海里螃蟹的种类

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　　在我国沿海地区的海蟹品种多达200多种，在一般情况下，食用海蟹分为花蟹、梭子蟹、青蟹等几类。

　　这种海蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名。

　　花蟹在香港地区终年生产，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色，但是里面没多少肉，煮熟之后虽然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黄都很少。

　　顾名思义，这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

　　梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。

　　青蟹在我国食客最多，因其生产于咸淡水交界处，主要在广东地区和港澳地区生产。而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其脐尖和双螯十分肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。

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　　螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分。一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖。二等是江蟹，如九江、芜湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是沟蟹。六等是海蟹。

　　今天，就带大家了解以下10种常见螃蟹。

　　河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。

　　海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。

　　石蟹别名篾蟹、溪蟹，为淡水和咸淡水产蟹，甲壳纲，十足目，溪蟹科，栖息溪流旁或溪中石块下。

　　青蟹学名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、**，头**发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。

　　花蟹也叫远海梭子蟹，头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着。前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝。前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。

　　梭子蟹因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

　　红蟹也称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称。掌节背面具4棘。长节内侧缘具3锐棘。

　　头胸甲红棕色，具**条纹，而中部前方则有一**十字交叉纹。螯脚红色并布有**斑纹，二指前端为深啡色。

　　面包蟹也称为镘头蟹、逍遥镘头蟹等，头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。额窄，前缘凹陷，分2齿。眼窝小。前侧缘具颗粒状齿。后侧缘具3齿。后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。

　　步脚细长而光滑。雄性腹部呈长条状，第三至五节愈合，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。

　　雌性腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。

　　晶莹蟳的头胸甲光****，但有细微颗粒及横向行隆线。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。

　　三点蟹也叫红星梭子蟹，头胸甲梭状，宽约为长的2倍。头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑。前额分4齿，成体刺状，幼体较钝，侧齿比中央齿大，但不较突出。前侧缘具9齿，第一齿比随后的7齿长而锐，而末齿最大，向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘具3-4棘。指节很长。

　　最后的步脚表面具软毛，后部表面光滑无刺。头胸甲、螯脚为绿**，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点。螫脚可动指有红色标记。步脚则大致为淡蓝色。

　　长象怪异，像虾又像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美。

　　由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名。

精选问答：

　　1、海螃蟹有什么品种？

　　海螃蟹有许多不同的品种，其中包括红蟹、青蟹、花蟹、梭子蟹、沙蟹等。每个品种都有其独特的外观和特征。

　　红蟹通常具有鲜艳的红色外壳，青蟹则以其绿色外壳和大而肥美的蟹肉而闻名。

　　花蟹则以其斑点和花纹的外观而受到喜爱，梭子蟹则以其长而细的腿部和尖锐的外壳而独特。

　　沙蟹则是一种生活在沙滩和沿海地区的螃蟹，其外壳通常呈现出沙色或浅**。这些品种的海螃蟹在不同的地区和水域中都有分布，为人们提供了丰富的食材和美味。

　　2、海里有多少种螃蟹？

　　海里有许多种螃蟹，据估计全球海洋中约有超过7000种不同的螃蟹。这些螃蟹种类各异，包括各种颜色、大小和形态。它们生活在不同的海洋环境中，从浅海到深海，从热带到极地。每种螃蟹都有其独特的适应能力和生活习性，以适应其所处的环境。一些常见的螃蟹种类包括红蟹、蓝蟹、帝王蟹和海螂蟹等。这些螃蟹在海洋生态系统中扮演着重要的角色，既是捕食者，也是被捕食者，对维持海洋生态平衡起着重要作用。