气调贮藏有何特点？如何管理气调贮藏库？

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　　气调库贮藏是在冷藏的基础上，根据水果品种特性，在一个相对密闭的环境中调整氧和二氧化碳浓度（分压）配比（即降低氧气浓度、适当提高二氧化碳浓度）并使之稳定在一定浓度范围内的一种贮藏方法。气调库兼有冷藏和调气功能，保鲜效果和保鲜期比冷藏库更好、更长。

　　目前在发达国家，主要采用气调库贮藏梨（主要是西洋梨）。我国商业气调库贮藏的梨品种主要有鸭梨、库尔勒香梨、黄县长把等。

　　南果梨、茌梨、砀山酥梨等品种采用塑料小包装、塑料大帐简易气调贮藏方式。其主要特点表现在：①气密性。

　　气调库要求保温、防潮，减少与外界的冷热交换的同时，还要对库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外气体交换。②安全性。

　　气调库对围护结构气密性要求较严，在降温、调气的过程中，会使围护结构发生胀裂或塌陷，因此气调库要设有安全阀和调气袋。③快进快出。

　　梨果进入气调状态的时间越短越好，否则影响贮藏效果。所以，气调库贮藏要求水果入库快尽可能装满、封门并调气，贮藏过程中尽可能减少开门次数。

　　④满库贮藏。除留出必要的通风、检查通道外，库内梨果实应尽量高堆满装，以缩短梨果进入气调状态的时间，充分利用库容。

　　用于气调贮藏的梨应该适当早采，贮藏时逐步降温。用于小型的塑料帐对梨气调贮藏时，气体指标以O212%～13%、CO2低于05%为宜。

　　在用大帐气调贮藏时，较适宜的条件是：库内温度0℃，O22%～4%，CO22%～3%。气调贮藏时，调节气体的重点是控制CO2浓度。

　　但不同品种对CO2的敏感程度不同，鸭梨、苹果梨、锦丰梨、茌梨及八月红梨对CO2敏感，气调贮藏时要加以注意。可置适量的活性炭、吸附剂、消石灰，以吸附CO2、

　　水果种植能否有个好收获，水果树苗最重要，本节聊聊最新水果品种之新品种水果树苗：常见有绿元宝、白玉樱桃、火龙果、润太一号柱状苹果、长富12苹果、航椒4号、八月红梨等新品种水果树苗。

　　润太一号柱状苹果水果树苗：优点是产量高，抗旱能力比其母本欧洲第三代柱状苹果品种更具优势，果形大，植株主干笔直挺拔、芽节间距非常均匀保证了未来盛果期的产量，克服了芭蕾品种原来的严重病害如白粉病等的危害，从而确保了树体和果子的有效营养和光合作用。

　　世界一号苹果水果树苗：是产自**青森的苹果的一个品种，一般每个苹果重量都在500克以上，该水果气味诱人，外形圆润。苹果的果浆呈白色，非常爽脆多汁。

　　“世界第一苹果”，不仅够大，而且售价也不菲。它的颜色鲜红，保存期是一般苹果的3-4倍。

　　最大的可以达到2~3斤。

　　长富12苹果水果树苗：该品种长势旺盛，萌芽力和成枝力较强，早果丰产，M26矮化中间砧苗第二年即开花结果，5-6年可达到盛果期，亩产3200kg。

　　果实黄绿底色，成熟后全面着色，鲜红，外表光洁，非常美观。果肉乳**，汁多，肉质脆，香味浓，酸甜可口，可溶性固性物含量176%，采收硬度119kg/cm2，含可滴定酸023%，品质极佳，室温下可贮存6-7个月左右。

　　鸭梨爽口最解腻。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。

　　一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡**。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。

　　鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。

　　雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。

　　市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。

　　雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

　　香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿**，阳面有红晕，果皮薄。

　　这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

　　在北京地区9月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常微隆起。果梗细长，平均长5cm，弯向一方，果皮绿**，熟后全面黄白色，洁净美观。果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等。

　　酥梨果肉最松脆。酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。

　　酥梨果实近圆柱形，果皮绿**，贮后淡**，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好。

　　南果梨，放到软时味最浓。南果梨果实小，果皮绿**，阳面有红晕。

　　鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

　　苹果梨酸甜适口。也叫黄冠梨，果皮呈深**，套袋果呈淡**，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

　　丰水梨最浓甜。果皮黄褐色，套袋后呈金**。

　　果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。

　　烟台梨汁少质面。烟台梨学名五九香，果皮绿**。

　　果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。

　　啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。

　　果实多为瓢形或葫芦形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。

　　酸梨最酸、肉最粗。酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。

　　果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。

　　南果梨、烟台梨和啤梨等，最好在常温下放置几天，待果实变软时再吃。

　　而像丰水梨等**品种的梨，放软之后品质下降，应该趁鲜食用。