今年的大蒜的价格

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　　据分析，2023年新鲜大蒜上市后，大蒜**价格与2023年相比，将会明显下降，但仍会高于常年。

　　2023年大蒜的收购和**价格一直在高位运行，与前几年相比种植大蒜的经济效益较高。

　　由于大蒜的行情较好，大大提高了广大蒜农种植大蒜的积极性，导致2023年秋季的大蒜播种面积增幅较大（增幅大约在20%左右）。

　　2023年冬季气温较高，没有出现大的自然灾害，因此2023年中国大蒜大幅度增产已成定局。

　　受供求关系的影响，预计2O17年新鲜大蒜上市后，**价格会有明显回落，预计跌幅在30%左右。

　　据分析，2023年鲜蒜头的收购价格在15-2元/斤左右（苍山大蒜），干蒜头的收购价在3-4元/斤左右徘徊，2023年下半年蒜头的市场零售价格会在4-6元/斤之间徘徊。

　　今年大蒜行情不如去年的原因，一是种植面积比去年扩大，产量很高。去年由于大蒜行情好，价格很高，蒜农种植利润空间大，一般蒜农经济效益很好。

　　去年大蒜行情好，**了蒜农，导致今年大蒜种植面积增加，产量势必比去年高。

　　因为，消费者对大蒜的需求基本上是一个固定值，其弹性非常有限。

　　蒜农因为去年行情好，今年会扩大种植面积，使产量增加。于是，这部分增加的大蒜变成了生产过剩。

　　这导致了今年大蒜市场的下降趋势。与去年相比，大蒜的价格有所下降，这是一种自然现象。

　　另一个原因是，从去年秋天到现在，气候比较温和，雨水和谐，可以说是好天气。另外，蒜农种植大蒜的积极性很高，对大蒜的管理也比较好，产量大大增加。

　　今年大蒜的总产量比去年高很多，这势必会导致大蒜市场的下滑。冬季冻害对大蒜生产的影响以及2023年冷库大蒜的高储备库存。

　　小蒜商认为，2023年的冻害对大蒜的质量和产量有很大影响，他们还预计大蒜的价格将从2023年开始收获时一路上涨。随着大蒜机械化程度的提高和土地流转的加快，2023年大蒜的种植面积将远远超过2023年的水平。

　　而面积和产量的双降却远低于预期，厚望落空。大蒜库卫星遥感网微增2%，全国产量微减5%已成为共识他还表示，考虑到今年的产量和库存情况，未来几个月大蒜价格下行压力仍然较大。

　　近期，大蒜的市场**价格在7-8元/斤左右。2023年新鲜大蒜上市后，大蒜**价格与2023年相比将会明显下降，但仍会高于常年。

　　2023年大蒜的收购和**价格一直在高位运行，与前几年相比种植大蒜的经济效益较高。由于大蒜的行情较好，大大提高了广大蒜农种植大蒜的积极性，导致2023年秋季的大蒜播种面积增幅较大（增幅大约在20%左右）。

　　刚刚过去的这个冬季气温较高，没有出现大的自然灾害，因此2023年中国大蒜大幅度增产已成定局。受供求关系的影响，预计2O17年新鲜大蒜上市后，**价格会有明显回落，预计跌幅在30%左右。

　　据分析，2023年新鲜蒜头的收购价格在15-2元/斤左右，干蒜头的收购价在3-4元/斤左右徘徊，2023年下半年蒜头的市场零售价格会在4-6元/斤之间徘徊。

好文探索：大蒜价格再遇“过山车”，任性的“蒜盘”咋稳住

　　价格相比去年暴跌约70%，一些产区甚至出现“5斤9.9元包邮”，“蒜你贱”行情在今年再次上演。

　　大蒜价格暴涨暴跌，近年来还在持续。

　　蒜价2023年跌到近几年谷底后，2023年强势增长，给种植户带来可观效益。 盲目跟风扩种和突如其来的新冠肺炎疫情，让今年的蒜价再度大跳水。

　　金乡是全国主要的大蒜主产区之一，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”之称，是引领全国大蒜价格走势的风向标。

