玉米黄质是什么东西

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　　玉米黄质，又称玉米黄素，是一种新型的油溶性天然色素，是一种典型的油溶性叶绿**素，广泛存在于绿叶蔬菜、花卉、水果、枸杞、玉米等自然界中，每公斤玉米籽粒约含0.1-9毫克。

精选问答：

　　1、玉米黄质是什么意思?有什么作用？

　　玉米的黄质是玉米穗金**的颜色。玉米穗是金黄的，颗粒也是金**。磨成的玉米面蒸成的馒头也呈**。碾成的玉米糁子煮成粥也呈**。引起人们的食欲，味道香喷喷的，越吃越香。玉米虽然是粗粮，对人类的健康是有好处的。我们要重视玉米生产。

　　2、什么是玉米黄质？和叶黄素一样吗？

　　不是一种东西。

　　玉米黄质是一种新型的油溶性天然色素，广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中。在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存，组成类胡萝卜素混合物。

　　1、叶黄素自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构**眼视网膜黄斑区域的主要色素。

　　2、叶黄素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。

　　3、物无法自身合成玉米黄质，必须通过食物或补充剂获得。玉米黄质的膳食主要包括黄玉米、橙色甜椒、橙汁、蜜瓜、芒果、覆盆子、蓝莓、桃子、枸杞子、鸡蛋黄等。