葵瓜子的营养价值表

葵瓜子的营养价值

葵瓜子是一种常见的零食和食用油原料，不仅味道美味，而且营养价值也非常高。葵瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，对人体健康有着重要的作用。

蛋白质

葵瓜子是一种优质的植物蛋白质来源，其中含有的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸的含量较高，能够满足人体对蛋白质的需要，有助于维持健康的身体组织和免疫系统。

脂肪

葵瓜子中的油脂含量较高，但是这些油脂主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对人体健康有益。这些脂肪酸能够降低***中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

维生素

葵瓜子中含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，预防多种慢性疾病的发生。

矿物质

葵瓜子中含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌等。这些矿物质对于人体的生长发育、骨骼健康、免疫系统等方面都有着重要的作用。

拓展百科知识

葵瓜子是葵花的果实，原产于南美洲，现在已经广泛种植于世界各地。葵瓜子的营养价值很高，不仅可以作为零食食用，还可以提取油脂制作食用油和化妆品原料。

参考来源：

[1]刘志华,王俊杰.葵瓜子营养成分及其开发利用[J].食品研究与开发,2024(23):215-217.

[2]陈晓鸿,郭晓玲.葵瓜子营养成分分析及其保健作用[J].食品研究与开发,2024(20):255-258.

相关问答拓展:

100g的瓜子食部（%）糖量（g)热能（kcal)

西瓜子（炒）40%19.1g556kcal

南瓜子（炒）68%23.3g520kcal

葵花子（生）60%9.6g591kcal

南瓜子：热量574大卡，脂肪46.10克，碳水化合物7.90克。

白瓜子：热量566大卡，脂肪48.10克，碳水化合物4.90克。

西瓜子：热量532大卡，脂肪46.00克，碳水化合物9.50克。

葵瓜子：热量606大卡，脂肪53.40克，碳水化合物16.70克。

两者的生育期也有差异，向日葵的生育期比油葵的生育期长

向日葵比油葵更抗叶斑病，油葵比向日葵更抗锈病。

向日葵：这种类型植株高大，为2~3米，生育期100~130天。叶片、花盘都较大。籽仁不饱满，含油率为25％~30％。种皮厚，皮色多具黑白条纹。较抗叶斑病，抗锈病能力较差。

油葵：植株较矮，为1.2~1.8米。生育期85~120天。花盘大小中等，籽粒较小、饱满，种皮薄，含油率高达40％~55％。种皮多为黑色或灰黑条纹。抗锈病和螟虫，但易感染叶斑病。

扩展资料

油葵，即为“油用向日葵”的简称。是中国四大油料作物之一。原产美洲，是世界第二大油料作物，在15世纪传入我国，是我国五大油料作物之一，是河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。葵花籽油一升多少斤？

葵花籽油一升应该是1.8斤左右，因为葵花油的密度会比水低，一升水大概是2斤，那么葵花油应该是1.7斤到1.8斤。1升油多重主要看当前时刻油的密度是多少。而日常情况下，影响油密度的主要因素就是温度。根据《常用植物油密度参考表》可知：在室温情况下（20℃），葵花籽油的密度为0.919kg/L，所以此时其质量为0.919kg（即公斤），转化为1.838斤。可以参考《常用植物油密度参考表》

油葵瓜子和花葵瓜子是有区别的。油葵瓜子个体比较小，而且是黑色的，体积大概是花葵瓜子的一办。花葵有灰白色的竖纹，个体也比较拉大，有的华文是黑色的个体也比较大。油葵是用来榨油的，炸出来的葵花油口感不错，没有怪味。也可以炒熟吃，但是有点腻。平时零食还是花葵好吃。