青椰子怎么挑选好吃的

青椰子是一种热带水果，口感清甜，营养价值极高。但如何挑选好吃的青椰子却是让人头疼的问题。下面就让我来为大家介绍如何挑选好吃的青椰子。

青椰子（qīngyēzi），属于棕榈科植物，又称为“椰子芋”、“青椰蒟蒻”、“青竹椰子”等。青椰子的果实呈长圆形，果肉脆嫩，汁水甘甜，营养丰富，被誉为“热带果王”。

挑选好吃的青椰子的方法

1.青椰子的外表要饱满、色泽鲜艳，没有破损、裂纹、腐烂等情况。

2.轻轻敲击青椰子，听声音，声音清脆有力，表示青椰子新鲜，果肉多汁。

3.摸摸青椰子的果皮，果皮应该有一定的硬度，而不是软绵绵的，这样的青椰子果肉品质较好。

4.青椰子的重量也是一个很好的指标。重量越重，说明青椰子的果肉越厚实，口感也会更加好。

5.闻一闻青椰子的香气，如果闻到一股清香，那就是好的青椰子。

通过以上的方法，相信大家已经掌握了如何挑选好吃的青椰子了。

青椰子含有丰富的维生素B、C、E等，还含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，对于维护**健康、增强免疫力等方面都有很好的作用。青椰子还含有多种氨基酸和多糖，具有抗氧化、抗癌、抗病毒等功效。

相关问答拓展:

1、根据喜好挑选椰子品种

　　椰子有两种，分别是青椰和黄椰（也有人叫金椰）。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比较清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水，那么建议选择青椰子。

　　2、选择食用椰子的时间

　　不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。

3、挑选技巧

1.海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种。若是为了喝水，那么建议选择青椰子；若是其他别的目的，那么就选黄椰子。

2.拿起椰子来摇一摇，如果能听到很多水在椰子的贝壳，水多，水少的区别。

3.手拿起椰子来看看椰子的重量，拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的！

4.观看椰子的前面几个肉眼，是白色说明嫩，如果是**说明椰子恢复的一般。

5.闻下椰子有没不正常的气味，如果有不对，请不要选择。

各有各的优点吧，看个人爱好

成熟度不同。绿椰子是还没有完全成熟的椰子，是表皮还是绿色时就开始采摘的，这时汁水会更清甜一些，但是它的肉就没那么清香。

? ? 黄椰子的椰子肉口感较好，但汁水没有青椰子口感好。椰子在选时要拿起椰子在耳边摇一摇，水多的声音比较大，这样的椰子汁水多，椰子口感更清香。

1嫩的椰子肉有点软，虽然容易入口但没什么味道。老的椰子肉有点硬， 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后，椰子的浓香才会慢慢沁透出来。在老椰子里还有一个芽胞，椰子的芽胞带着椰子的淆甜， 咬上去有点膨松，感觉很奇妙。

2第一、在选择椰子前，一定要明确挑选椰子的目的，根据不同的目的，选择不同种类的椰子。

3椰子根据表面颜色的不同，海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种（海南岛外有人把黄椰子称为金椰子）。这两种椰子的口感和用途不太一样。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水较黄椰子更加清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。于是在选椰子前一定要明确自己的目的。若是为了喝水，那么建议选择青椰子；若是其他别的目的，那么就选黄椰子。

4第二、选择食用椰子的时间。不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点的时候摘的椰子，下午2点时喝的椰子水是最甜美的。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。虽然这个传说还没有找到更合理的科学依据，但是现实生活中确实能够证明了这点。我们小的时候总是在这个时间段内摘椰子，喝椰子水。不知道是心理因素还是真有此事，总感觉这个时间段的椰子水确实是最甜美、最解渴的。希望到海南去旅游的朋友，有机会的时候不妨试试。

5第三、挑选椰子的技巧。椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质，但是时间长了椰子就会变味。) 所以在选择椰子的时候，一定要选择带有完整外皮的椰子。 如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候除了选择带有完整外皮的椰子外，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的。