家庭发黄豆芽的方法

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　　在家做黄豆芽时，选择粒粒饱满的黄豆，用清水浸泡一晚，取出洗三遍，洗净皮，将黄豆放入衬有纱布的笼子里，用水喷洒最后用纱布盖好，放在温暖避光的环境中培养。

　　在家做黄豆芽时，黄豆要泡发。

　　先将黄豆放入清水中，静置五分钟，将漂浮在水面上的黄豆扔掉，然后将沉到水底的黄豆继续浸泡，24小时后捞出，用清水洗净冷水三遍，去肿皮洗净。

　　培育黄豆芽时，准备一个遮光性好的笼子，里面铺上一层湿润的纱布，然后把泡好的黄豆均匀地放在纱布上，用喷壶喷一次水，再拿一层纱布盖在上面黄豆表面，然后盖上盖子。

　　大豆只有在温暖的环境中才能发芽。在栽培过程中，环境温度应保持在25度左右，以提高大豆的发芽率。

　　当黄豆芽长到五厘米高时，就可以收割了。收获，为下一批豆芽提供充足的生长空间。

精选问答：

　　1、怎么发大黄豆芽？

　　黄豆在外界温度处于28度左右时发芽最快，这时要控制好温度，而且不能让它见光，另外浇水一定要及时，要随时让黄豆保持湿润，但水不能过多，不然会导致它发出的嫩芽腐烂。黄豆在发黄豆芽的过程中，可以全程盖上湿润的纱布。

　　黄豆芽在温度适宜并保持湿润的情况下，四五天就能长出内芽，而且能长到2~3厘米，继续让它生了2~3天在黄豆芽长到5厘米左右时就把它取出，用流水冲洗干净，然后按自己的需要烹调食用即可，这样培养出的黄豆芽又粗又快。

　　2、怎样生豆芽在家最简单的方法？

　　步骤/方式一

　　选豆

　　豆芽只需要几天时间就能生好，在此过程中也只是接触到水，长得好坏如何就全靠豆子本身的养分**了，因此需要挑选优质的豆子才能生成匀称、粗壮的完美豆芽。

　　首先需要豆子是当年的新豆，最多不要超过一年，其进入休眠状态的时间短，体内机制活跃，发芽势态好、发芽率高，容易出壮芽。然后从中选出饱满圆润、大小适中、颜色黄亮的豆子，将干瘪、空洞、破损以及有虫眼的和杂质去掉，可以用簸箕或筛子进行筛选。

　　步骤/方式二

　　准备培育工具

　　培育豆芽需要有泡豆子的容器和催芽的容器，以及**壶、纱布等。

　　泡豆子的容器要求不高，只要能装下豆子即可，同时要考虑豆子泡水后膨胀的空间。

　　催芽用的容器以底部有孔的为宜，如蒸隔、洗菜篮等，如果培育的量大，也可以用筛子，因为每次给豆子浇水后需要将水排干净，容器底部不能有积水。

　　两个容器在使用前要用开水烫洗干净，确保无油无菌。

　　步骤/方式三

　　泡发豆子

　　将挑选好的黄豆或绿豆用清水淘洗干净，顺便去掉浮粒，然后放进泡豆子的容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1:4左右，水温20-25度，浸泡10-12小时，可以晚上睡觉前泡上，早上起床后搅拌一下，再接着泡一会儿，等到豆子变得胖乎乎的，皮快裂开就差不多了。

　　步骤/方式四

　　催芽培育

　　在培育豆芽的有孔容器底部垫上干净柔软的纱布备用（孔小垫一层，也大可垫两层），将泡好豆子的容器中的水倒掉，放入清水稍微清洗一下，然后将豆子放进培育容器中均匀的铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，可以多弄几层，主要起到遮光和保湿的作用。

　　接着用喷壶**全面淋湿纱布，让水在容器中流动，使所有豆子都能粘上水，然后让底层纱布同时湿润，如此淋水3-5分钟，使豆子充分吸收水分，多余的水从则孔中流出，最终使容器中没有积水，否则豆子容易泡烂。也可以直接打开水龙头用小水冲，只是那样一来水的流动较快，冲击力比较大，容易将纱布冲开。

　　淋水的目的是保持豆子身处湿润的环境中，同时起到换水的作用，避免容器中的水气变质，导致豆芽腐坏。每天间隔4-5小时淋水一次，每次3-5分钟，如果是夏天高温天气，应适当缩短间隔时间，当表面的纱布有点发干时就应淋水。

　　步骤/方式五

　　收获豆芽

　　根据各地的气温等环境的不同，大约5天左右，豆芽就生好了，芽长可达到8-10公分左右，这时就可以揭开纱布，收获整整