重庆特产有什么，要能带走的！

　　此篇文章会给大家说明“重庆特产有什么，要能带走的！”的内容进行诠释，希望对各位农资人们稍微有点帮助，还不赶紧收藏吗！

　　缙云毛峰，产于重庆市北碚区的缙云山，属于绿茶类。缙云毛峰曾荣获农业部“优质农产品”、四川省“优质名茶”、中国西部名茶“陆羽杯金奖”、“重庆市名牌农产品”和中国质量协会“全国用户满意产品”称号。

　　通川灯影牛肉，四川省达州市通川区特产，中国国家地理标志产品。

　　灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。

　　精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。

　　重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。

　　江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特色小吃之一。

　　以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富。

　　磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的传统小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。

　　作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣。麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

　　重庆特产：白市驿板鸭·笛女大曲·杜仲·江津广柑·京酱风肉·醪糟麻花·老四川灯影牛肉·老四川五香牛肉干·梁平柚·龙凤饼·露华浓曲酒·苕酥糖·诗仙太白酒·双江牌熊鸭子·天麻·羊角梨·怡乐牌小块腊肉·银丝酥·永川皮蛋·芝麻杆·党参等。

　　参考资料--全游网重庆特产介绍：：//**3608/city/c_shopping_4html。

　　特产_重庆特产有哪些_重庆特产。

　　重庆有很多特色小吃，以下是其中一部分：1麻辣火锅：重庆的经典火锅，以辣椒、花椒为主要调料，口感麻辣，选料丰富。2油炸豆腐：将豆腐切成小方块，油炸至外酥内嫩，淋上香辣酱汁，入口鲜香。

　　3牛肉面：以面条、牛肉、豆芽、鸡蛋等为主要原料，香浓可口。4熏肉粉蒸肉：将腌制好的熏肉放在米粉上用蒸的方式烹制，口感嫩滑，肉味浓郁。

　　5串串香：将各种食材串在竹签上，放入锅中烫熟，配以各种调料。6酸辣粉：以酸笋、辣椒油、花生碎为主要调料，口感酸辣适口，常被当成早餐。

　　7重庆小面：以面条、牛肉、豆芽、鸡蛋等为主要原料，独特小巧，口感丰富。8香辣兔头：烹制成半开花的样子，米饭裹上沾猪油粉和辣椒面混合的调料，爽口可口。

　　9擂辣椒：制作时加入花椒，口味香辣，是重庆各种美食中不可或缺的调味料。10烤鱼：将整条活鱼捆成筒状，在炭火上烤制，在配上特制的酸胡椒调料，味道鲜美。

　　1、陈麻花：陈麻花位于重庆市磁器口。有冰糖糯米、麻辣椒盐、无糖糯米、巧克力等口味。

　　香甜可口，入口即化，老少皆宜，酥脆化渣，让人回味无穷。

　　2、泡椒凤爪：俘获了不少喜欢吃辣的人的心，虽然辣得让人感觉舌头都不行不行的，但泡椒凤爪爽辣酥脆口感还是让人欲罢不能。

　　3、武隆羊角豆干：武隆羊角豆干是重庆著名的特产，口味繁多，外表光滑，口感细嫩、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，拥有“鲜真味食品”之美誉。

　　4、怪味胡豆：胡豆也叫蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，是一种对人体非常好的粗粮。

　　而怪味胡豆是通过一定的工艺制作而成，使其口味酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味，深受大众的喜爱。

　　5、合川桃片：合川桃片用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。

　　种类繁多，有软和硬两种口感，切面光整，厚薄均匀，呈玉白色且有光泽，口味香甜滋润，有桃仁香和清香。

　　6、火锅底料：重庆最出名的是什么当然是火锅啦。所以来重庆不捎带两包火锅料回去怎么行。

　　既然重庆是火锅之都，那火锅底料的种类就肯定很多了，一般以“桥头”、“德庄”、“小天鹅”、“秋霞”、“秦妈”这几个品牌较为常见。

　　重庆，简称渝或巴，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要的联结点以及内陆开放高地。既以江城、雾都著称，又以山城扬名。

　　重庆地处中国西南部，东邻湖北、湖南，南靠贵州，西接四川，北连陕西。总面积824万平方千米，辖38个区县（自治县）。2023年常住人口万，城镇化率626%，地区生产总值亿元。

　　有“中国火锅之都”、“中国会展名城”、“世界温泉之都”之称。

　　重庆是中国西南地区融贯东西，汇通南北的综合交通枢纽。

　　其江北国际机场是中国内陆重要的空港，果园港是长江内河重要的港区。重庆地处盆地东部，地形由南北向长江河谷倾斜，地貌以丘陵、山地为主，其山地占76%。气候冬暖春早，夏热秋凉，长江横贯境内，流程679公里。

　　重庆是国家历史文化名城。11**，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩“双重喜庆”，重庆由此得名。

　　重庆既是“红岩精神”起源地，又是巴渝文化发祥地，“火锅”、“吊脚楼”等影响深远。在3000余年历史中，曾三为国都，四次筑城，史称“巴渝”。抗战时期为国民**陪都。

　　重庆是国家重要的现代制造业基地、西南地区最大的工商业城市。

　　有国家级重点实验室8个、国家级工程技术研究中心10个、高校67所，还有中国（重庆）自由贸易试验区、中新（重庆）战略性互联互通示范项目、两江新区、渝新欧国际铁路等战略项目。

