茬大葱有明显的抑制作用，影响大葱生长。

姜，姜科姜属，别名生姜、干姜、姜皮。多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚扁平，有芳香辛辣味。根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。生姜根系不发达，根茎节多而密，以根茎繁殖。我国中、东南至西南部，来凤、通山、咸宁、大冶各省区广为栽培。

铜陵白姜

生姜

面姜

黄姜

红姜

大肉姜

白皮姜等等

另外，据我所知还有南姜，沙姜等，网络上都能搜索到有关介绍。

怀疑红姜就是南姜，肉质很坚硬，台湾东部地区和广东潮汕地区用来泡制风味独特的果脯或泡菜。

沙姜又叫山柰，广东雷州半岛一带的白斩鸡常用沙姜作为配料佐食，风味特佳。

姜科（学名Zingiberaceae）是单子叶植物姜目的一科。本科约有47属，700种，主要分布在热带地区。中国有17属约120种，主要分布在南

方各地。姜科是多年生草本，通常具有芳香，茎短，有匍匐的或块状的根茎，叶基部具有叶鞘；花两性，两侧对称，花瓣3，下部合生成管；果实为蒴果，种子常具

有假种皮。本科植物很多种类是重要的调味料和药用植物。本科重要的成员有姜，砂仁、姜黄，蘘荷，小豆蔻，高良姜。

十字花科。白菜是属于十字花科的一种常见蔬菜，确切的说它是十字花科芸薹属的叶用菜品，不过在我们国内白菜主要是指大白菜，其实小白菜等蔬菜也都是白菜的变种，它们与白菜一样都是十分花科植物。

白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史很长，新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长。

酸辣白菜做法：制作时把白菜先从中间切成四半，放上食用盐腌出水分，再把洋葱、大葱、蒜、苹果、梨等食物放入料理机打成糊状，放入适量的辣椒粉和白酒调匀，均匀的涂抹在白菜上，腌制三到五天以后，酸辣白菜就能做好。

上汤白菜做法：制作时要选择鲜嫩的小白菜，洗净以后在锅中放清水加入葱段和生姜烧开，把小白菜放入煮熟，取出以后放入骨头汤，再次烧开，把白菜倒出到汤碗中，撒上葱花和香菜，最后放点香油，就可以开始食用了。

姜科（学名Zingiberaceae）是单子叶植物姜目的一科。本科约有47属，700种，主要分布在热带地区。中国有17属约120种，主要分布在南方各地。姜科是多年生草本，通常具有芳香，茎短，有匍匐的或块状的根茎，叶基部具有叶鞘；花两性，两侧对称，花瓣3，下部合生成管；果实为蒴果，种子常具有假种皮。本科植物很多种类是重要的调味料和药用植物。本科重要的成员有姜，砂仁、姜黄，蘘荷，小豆蔻，高良姜。