蚬木菜板的特点

　　此篇知识汇总会给网友们解释“蚬木菜板的特点”的内容进行周详说明，希望对大家有所帮助，下面开始阅读吧！

　　蚬木的材质致密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿锵声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。

　　蚬木之所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢，纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，**在木质中，因而变得格外坚硬。

　　蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点，在树木的横断面上，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理，所以称为“蚬木”。

　　是一种名为乌木素的酚类化合物。乌木素在暴露于空气中的情况下，会产生氧化反应，生成黑色物质，因此蚬木菜板表面便呈现出了黑色的颜色。

　　蚬木自然生长环境和生长年限等因素的影响也会导致菜板的颜色不同，有些可能偏红或偏黄。

　　竹砧板好还是木砧板好它们各自有哪些优缺点。

　　中文学名非洲楝别称乌檀木、大乌檀木大叶褐檀木优点：1、抗菌防霉效果好，使用以来的一年多，未有明显的发霉迹象，可能也与我平时用完及时擦干并放到干燥处有关系吧。加之这种木材本身具有防霉抗菌的特性，一开始我并不是很相信，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。

　　乌檀木容易清洗，不残留水分，很容易挥发，主要是基于乌檀木的含水率为黄金含水率，不容易残留水分，内外水分平衡，不容易热胀冷缩。

　　在砧板下方，设计有一个可旋转的支架。

　　只要将它旋转90°，砧板就可以自己站立。使得砧板站立时，下沿和桌面接触的面积减少，更利于沥水、通风。

　　乌檀木砧板在市场中的价格稍微要比其它材质贵一些，大家在**的时候，一定要货比三家，选择价格实惠，质量好的乌檀木砧板进行**。

　　铁木菜板由其**铁木又称砚木最好、蚬木菜板是用**带乔木植物枧木制成的菜板，产于中国、**、老挝。

　　其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割（看不到树心的板）。

　　蚬木的材质致密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。

　　硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿锵声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。

　　蚬木之所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢，纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。

　　为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，**在木质中，因而变得格外坚硬。蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。

　　蚬木的纹理还有一个独特的特点，在树木的横断面上，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理，所以称为“蚬木”，粤语称之为：铁木。

　　　　我们厨房必然会进行切菜，切菜就会需要用到砧板，现在市面上的砧板大概有两种类型，一种是竹砧板还有另一种是木砧板，这两者砧板都有人**，那么，很多人在**的时候就会有疑问，是竹砧板好还是木砧板好，它们两种各自有哪些优点呢二者分别适合用于什么地方，现在小编给大家介绍一下竹砧板好还是木砧板好以及它们各自有哪些优缺点。

　　　　竹砧板好还是木砧板好它们各自有哪些优缺点。

　　　　现在的市面上，竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。

　　尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁，还有抑菌的功能。

　　竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性，具有一定的抑制细菌繁殖的作用。

　　　　当然就算竹菜板不容易滋生细菌，但是每天切完菜后都应该将它清洗干净，然后擦干。如果有条件，在阳光下晾晒是最好的。

　　而且每次用清水刷洗后，然后放入浓度差不多在15%的盐水中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。

　　　　木菜板是从古至今，最传统的菜板了。

　　木菜板的密度高、韧性强、使用起来很牢固。但是不是所有的木头都适合做菜板。

　　比如乌柏木，它含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。小编在这里比较推荐蚬木菜板和橡木菜板。

　　橡木菜板一般采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，而且防菌防霉是不可多得的厨房“好帮手”。而蚬木菜板是用**带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，形状也好看。

　　　　一般会常备两个木砧板。一个用来切肉食，一个用来切蔬菜水果。

　　这样分开处理，不容易滋生细菌。而且菜板一定要去正规的商店**正规的品牌。

　　有一些商人为了降低成本使用的都是劣质木材，再使用漂泊技术给菜板“整容”，这样的菜板通常在其中会残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

　　　　以上，小编给大家介绍了竹砧板好还是木砧板好，并且就是了它们各自有哪些优缺点，相信大家对于这两种有了较为清楚的认识，虽然我们在**的时候是应该依据个人喜好进行挑选的，但是这两种是有所不同的，适合切的东西的也不一样，所以小编是建议**两个，然后荤素分开，这样才可以才能做到干净卫生，不滋生细菌。