　　在金乡，每个蒜农心里都有一本成本账。细细算来，今年的“蒜”盘挺难打，因为收购价太低了。

　　鸡黍镇杜河村村民武真种了六亩大蒜，5月大蒜收获后，留了3000斤做蒜种，其余约一万斤全部卖掉了。

　　“今年亩产约2000斤，每斤收购价1.5元上下，每亩地收入约3000元。

　　去年蒜价高，蒜种成本自然就比其他年份高出一大截。

　　武真说，这还不算人工费，从种到收都是自己干，要是雇人一亩地还得1000多元。

　　不少蒜农也发现，今年收蒜，雇不起人了。

　　纯从成本收益看，不算人工成本收支基本持平，“白忙活”一年。如果算上自己的劳动付出，还要“倒贴”几千元。

　　相比于蒜农，最先遭受蒜价下跌冲击且损失更为惨重的是一部分大蒜储存商，也就是常说的蒜商。金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波说，每年5月是新蒜上市的时间，老百姓到这个时候才知道是赚是赔，在此之前，从上一年9月一直到来年4月**的都是储存商存在冷库的蒜。

　　张宏波说，去年行情好，不少新手储存商觉得有利可图，没有分析背后的市场供需关系而盲目入局，少则投上几百万元，多则几千万元，以一斤4元多的价格买进后储存进冷库。由于当时蒜价处于高位，所需资金量大，他们就借用了金融机构或冷库方的配资。

　　结果没想到，价格一直回落，没给他们盈利的机会，连本钱也赔掉了。

　　到了今年5月，新蒜集中上市，交易价格直线下滑。

　　相关监测数据显示，5月底最低曾跌至0.85元/斤，目前维持在1.3元/斤上下。“储存商跟配资方按1：1出资，蒜价跌破他们**的一半时，配资方也跟着赔钱，出现了穿仓现象。

　　盲目扩种叠加疫情影响致蒜价大跌。

　　张宏波说，种植面积增减情况直接影响蒜价走势。“去年蒜价之所以高，是因为前年蒜价低导致蒜农弃种，种植面积大幅缩减。

　　看到去年蒜价涨上来了，老百姓种植的积极性又高了，所以今年的种植面积又增长了不少。”。

　　金乡大蒜国际交易市场的数据印证了这一说法：2023年全国大蒜种植面积为829万亩，2023年缩减至598.2万亩，2023年又增至733.06万亩。

　　“而且今年是个丰收年，种植户普遍增产，总供应量上去了，但市场需求相对固定，价格必然下跌。”张宏波说，毕竟大蒜只是老百姓餐桌上的调味品，价格高了少买，价格低了也不会多买，受损失的还是种植户。

　　 新冠肺炎疫情抑制了市场需求，对蒜价下跌起到推波助澜的作用。金乡县商务局办公室主任孙海瑞说，金乡是国内大蒜的主要出口地，正常情况下，每个月出口大蒜10多万吨，国内每个月的大蒜消耗量也在10万吨左右，这意味着形势严峻时每个月20多万吨大蒜流通交易陷入停滞。

　　金乡县发展和改革局分析，疫情暴发的前期，近两个月时间内大蒜国内运输较为不畅，出口加工困难，市场需求大幅下滑，导致新蒜上市时大蒜整体库存相对较大，供应过剩，价格走低。

　　部分蒜商的非理性投资也是短期影响蒜价的重要因素。

　　常年在金乡从事大蒜收储生意的邹惠明避开了今年的价格暴跌，他在分析市场基本面后发现价格下跌风险，抽身离场。“市场上不排除有短期投机行为，但还是以本分做生意的人为主。

