哪种鱼刺少好吃

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　　鱼刺少且好吃的鱼有：鲈鱼、脆皖鱼、石斑鱼、巴沙鱼、龙利鱼、黄鳍鲷、多宝鱼。

　　比较常见的分有海鲈鱼（也叫花鲈）和淡水鲈鱼，鲈鱼没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩。

　　最常见的做法是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。

　　脆皖鱼原产自广东中山市，是由草鱼精心饲养而成的一种肉质特别的水产品，是一种淡水鱼。

　　脆皖鱼肉质结实、脆口、清爽，很受两广地区的人们青睐，吃法很多。

　　石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的高端海鱼，也是很多孩子特别喜欢的鱼类。

　　石斑鱼的肉质洁白、嫩滑、鲜美，有着“海鸡肉”的赞誉，它也是没有肌间小刺的鱼，不用担心喉咙卡刺。

　　巴沙鱼是东南亚那边的淡水养殖品种，肉质**、无肌间刺、无鱼鳞。

　　在国内的价格很实惠，无鳞无刺，很受欢迎。吃巴沙鱼一点也不担心吃到肌间小刺，非常适合小孩子食用的，巴沙鱼可以红烧、做水煮鱼、酸菜鱼、涮火锅等等，每种做法都别有风味。

　　龙利鱼身体又扁又平，就像一条舌头，所以又被称为“舌头鱼”。它本身鱼刺不多，肉也很美味，烹饪方式多种多样，适合清蒸、油炸、香煎、红烧等一系列烹饪手段。

　　黄鳍鲷，又名黄脚立鱼，这种鱼低脂肪，高蛋白，肉滑味鲜，只有主骨，特别适合吃鱼又怕鱼刺鱼骨多的人。黄鳍鲷不适合红烧，但腌制、鲜食均宜。

　　多宝鱼有很好的寓意，有**之意，很多生意人都点多宝鱼，清蒸是最好的烹饪方式，原汁原味，还保留了最大的营养，多宝鱼肉多刺少，很多小孩子都爱吃，味道一点也不差。

　　海鱼都有刺吗有没有可以给孩子吃的，没有刺或者刺很少的海鱼。

　　谢邀。鱼也有分多钟类别，就像这几年开遍大街小巷的酸菜鱼就有有骨酸菜鱼跟无骨酸菜鱼两种选择，但在家里烹饪时很少人会有将鱼骨一个个剔掉的耐心。

　　今天，我就给你推荐几种我家里常吃的鱼刺比较少，鱼肉又比较鲜嫩的鱼吧。

　　一般鲩鱼的刺都会比鲫鱼、福寿鱼等少，因为它一般比较大条，骨头都更为集中，但如果烹饪不当，煮煎太久的话鲩鱼的肉容易老，不太好吃。但脆肉鲩不一样，无论你煮多久，它的口感都是脆脆的，肉质十分鲜美。

　　一般到菜市场鱼档报上脆肉鲩大名，老板就会告诉你哪些是脆肉的鲩鱼了。

　　作为一个南方人，我们最常见的烹饪脆肉鲩的方法就是打火锅，放入锅里滚个1-3分钟即可食用，不少专食脆肉鲩的餐厅会特别研发出脆肉鲩6吃，或煮汤，或煎，或制成鱼饼，或炸，十分多样，你可以上网搜搜看喔。

　　龙利鱼算是家常鱼里骨头最少的一个，在外吃鱼时不少主打无骨鱼的店家其实都是用的龙利鱼。龙利鱼骨少，但若要保持它鲜美嫩滑的口感，烹饪是关键，煮的太久鱼肉吃起来就像在嚼用来煮汤的瘦肉，所以千万要按照**的菜谱，严格计算时间喔。

　　鲈鱼刺少肉嫩，更重要的是它营养价值特别高。不仅富含多种能被人体吸收的蛋白质，钙含量也比较高，是草鱼的三倍。

　　除此之外，进食鲈鱼还能补充维生素A、B、E。如果家中有**、小孩与老人的话，吃鲈鱼再好不过喔。

　　一般的海鱼，骨头都会比河里的或水塘里养殖的鱼少，肉质也会更鲜嫩，简单加姜葱蒸最能还原它的鲜美。

　　不过海鱼比较难买，一般只有沿海城市会比较多海鱼买，海鱼的价格相对较高。

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　　一些鱼不仅刺少肉嫩，还极富营养，非常适合老人和孩子食用。

　　多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。

　　多宝鱼肉质鲜美，非常适合清蒸的做法。

　　食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g。

　　1、多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。

　　2、在鱼身上切出菱形花刀，盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底，用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。

　　3、水开后把放在锅内大火蒸10分钟。

　　4、取出后在鱼身撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。

　　三文鱼是个俗名，真正的三文鱼应该是一种海鱼——大西洋鲑，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，而且刺少肉厚又肥美。

　　但现在市场上多以一种叫“虹鳟”淡水鱼冒名顶替，这一种非常便宜的鱼，营养价值远低于大西洋鲑。

　　三文鱼是搭配寿司很常见的原料，也是**人很喜欢吃的一种鱼类，一般我们在日式餐厅经常见到它。

　　1、先将烤箱或者煎锅预热，准备好辣酱、黄糖、辣椒粉、一勺美乃滋作为酱料。

　　2、进烤箱，撒上少许的盐和胡椒，在烤盘上抹上薄薄的一层油，将鱼皮朝上码好。

　　3、煎烤两到三分钟，刷上之前准备好的酱料。

　　4、直到煎烤至图上的颜色，也就大概13到15分钟就准备好了。

　　鳕鱼富含极高的营养价值，所以一直以来颇受欢迎。鳕鱼肉几乎不带任何油脂，而蛋白质的含量却高达18%，比一般鱼肉高出许多。

　　鳕鱼早年只在欧美盛行，后来传至亚洲并受到广泛欢迎。

　　不是所有海鱼都有刺，但多数海鱼有**只是刺比较少，龙利鱼、鲳鱼、鲈鱼、鲅鱼等都是刺少的海鱼，适合孩子吃。

　　海洋中生活着大量的鱼类，有一些软骨鱼类，这些鱼类体内几乎没刺，但多数的海鱼体内都有刺，只是刺比较少，而且没有太细太小的刺，所以很多家长给孩子吃鱼的时候喜欢**海鱼。但并不是所有的海鱼都适合孩子，选购时要尽量选择没刺或者刺少的龙利鱼和鲳鱼等。