　　现在市场上菜板的材质很多。有塑料，有竹制，有铁木，有樱桃木，有银杏，和乌檀木等。

　　最受消费者喜欢的应该是防潮抗菌，经久耐用，干净卫生的菜板。其中乌檀木就是一款综合了以上优点的菜板。

　　乌檀木生长年限较长，所以它的木质密度高，耐砍耐切，没有令人讨厌的木屑产生，干净卫生。

　　乌檀木由于质地紧密，使用时，没有划，也不易被水泡，因此防潮阶霉，不易滋生细菌。

　　乌檀木的木质紧密，软硬程度却刚刚好，切砍时没有回弹力，不会震伤虎囗。

　　乌檀木不吸水，只需放于阴凉干燥处，一般是不会因脱水而炸裂。

　　鸟檀木的木纹细密，呈漂亮的红棕色，经特殊工序处理后，打蜡抛光，色泽更是十分漂亮，久用也不会发黑发霉。

　　鸟檀木在使用后，清水洗净，竖放于阴凉通风处即可。不需泡水泡油特殊处理。

　　7、重量适中。鸟檀木菜板的重量适中，比铁木轻，便于取放。

　　8、性价比高。鸟檀木菜板质量很好，性价比高，普通家庭都能承受。

好文探索：蚬木砧板的特点以及保养方法

　　蚬木砧板采用**带稀有木材枧木制成，蚬木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀、无虫蛀，有木中之王的美称。蚬木砧板为圆形，直径多为33至42厘米，厚度在4厘米左右，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。

　　蚬木(Excetrodendronhsiemvu（ChuHow）H。T。

　　ChangetMiau)，又名火木，椴树科Tiliaceae，常绿大乔木，渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。

　　本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。

　　幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。

　　它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材，也是作砧板的好材料。

　　蚬木的材质致密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿锵声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。

　　蚬木之所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢，纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，**在木质中，因而变得格外坚硬。

　　蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点，在树木的横断面上，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理，所以称为“蚬木”。

　　1、买回的蚬木砧板要进行加工，先是双面抛光打磨，去除毛刺和灰尘，让铁木砧板恢复其光鲜明亮的色泽。

　　高温高压蒸煮是为了去除砧板内的树脂和杂质，重新整合砧板内部应力，让砧板木质结构更稳定，且砧板在后续的油盐浸泡过程中能充分吸收盐分和油脂。

　　铁木砧板经高温高压蒸煮，取出后自然风干，然后放入浓盐水中浸泡三天，目的是让盐分中会自动吸收空气中水分的硫酸镁填充到砧板内部，从而让砧板具备自动吸湿的功能，补充水分，一定程度上减缓砧板因为含水率过低而开裂的风险。

　　4、铁木砧板经三天浓盐水浸泡后，取出自然风干，然后再放入花生油里浸泡一个月。

　　浸泡花生油是为了让砧板能充分吸收花生油，油吸得越多，水分所占空间就越少，因而水分挥发对砧板开裂的影响就会越小，提高了铁木砧板的抗裂性。（有很多买家问为何不用热油泡，这样不是更容易吸收吗答案是不能用热油泡，因为热油会与之前砧板泡浓盐水时吸收的硫酸镁发生化学反应，使砧板失去能自动吸收水分的功能）。

　　1、在较大的盆中，放入清水，将半包盐倒入水中，搅均，让盐充分溶解在水中。

　　将买入的新蚬木砧板，放在该盆内，盐水没过砧板上部，浸泡48个小时。时间到后，将砧板取出，阴凉处，擦干水。

　　2、将200毫升食用油倒进锅里，加热到温热，再将油倒在砧板上，用布将油均匀涂抹在整个砧板上，放置一天，待油吸收后便可用洗洁精，清洗砧板表面，干净后投入使用。

　　3、平时使用，用完后，清水冲干净，并将一块湿布，覆盖在砧板上面，保湿。

　　这一点，特别是北方气温比较干燥的情况下，特别重要。砧板，用完后，放置在阴凉处，不让风吹，不让太阳晒，以防风干，晒干，脱水。

　　4、每隔一两个星期，在砧板表面上，涂上一层盐，可以起到杀菌，防莓的效果。

　　5、砧板，经常用，反而不容易坏。

　　如发现砧板上有细微裂痕，可将砧板泡在清水中，一段时间后，它会慢慢合上，好如初。

精选问答：

　　1、什么木质菜板好？

　　铁木的最好。

　　1、铁木，也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。

　　2、樟木，质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2－3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。

　　3、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭。

　　4、榉木，材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。

　　2、油蚬木砧板和泥蚬木砧板优点？

　　蚬木的木材坚重，具有良好的力学性，是机械、特殊建筑、造船以及高档家具的珍贵材料，也是制作砧板的好材料。而铁木的木材坚硬，呈淡黄灰色，富有光泽，木材自带清雅的香气，适用于家具和建筑材料。

　　砚木韧度较强，能够用来剁肉或部分较硬的食物，不过容易剁出木渣。而铁木菜板则坚固，不易脱屑，能够耐水浸和耐腐蚀，并且使用时间十分长。