梭边鱼刺多吗，烹饪前需要刮鱼鳞吗

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　　梭边鱼一般指钳鱼，刺不多。外观特点：体型长，前宽于后，体表光滑无鳞。头上下颌有4对深灰色触须。颐和区两侧有明显不规则的斑点，鱼斑逐渐不明显或消失。鳍是深灰色的，身体两侧背部是浅灰色的，腹部是乳白色的。

　　梭边鱼边鱼一般指钳鱼，刺少。它是北美的主要鲶鱼品种，体型长，头小，体表光滑，无鳞片。

　　(1)梭边鱼体型长，体前宽于后，头小，吻尖，体表光滑无鳞，粘液丰富，皮肤侧孔明显。

　　(2)头部上下颌有4对深灰色触须，分别是鼻须1对、颌须1对、颐须2对。

　　它们长度不同，颌须长，末端超过胸鳍基，鼻须短。

　　(3)鳃孔较大，颐部及两侧有明显不规则的斑点，鱼斑逐渐不明显或消失。

　　(4)脂鳍，尾鳍分叉较深，各鳍颜色为深灰色。身体两侧背部为浅灰色，腹部为乳白色。

　　二、梭边鱼烹饪前需要刮鱼鳞吗。

　　1、梭边鱼烹饪前不需要刮鱼鳞，因为梭边鱼表面没有鱼鳞。

　　（1）梭边鱼属于底栖鱼，主要栖息在湖泊、河流的砾石和石头的底部。它喜欢在黑暗的光线下集体进食，并有日夜进食的习惯。

　　（2）梭边鱼一般产卵在岩石突出物下面，或者淹没的树木、树根之下，或者河道的洞穴里。雄性梭边鱼是筑巢鱼类，在与雌鱼交尾后赶走雌鱼，守护在巢穴直到受精卵发育孵出鱼苗。

　　(3)梭边鱼的一般产卵温度范围为21-29℃水温超过30左右℃会影响受精卵的发育和鱼苗的生存。

　　（4）梭边鱼的体重比体重小的产卵季节早。

　　卵受精后粘附，粘附在池底，雄鱼位于卵块上方，不断摆动腹鳍，以增加受精卵的氧气。