　　蒜价暴涨暴跌都不是好事，希望**科学引导种植，同时规范大蒜交易市场秩序，营造健康的市场环境。”他说。

　　业内人士认为，从长远看，要打破蒜价涨跌怪圈，应在更大范围内进行科学规划种植，防止盲目扩种或弃种。

　　经过40多年发展，金乡大蒜常年稳定在60万亩左右，不会随着蒜价波动而明显增减。

　　当地干部说，如果其他主产区也能稳住种植面积，引导农民合理种植，那么整个大“蒜盘”稳住了，蒜价波动就难以“任性”。

　　据了解，金乡大蒜的种植面积能够保持稳定，既与当地农户常年养成的种植习惯有关，大蒜价格保险也起到关键作用。

　　自2023年起，金乡推行大蒜目标价格保险，以每年种植大蒜的盈亏点为目标价格，今年定为1.73元/斤，保险公司对跌幅部分进行赔付，让农户保住本，吃下“定心丸”。

　　金乡县发展和改革局副局长宋祥磊说，2023年至2023年共赔付农户4.48亿元。

　　今年保费126元/亩，**补贴六成，蒜农一亩地仅需自付50.4元。今年全县投保40多万亩，占比近七成。

　　“有大蒜价格保险兜底就不怕了，价格要是不够本钱，人家赔给咱。”武真说，今年这行情赔付的概率比较大，2023年蒜价比今年还低，一亩地获赔882.4元。

　　另外，金乡农民虽然常年种植大蒜，但种蒜早已不是唯一的经济，**部门引导他们融入种植、收储、加工、**等大蒜产业链各环节，催生亦农亦工亦商的“三栖”经营者。

　　金乡蒜农不再有农闲之说，一年四季围着大蒜转，即使种蒜赔了钱，也有其他增收的门路。

　　“我和媳妇到附近的大蒜加工厂或者冷库打工，每人每天能挣200元左右。种蒜赔点、挣点总体影响不大。

　　蒜价一头连着供应端，一头连着消费端。

　　业内人士认为，平抑蒜价巨幅波动，不仅要稳定大蒜种植面积，还应下功夫拓展大蒜需求。

　　金乡县宏万年食品有限公司专注于大蒜深加工，目前已形成四大类产品，其中主推的黑蒜具有较高的附加值，一头黑蒜的售价超过一斤鲜蒜。

　　公司总经理助理张本驰说，拉长大蒜产业链条，鼓励发展大蒜深加工，既增加大蒜的消耗量，又提高大蒜的附加值，大蒜产品价格上去了，收购价自然水涨船高，种植户利益也就得到了保障。

精选问答：

　　1、2023大蒜为什么贵？

　　1、库存数量

　　大蒜库存一直是影响其价格走势的主要因素。要是库存一直都还是很多的话，价格自然就卖不出去了。 这并不排除一些存储公司锁定库存并进行价格投机，导致市场短期短缺以高价出售。那么，与去年相比，今年大蒜的库存情况如何？

　　从现有数据可以看出，3月底，我国的库存在190.1万吨左右，仅郫州15万吨，金乡一地就有129万吨，河南杞县近30万吨；与去年五一相比，库存水平很高。截至2023年5月1日，大蒜库存约为105万吨。根据大蒜消费量和出口量，预计到5月1日，库存将消耗50多万吨。 与去年相比，今年同期的库存比去年增加了35万吨。

　　二、国内国外市场需求增加。

　　随着中国经济的不断发展，如今人们的要求已经越来越高了。与此同时，大蒜的药用价值和健康益处逐渐得到人们的认可，对大蒜的需求也在逐年增加。随着全球大蒜产量的增加，市场竞争进一步加剧。与此同时，印度、埃及等一些大蒜生产国已开始加大大蒜出口力度，与中国大蒜出口的竞争日益激烈。

　　三、为何大蒜会上涨？

　　近年来，大蒜在市场上的价格备受关注。根据**地区和大蒜米加工厂，大连南关岭、北京新发地、广西海吉星等市场报告了当地的平均**速度。 一些小网点反映，当地的一个**需要十多天才能把大蒜全部卖掉，终端市场的商家对在产地囤货缺乏信心，这也不是一个好的办法。

　　由于2023年大蒜种植效率较低，加上耕地保护政策，新一季大蒜种植面积将减少，新一季度库存也将达到峰值。预计市场总体上会有所改善。库蒜市场的各种交易迹象也表明，大蒜价格在短时间内也并不是一个会下降的情况。随着2023年新大蒜的上市，未来可能会有涨价的空间。

　　2、2023年8月份大蒜能涨价吗？

　　根据参考信息，大蒜价格的涨跌取决于供需关系、季节性因素以及市场预期等多种因素。

　　虽然大蒜价格在2023年经历了一定的波动，但是在2023年，如果市场需求持续旺盛，供应不足的情况可能会再次出现，从而推动大蒜价格的上涨。

　　 大蒜价格还受到国际市场价格的影响，如果国际市场上的大蒜价格上涨，也可能会带动国内市场价格的上涨。 虽然无法确定大蒜价格是否会在2023年上涨，但是如果市场需求和供应情况出现变化，大蒜价格有可能会上涨。