芭蕉芋凉粉的做法和配方

　　本篇汇总会给农资人介绍一下“芭蕉芋凉粉的做法和配方”的内容进行周详剖析，期望对各位有所收获，快快收藏起来吧！

　　2、可用芭蕉芋粉，或淀粉等调好粉。

　　8、加入自制酸醋或自制酸角汁等拌均吃。

　　蕉芋粉和木薯粉的区别，蕉芋粉是什么。

　　芭蕉芋虽含有「芭蕉」二字，但与芭蕉无瓜葛，实为「蕉芋」，在民间又有蕉藕、姜藕、姜芋、番芋、粉芋、姜芡等别称，是一种科属同名的美人蕉科美人蕉属经济植物，主要分布在我地上茎的用途。芭蕉芋地上茎在刺楸老家称为「蕉藕秆」，其用途和叶子一样，都可以割来当草料喂猪喂牛，但由于蕉藕秆比较粗大，所以要先用镰刀分割成段后再剖开，如此便于牲口的咀嚼。

　　农村田地里种的芭蕉芋除了喂猪，还有1、药用，芭蕉芋有清热解毒，排湿等功效。2、淀粉，芭蕉芋粘结度高，光洁度好，可以制作淀粉。

　　就是有种的也是在路边绿化带能看到，还有就是公园里面。

　　我们这里叫美人蕉不知道是不是一个品种不同的叫法，及然种植少我们这里也没有喂猪用芭蕉芋的。不过前几年去南旱藕粉的制作季节一般我们选择在十一月到一月之间，因为这个时候秋高气爽，容易晒干，首先洗干净，然后用机器打碎，制作成淀粉，然后用蒸具蒸成一片粉，放在竹子道具上晾晒。

　　而且芭蕉芋为多年生草本，管理粗放，一种植下去，可以连续收获多年。种植的菜地需要不积水，向阳，块茎才可以成功越冬。

　　芭蕉芋的茎为直立粗壮型，高可达3米，叶片互生。

　　1蕉芋粉淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，和马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。

　　3芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。

　　4竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅02%。

　　5竹竽粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。

　　6竹芋粉质细和其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化。

　　7蕉芋：蕉芋为美人蕉科的植物。

　　8多年生草本植物，高达3米。

　　14叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色。

　　15有羽状的平行脉，中脉明显。

　　16总状花序疏散，单一或分叉。

　　17花单生或2朵簇生，小苞片卵形，淡紫色。

　　20块茎可煮食或提取淀粉，适于老弱和小儿食用或制粉条、酿酒以及供工业用。

　　22生长于海拔140米至2，000米的地区，常生长在林缘。

　　23原产印度群岛、南美洲，中国南部及西南部有栽培。

　　农村随处可见的芭蕉芋，吃了后对身体有哪些好处。

　　芭蕉芋在甘肃能种植，甘肃地区气候温和，雨量适中，具有寒暑变化显着、四季分明的特征。

　　芭蕉芋(Canna**ulisker)是一种很有潜力的淀粉作物，它可以在山地和低地种植，芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，为蕉科美人蕉属的植物原产于南美洲等地，芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源，也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。

　　芭蕉芋食用和药用皆可，从中医的角度来说，芭蕉芋在吃下去后对人体有清热解毒的好处，甚至还可以缓解慢性胃炎等症状，而且这种物质中含有非常丰富的营养元素，在人吃了之后其中的矿物质和葡萄糖对身体好处也是特别的多，非常适合血糖低的人食用。

　　在《中华本草》里就找到了芭蕉芋入药的相关记载，它的药材来源就是芭蕉芋的根茎部分。

　　想不到的是，芭蕉芋是凉性，难怪小时候家人不能我吃太多的蕉芋粉，怕是伤到自己的脾胃啊。芭蕉芋有清利湿热之功。

　　原来夏季吃蕉芋粉可不只是为了找到凉爽的感觉，更重要的是，夏季湿和热共存，吃芭蕉芋除湿又清体内之热，适合给那些有痢疾，黄疸以及泄泻的人使用这味药，现在芭蕉芋淡出了人们的视野，用药还请遵医嘱。

