正宗的铁棍山药的产地是哪里？

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　　温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。

　　全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土，其分界线大致在今常店-大渠河-小南张-徐吕村一线，往北属沁河粘土，往南属黄河沙土。

　　根据当地山药种植户的经验，沁河粘土更适合种植山药。。

　　随着铁棍山药名气渐大，各地开始争夺市场，争夺产地，但铁棍山药源产地在温县，已是不争的事实。

　　中央电视台几次做采访都是在温县，也是一个有力的证据，就好比陈氏太极拳在网上都说焦作是陈氏太极拳的发源地，但实际上更详细的说是焦作温县陈家沟。

　　铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕。若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

　　将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙**，黏液少。普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

　　由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

　　将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙**，黏液少。普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

　　正宗怀山药产地河南焦作地区。

　　秦汉时《神农本草经》记载，山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、地黄、菊花、牛膝四大怀药驰名中外。

　　淮山药的产地是很多的，在我国的安徽，江苏等地非常的流行，除此之外，在广州一带也种植得非常多。虽然在不同的地方种植，但是它的欢迎程度是非常高的，因为大家都喜欢它的味道，而且也非常在意它所带来的一些保健作用，所以现在很多地区也种植了这种淮山药，不仅可以做成蔬菜来吃，还可以把它当作治病的食疗来用。

　　淮山药是非常有利于我们健康的，因为淮山药虽然可以把它作为蔬菜来吃，但是它带来的食疗效果却是非常突出的，能够调理肠胃，并能够降低血压，降低胆固醇，这主要归功于其中含有的葡萄糖成分非常的丰富，而且它其中还含有很多的氨基酸，这些都是人体健康非常重要的物质。平时可以把怀山药做成自己喜欢吃的菜肴来吃，不仅味道不错，而且可以让自己的健康得到保障。

精选问答：

　　1、正宗的铁棍山药的产地是哪里？

　　正宗铁棍山药产自河南焦作市温县，温县是中国最著名的山药产地之一，是铁棍山药的正宗原产地。温县北依太行，南临黄河，形成了独特的南滩北洼地势，千年的河流冲积使得当地的土壤沉淀，含有丰富的营养以及微量元素，于是种出了独特，营养高的铁棍山药。

　　一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕，而菜山药则是要粗很多。

　　二折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙**，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足，而且折断会有细丝，像莲藕切开的丝一样的东西。

　　三尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富， 其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，而且有淡淡的麻味

　　2、怀山药指的是什么？

　　怀山药是典型的河南山药的代表。

　　河南焦作温县是著名的“中国山药之乡”。

　　“铁棍山药”以其口感绵软细腻、味道醇香、营养价值高等特点深受市场欢迎，并远销国内各地以及欧美地区。据悉，“铁棍山药”种植历史悠久，因其表面有铁锈斑迹而得名。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土俩种铁棍山药。河南焦作古有怀庆府之城，而铁棍山药是怀山药的品种之一，古称其中已产自古怀庆府的怀山药最有价值、珍贵。怀庆府的地理范围辖区也就是现在的武陟、沁阳、温县、博爱、孟州地区。现已被国家有关部门认定为地理标志保护产品。