没有菌种怎样自制红茶菌

　　这篇农资文章内容会给农资人谈谈“没有菌种怎样自制红茶菌”的内容进行概括性诠释，但愿对各位农友们有所帮助，别忘了收藏哦！

　　康普茶是一种天然菌株。也可以在没有压力的情况下制作康普茶。

　　前提是用糖、醋或蜂蜜酒来做。如何制作方法很简单，准备材料：菌种2包，红茶，水，糖。

　　天气暖和的时候，先找一个玻璃瓶（酒瓶也可以），洗干净，用热水烫几下。一定要洗干净，否则细菌残留容易导致变质。瓶子最好是透明的。

　　将原料放入锅中烧开，改文火慢炖10分钟左右，颜色浓稠即可。让热茶冷却至室温。

　　将冷却后的茶叶倒入透明玻璃容器（小口大腹）中，用塞子密封。

　　将密封的玻璃器皿存放在干燥避光的地方。

　　可以每天摇晃瓶子，让瓶内的液体混合均匀。大约15天后，瓶中的液体会发生变化。

　　当瓶子里的液体表面形成一层薄膜时，细菌表皮就意味着康普茶真菌已经产生了。这时候可以闻到香味，有点酸甜的味道，就说明制作成功了。

　　培养康普茶的容器必须经过消毒。放入沸水中煮10分钟。或用母菌液冲洗两次。

　　最好使用一些未经处理的天然绿茶、红茶等茶叶。糖用白砂糖，少用蜂蜜，蜂蜜不纯，杂质多。用水选择干净的井水和泉水，禁止使用带有消毒剂的自来水。

　　必须做好通风，防止其他细菌存活。通风很重要，因为通风可以有效降低培养设备中其他细菌的浓度，使其他细菌无法寄生。

　　选购菌种时，应选择色泽健康、新鲜的菌种。用量越大，对自然界各种细菌感染的抵抗力越好，因此成功率也会越高。

　　茶木耳浮上来还没有死。如果康普茶菌死了，它会沉到底部变小。

　　如果红茶菌是活的，它会逐渐变大。好的是白色的。

精选问答：

　　1、红茶菌怎样养？

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　　红茶菌怎么养 红茶菌的制作方法

　　时间:2023-08-25 10:08:15:z.xiziwang.net 作者:lengxuelx

　　红茶菌是由红茶（或者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水酿制而成。红茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮，所以又被称为“海宝”。红茶菌是一种有着历史悠久的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝，具有多种功效。下面我们来看看红茶菌的制作方法。

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　　红茶菌怎么养 红茶菌的制作方法

　　1.首先应该对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理，可以放在开水中煮沸10分钟，也可直接用消毒水进行消毒。

　　2.原料的选择最好挑选一些没有经过处理的天然茶叶，糖最好选择白砂糖，葡萄糖，葡萄糖的长势更好，培养的更快，但是白糖做的口感会更好。

　　3制作母液：.在开水中加入红茶、白糖（冰糖）少许，调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却到35度时，再加一块手指头大的红茶菌种，用洁净的纱布封住杯口，放置3-4天。

　　4.饮液的培养：在消过毒的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用。茶液饮完，留下的菌母可以继续培养饮液。

　　5.菌种的培养：菌种的培养是在培养母液的基础上进行，母液生成的菌种有多成，一般下层的最佳，良好的菌种会浮在液面，呈乳白色胶状太，若是有红色杂志，则不能用。

　　2、红茶菌可以做泡菜吗？

　　可以

　　本研究以胡萝卜和红茶为主要原料，结合红茶菌的制作方法，研制出具有红茶风味的胡萝卜泡菜。

　　通过正交试验对菌种接种量、食盐浓度、发酵时间等进行筛选优化，并对其发酵规律进行了初步研究。结果表明，发酵最佳工艺为：食盐浓度9%、接种量12%、初发酵3d，30℃，发酵5d。