　　原来农村常见的芭蕉芋，作用还真是不小啊。以前我喜欢**它花里的汁液，没想到还能制作美食，儿时吃的蕉芋粉就是用它来制作的，这可是我童年的回忆，现在想吃都吃不着了。芭蕉芋还能入药，有清利湿热之功，改善湿热并存的病症，但是太凉了，也不能吃得太多。

　　芭蕉芋的食用价值靠淀粉来体现，好酒人士爱酿酒，味精的制作工艺，其中都离不开芭蕉芋中的淀粉，制粉自然也是要有淀粉这玩意儿才行。我家在广西西南部，我们这边就常制蕉芋粉，不过我们不叫“芭蕉芋”，我们叫它“美人蕉”，没办法，谁叫它长得确实好看，否则就不会有人用王昭君来形容它了，就分享蕉芋粉的制作方法。

　　说来也是简单，具体的步骤也记不清了，但大概的情况还有点印象，毕竟芭蕉芋现在已经无人问津了，喂猪都用不上。要把芭蕉芋粉放水里溶解成淀粉，然后进行除杂，反复几次效果会好点，在烧开的水中放入蕉芋粉缓慢地搅动防止成团，然后放凉几个钟头，就成了凉粉了，在吃的时候，我记得要用到很多的佐料混合成调味汁。

　　我们吃的时候将凉粉切成条，就是粉条了，和调味汁搅拌吃即可，夏天就适合吃这个。

　　蕉芋的功效与作用为清热利湿、安神降压。

　　芭蕉芋很有潜力的淀粉作物，有清热解毒的功效，还能有效治疗胃炎等。含丰富的营养元素，矿物质，含葡萄糖也是比较高的。

　　血糖高的患者不可以多吃这个的，避免导致血糖更高了，要根据自己的情况吃这个东西的。

　　一般人都可以适当的吃的。

　　芭蕉芋淀粉中含有许多微量元素，钙就是其中的一种，此外还有氟和磷元素。这些微量元素对人类的骨骼很有益处，可以促进其发育。

　　青少年多食用，有益于身体发育，老年人多吃能预防骨质疏松。

　　芭蕉芋淀粉能加快**循环，活血化瘀。

　　在受伤淤血处敷用芭蕉芋淀粉配生姜，能减轻这种症状。芭蕉芋淀粉可以健脾养胃，对消化系统很有好处。

　　蕉芋粉属于典型的绿色食物，在生活中深受大家的喜爱，蕉芋粉中含有丰富的蛋白质、色氨酸等物质，经常食用可以有清热解毒效果，其营养价值比较高，所以经常成为烹饪必备的食材。

精选问答：

　　1、芭蕉芋凉粉的做法步骤图，芭蕉芋凉粉怎么做？

　　用料

　　芭蕉芋粉 适量

　　芭蕉芋凉粉的做法

　　可用芭蕉芋粉，或淀粉等调好粉

　　备好材料

　　炒花生

　　舂点蒜和姜

　　佐料放入碗加点小芫荽

　　备好佐料

　　放上所需佐料

　　加入自制酸醋或自制酸角汁等拌均吃

　　小贴士

　　淀粉先加少许水搅拌去掉不干净的东西，在加少许凉水别多喔。然后用筷子不停搅拌边搅边放高温开水（自控水）搅到凝结快搅不动就停止搅动静置，放冰箱凉个把小时拿拿出来就可以切小条块拌了。

　　2、芭蕉芋粉调水的比例？

　　1:5。

　　凉粉的原料选用的是"芭蕉芋粉"，取适量芭蕉芋粉和清水按2:1的比例调和成淀粉液，将七色染料汤汁适量兑水，淀粉液与料汁的比例为1:5。将调和好的染料倒在锅中煮沸，再将淀粉液及时倒入染料中不停搅拌，熬至浓稠即可出锅。静置放凉，约2小时后就能食用。静置一夜，冷藏后口感更佳。制作完成的七彩凉粉晶莹剔透，口感丝滑，可凉拌、放糖、煮汤、炒菜，成为多种美味。