广东湛江最出名的三种美食是什么？

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　　湛江，广东省地级市，别称“港城”，它位于中国大陆最南端的雷州半岛，是中国著名的海洋大市，海域面积达2万多平方公里，在这里几乎世界上所有的海鲜品种你都可以吃到。湛江菜的特点是原料新鲜，讲求原汁原味，多以粗料烹制，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味，很受食客的欢迎。

　　第一道，湛江白切鸡，湛江最有名的代表菜式之一，也是“广东三大名鸡”之一。白切鸡在粤菜鸡肴中最为常见，其以制作简单，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。

　　据了解，做湛江鸡一定要选从农家手中采购的净肥嫩雏母鸡，这种鸡吃起来皮脆肉嫩，吃时，通常配一碟本地特有的沙姜酱油，味甘爽口，让人停不了口。

　　第二道，清蒸花蟹，湛江盛产海鲜，海产品闻名遐迩，既便宜又新鲜，这道清蒸花蟹在湛江当地较为出名。

　　湛江人做这道菜很简单，将花蟹去内脏洗净后，放入蒸盘中加上葱段、姜片，放进蒸锅中蒸约15分钟即可。食用时，蘸甜醋，这样既杀菌，又美味，这也是湛江人比较青睐的一种吃法。

　　第三道，蒜蓉蒸沙虫，沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为“方格星虫”，也有叫“海肠子”，该生物主要生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上，涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又叫“沙虫”，据说吃它有大补功效。蒜茸蒸沙虫，是广东最通常的吃法，由于它外观难看很多外地人都不敢下筷，但吃起来肉厚油肥鲜嫩，且有嚼头，愈嚼愈鲜，百食不厌。

　　总结：当然了，湛江的美食远远不止以上四道，还有炭烧生蚝、烂锅炒粉、沙虫沙螺粥、炸虾饼、肠粉、蛤蒌饭、田艾米籺、干煎鲳鱼等很多特色小吃，有机会去湛江旅游一定要好好尝尝当地的美食。