花甲是海鲜吗

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　　花甲是海鲜，又称蛤蜊、蛤蜊、芒果螺等。它的壳又细又圆，是一种生活在浅海底的软动物。

　　我们通常把生活在海里的水产品称为海鲜。

好文探索：蛤蜊、蚬子、蛏子、蚶子、贝壳……你真的分得清楚吗？

　　带壳海鲜绝对是海鲜中的百搭品，既可以逼格满满地征服西餐厅，也能混迹于烧烤摊展现一身江湖气。上到讲究的餮客，下到豪放的吃货，都能就着小酒整上一盘，又鲜又带劲儿。

　　虽然大家吃得热闹，但点菜时却还是免不了对菜单上的蛤、蚬、蛏、蚶、蚝愁上一番，“难道它们不是大gala、小gala、花gala，泥gala嘛……”。

　　嗯……为了让大家get新的吃（zhuang）货（bi）技能，小编今天就来给大家介绍下我们常见的几种“gala”。

　　gála，gǎla，gělì……其实人家真正的读音是gélí，要是别人这么说，估计你会以为他说的是这个。

　　蛤蜊又写做蛤蛎，它不是一种海鲜，而是一类软体动物的统称，广泛分布于世界各大洋中，我们常见的就有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。吃蛤蜊非常简单，蒸、炒、煮都可以，而且它高蛋白低脂肪，减肥星人也适合。

　　挑蛤蜊时，偶尔会看到它们向外滋水，别走。就挑滋你的买，这种用旺盛生命力挑衅你的蛤，当然不能放过。

　　1、花蛤：又叫菲律宾帘蛤，是中国四大养殖贝类之一，很多时候人们口中的“蛤蜊”、“花甲”指的就是它。

　　都说世上没有两片一样的叶子，估计也没有两个一样的花蛤，它们壳上的花纹丰富多样，每一颗都很有个性。

　　西施舌：又叫贵妃蚌、海蚌，个大肉满、脆嫩甘美，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米**或淡白色，活脱脱的帝王色品相。其中的“优秀种子选手”漳港海蚌，从明朝起就是宫廷贡品，如今也是入主了人民大会堂的国宴膳品。

　　4、刀贝：又叫刀贝蚌、刀贝蛤，白白的像个刀片，半个手掌大小，打开来贝肉饱满，一口一个，吃着很过瘾。

　　蚬（注音：xiǎn）按生物学划分指的是双壳纲-纲帘蛤目-蚬科-蚬属下面的贝类，它们广泛分布于除南极洲外的各大洲水域，我们常吃的有黄蚬子、花蚬子、白蚬子三种，肉嫩味鲜、营养丰富，非常适合家常烹饪。

　　很多人可能会分不清蚬子和花蛤，在我看来，蚬子的两片贝壳要更厚、更硬、更鼓一些，形状上也更像三角形，而花蛤就圆润很多。

　　不过分那么清楚也没什么必要，毕竟它们都是一样的好吃。

　　就比如说丹东出产的大黄蚬子，因其个大肉肥的“优秀成绩”，于2023年通过了农业部地理标志登记，在一众蚬子中成为了拔尖的“尖子生”，营养丰富，味道出色。

　　来，跟我一起读，吃~eng~蛏，chēngzi，很多小伙伴都会把这个字念错，光小编我就听到过五六种读法了。

　　蛏子非常好认，长长一节，像个小竹棒，两片薄薄的贝壳包裹着一大块肉，天生就是做美食的料。

　　它们常见于近岸的海水中，喜欢躲在淤泥里，靠身子上的两个水管与滩面上的海水保持联系，因此会在沙子上留下小洞。

　　赶海的人找到了小洞，抓蛏子也就易如反掌了。

　　我们常吃的蛏子主要有缢蛏、竹蛏两种。

　　缢蛏呈椭圆形，身材扁平，有两根发达的水管，看着就像两个兔耳朵。东北地区还称其为“小人仙”，可能是觉得这两个“兔耳朵”更像两条腿，这形容也是很形象了。

　　竹蛏也叫蛏子王，细细长长的，像一个竹筒，表面光滑，还总伸出一块肉，嫩嫩的很是撩人。

　　蚶子（注音：hānzi）也比较好认，它的外壳上有一条条波浪形的放射肋，上面还有一层细小的绒毛，整个身子鼓得像球一样，远远看上去竟然有点3D立体浮雕的感觉。

　　它在沿海各地非常常见，很多地方说的“毛蛤蜊”指的就是它。大家食用比较多的有毛蚶、泥蚶和血蚶等品种，吃的时候经常是热水一烫就下口，味道也是十分地生猛（还是建议大家煮熟吃哈）。

　　其中最令人目瞪口呆的要数血蚶，开壳后就是一片鲜红，没吃过的小伙伴估计会被它“热情”的样子吓到，但其实它可是非常美味的一种海鲜。

精选问答：

　　1、花蛤。和。花甲。是同一种海鲜吗？

　　花蛤，和花甲并不是指同一种海鲜，最直接的差别是花蛤比花甲更近些圆形，花甲稍微细长。

　　1、花蛤，贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色，从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带。

　　2、花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。

　　2、花甲和带鱼是海鲜吗？

　　答：是海鲜。花甲生于潮间带下数米深的浅海区，而带鱼为温热带海区的中、下层食用经济鱼类。

　　花甲以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一。 栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂，营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。