　　龙利鱼是海鱼的一种，这种鱼肉质细嫩，营养丰富，而且刺特别少，他是特别适合给孩子吃的一种海鱼，虽然这种鱼的价格略高，但它营养价值也很高，给孩子吃龙利鱼能促进孩子大脑发育，而且能保护他们的眼睛，还能促进孩子身体生长发育，它可以蒸着吃也可以做番茄龙利鱼，做好以后孩子特别喜欢吃。

　　鲳鱼也是一种肉多刺少的海鱼，这种鱼的身体扁平呈菱形，它肉质细嫩，营养丰富，味道特别鲜美，给孩子吃这种鱼特别好，给孩子吃鲳鱼的时候可以把它宰杀，处理干净以后加强喂料腌制，然后入油锅，炸也可以把它做成清蒸鲳鱼或者红烧鲳鱼以后给孩子吃。

　　海鲈鱼也是一种适合给孩子吃的海鱼，这种鱼肉多刺少，营养丰富，不但含有丰富的优质蛋白，还含有多种氨基酸和矿物质，营养价值极高，给孩子做成清蒸鲈鱼，孩子特别喜欢吃，经常给孩子吃海鲈鱼，能促进孩子身体发育，更能提高他的身体免疫力也能增强记忆力。

　　鲅鱼也是海鱼的一种，而且肉多刺少，营养价值高，这种鱼的肉特别厚，几乎没有小刺，孩子吃很安全，它不但能红烧、炖煮，还能做成鲅鱼馅的饺子给孩子吃，做好以后口感滋味特别好，孩子也很喜欢吃，经常让孩子吃这种海鱼能增强身体素质，促进身体发育。

好文探索：哪种淡水鱼鱼刺少还好吃？

　　作为酷爱美食的营养师，今儿给大家介绍十种常见淡水鱼中鱼刺少、味道非常好的鱼。这些鱼无一不是肉质细嫩滑爽，鲜美异常。

　　另外，我也跟大家聊聊这些鱼怎么吃更有营养、更好吃。

　　“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。

　　鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧，安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。

　　海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。

　　嘎鱼也叫黄腊丁，娇小可爱而肉质滑嫩，但一般是吃鲜活的。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。

　　江团又叫肥沱鱼，在四川、重庆、湖北很有名。这么多年，北京人把江团都做酸菜鱼和水煮鱼吃了，其肉质的确口感肥美。

　　江团也可以开片，加剁椒和豆豉来蒸，脂肪摄入量更少。

　　黑鱼又叫柴鱼棒子或才鱼，是一种非常凶猛的淡水鱼，恨不得除了清道夫之外的鱼它都要叼一口。

　　黑鱼肉质极为细嫩，而且鱼皮筋道，做黑鱼火锅、汆黑鱼肉丸、泡椒芹黄炒鱼丝都非常好吃。

　　鲟鱼算是淡水鱼的老祖宗，在没有人类的时候就已经活在地球上亿年。

　　鲟鱼与鳇鱼以及海中的鲨鱼、鳐鱼都属于软骨鱼类，含有丰富的蛋白质，其鱼骨中含硫酸软骨素，其龙筋中含有丰富的精氨酸，而鱼皮的胶原蛋白极为丰富。鲟鱼的籽是名贵的黑鱼籽，富含卵磷脂、维生素A、锌硒和其他珍贵的不饱和脂肪酸。

　　银鱼分为大银鱼和小银鱼，又叫面条鱼，小银鱼像牙签一样细长透明而柔弱无骨，海水和淡水都有银鱼。淡水银鱼比较有名的是太湖银鱼，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素。

　　银鱼可以与鸡蛋一起做银鱼鸡蛋饼、可以做银鱼鸡蛋羹、鸡蛋炒银鱼等等。

　　大马哈鱼属于江海廻流鱼类，在淡水中产籽。

　　大马哈鱼在黑龙江、乌苏里江都有盛产，其肉质粉红细嫩，做红烧大马哈鱼或汆鱼丸较好。大马哈鱼的鱼籽颗粒较大，类似黄豆粒而橙红鲜艳，是**料理和西餐中的珍贵食材，并且富含卵磷脂等营养素。

　　虹鳟鱼外表鲜艳夺目，肉质粉红细嫩，与三文鱼、大马哈鱼类似。虹鳟鱼肉质绵软滑嫩，比较有名的是碳烤虹鳟鱼，清蒸虹鳟鱼或金鳟鱼。

精选问答：

　　1、什么鱼好吃而且鱼刺少？

　　鳜鱼。

　　鳜鱼又称桂鱼，每年的3~4月是其最肥美的时节。从古诗 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就足以见得人们对春季鳜鱼的喜爱了。

　　2、哪些鱼刺少？

　　第一位：鲈鱼

　　鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。

　　第二位：清江鱼

　　清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。

　　第三位：鳕鱼

　　鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。

　　第四位：龙利鱼

　　龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。