熟猪肠在有些超市比较便宜但熟肉店却比较贵，有什么不一样吗？

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　　猪大肠其实不仅仅有熟猪肠，还有生肠、氽水肠等，价格都是不一的，熟猪肠经过卤煮处理，分量一般会缩水一倍，再加上卤料等费用，价格一般被生猪肠贵了3倍左右，好比目前生大肠市场价是10元一斤，那么卤大肠就会卖40-50元一斤，店家也会赚一部分钱。

　　氽水大肠就是在生大肠的基础上，稍微做了热加工处理，大肠稍微有了一点点味道，但是分量基本不会缩水，味道自然也没有卤肉店的熟大肠好吃，所以价格比较便宜，一般超市卖的就是这种氽水大肠，价格一般在12-14元之间。

　　另外大肠还有肠头、是否去油等区别，不去油的大肠更便宜，一般7-8元就可以买到，买上10斤不去油的大肠，处理干净以后也就得到6-7斤干净的大肠，在经过卤煮以后，又会缩水一半，所以卤肉店的熟大肠才会卖得贵。

　　而且超市的大肠一般是**商大量供货，本着量大实惠的原则，价格自然也有些优势，而卤肉店的大肠通常会选择新鲜的猪大肠来做，必须保证口感和质量，以品质获得消费者信任，才会有回头客，所以一些卤肉老店的熟猪肠是非常好吃的，贵一点也是有道理的。

　　卤肉店熟猪肠50元一斤，超市13元一斤，为何差价这么大综合上面所说得这么多因素，就是价格有差别的原因了，正所谓一分价钱一分货，我想这个道理是百年不变得，大家觉得呢。

　　亲，您好，很高兴为您解答，大润发的猪大肠便宜是因为进货的方式不同新鲜程度和促销活动等原因。超市大量进货的话，进货成本能低一些。但是超市的售价也不可能和熟肉店，相差这么悬殊。便宜是因为这几种原因：猪大肠是可以碱发的，记得以前学厨的时候，学过三种发制干货和食品的方法。

　　其中就有把猪大肠用碱水泡发，可以加大最低4倍以上。但是这样发出来的猪大肠，已经失去了大肠应有的味道和口感。

　　其实也很好分辨，猪大肠焯水后会有一股碱味，而且缩水严重。超市里的临界商品，打折促销。很多超市在下班前，都会把一些接近包制期的商品，进行促销处理。

　　还有就是一些顾客挑选后，没有结账的商品，然后随意丢弃的。这类商品在超市里叫“孤儿”，被防损员找回来后，怕坏。

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　　您好，亲[开心]猪大肠在肉类**市场那里买的是最便宜的，由于那里每天要有很多的猪，经过会有很多的下水出来，你大批量的**，主打场价格肯定不会太贵，不过猪大肠处理起来非常的麻烦很臭，里面还有很多猪食在里边买过来的价格，虽然便宜，里边儿的佐料也是非常多的，需要去除以后剩下的净重。

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　　肥肠。牛蛙，蛙科动物是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

　　该动物市场价在125元一斤，而肥肠46元一斤更贵一些。猪大肠别名：肥肠，有较高热量，是一种常见的猪内脏副食品，在全国范围内都有出产。

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　　根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。

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