　　大家都知道天津的麻花非常的出名，但重庆的陈麻花也是非常出名的。

　　陈麻花是重庆这个城市非常知名的一种特色的传统小吃，在清朝末年陈麻花就凭借着独特的口味在当地流传开来。

　　合川桃片是重庆一道非常传统的名点，这道名点是从1840年被创造出来的，也是重庆这个地区的一个特产。

　　合川桃片在制作的时候是用上等的糯米，核桃仁等原料精制加工而成的，味道非常的甜美香浓，绝对好吃。

　　既然重庆是火锅之都，那么如果是去重庆玩儿的话，回到家的时候一定要带一下重庆的火锅底料了。

　　每一家的火锅其实都有自己独特的配方，他们的独特配方就是他们能够在火锅的这个领域中立于不败之地的一个非常重要的秘密武器，所以想要吃到纯正的火锅底料，那么一定要到重庆来买。

　　城口老腊肉是来自重庆的一种传统的风味名菜，他也是重庆的一个名牌产品。

　　重庆老腊肉的历史也是非常悠久的了，至今也已经有500多年的历史了，在全国各地也是有很好的美誉。

　　江津米花糖因为在重庆的江津地区生产的，所以叫了这个名字。

　　江津米花糖也是重庆地区非常著名的一道非常特色的传统小吃。这道小吃在制作的时候也是非常繁琐的，是用优质的糯米，核桃仁，花生仁，芝麻等原料经过十余道加工的工序，才能制作而成的。

　　这道小吃洁白晶莹，香脆甜酥，而且甜而不腻，营养也是非常丰富的。这种小吃的历史也是非常悠久的，在全国各地也非常的有名，甚至还销往了国外地区，深受各个地方消费者的青睐。

　　由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7千克左右为原料，配以川味调料，经过精工制作而成。

　　有保鲜期长，香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。

　　以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成，具有独特的五香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。

　　因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。本品腌制工艺独特，色呈棕褐，洗净蒸熟，香味诱人，宜佐餐伴酒。

　　始制于清光绪年间。本品风味独特，色味俱佳，营养丰富，不论是佐餐哐是烹炒、煮汤，皆有鲜香脆嫩，食而不腻的特点。

　　为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品，以辣椒、豆瓣、冰糖、醪糟、香料、天然助鲜剂等25种优质佐料制成，其味型分别为特辣、麻辣、温和、荔枝、海鲜、清汤等。具有开胃健脾之功效。

　　用1：3的比例对水，煮沸，即可烫食。。

　　由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史，采用优质大豆、糯米、白酒等为主要原料，以独特传统工艺制成。

　　本品油黑发亮、滋润散籽、清香回甜，含有蛋白质、脂肪、糖、多种氨基酸和维生素等成分，是烹制川菜的必备辅料。。

　　由合川桃片厂生产，已有140多年历史。

　　本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松软香甜，有滋阴补肾、润肺定咳的保健功效。

　　是具有近百年历史的传统名特产品，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特点为：酥脆化渣，甜味纯正，清香爽口，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。

　　“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌。

　　重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及**时的釉下彩。在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑。燃料均以松柴为主。

　　解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。

　　采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。

　　重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。

　　品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。

　　果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。

　　江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑。有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙。有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

　　涪陵位于长江与乌江汇合之处。

　　该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。

　　他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。

　　由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。

　　后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

　　重庆各地区都产苎麻，尤以武隆种植较多，质量亦好。

　　武隆苎麻具有纤维长，拉力强，富有弹性，吸收和散发水分快，耐腐抗霉力强，散热快和不导电等特点，是极佳的纺织工业原料和国防、渔业生产的必需品。

　　羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。

　　川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一，它具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品。

　　重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹，经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆。并精选水牛角，经锯、烧、锉、抛光为柄，再以银焊铜匝针杆、柄连接而成。

　　特点：产品坚韧细致。精巧适用，金丝竹纹，流畅明快，色泽古朴。

　　又名江团。鱼肉肥满多脂，鲜嫩可口，有较好的滋补功效，《本经逢源》载：“能开胃进食，下膀胱水气，**食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。

　　”尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。。

　　又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。

　　石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。

　　熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。

　　相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。

　　他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。有一天，他独自一人微服出访，因走乏了，便踱进一家名为“巴记”的烤饼店，买了两只烤饼充饥，却非常硬涩难吃，白居易问：“传说巴记烤饼相当出名，为何如此质量”店主是个小后生。

　　他叹了口气回答说：“那是爹娘在世的名气，去世时我很小，没有得到他们的技艺，所以如今已一落千丈了。”白居易知此情况后，就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼，从此，受到顾客欢迎，做活了生意。

　　后来，忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。从此，世代相传，成为忠县人们欢迎的名点。

　　它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂蜜揉搓成胚。

　　然后，锅抹油经烘烤而成。色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。

　　按时赌东道的按时的按时大苏打似的撒旦按时大苏打按时的按时的按时的。

　　制法分三步：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。

　　2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。

　　3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。

　　其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。。

　　山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

　　先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。选用肥嫩猪膘油。

　　切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。

　　核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。

　　将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。

　　用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。

　　汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。

　　瓷胎竹编，工艺品，又称（细丝工艺品）、瓷胎竹编，是成都地区独特的传统手工艺品，也是四川特产的一种，起源于清代中叶，当时主要用做贡品。

　　由于世道艰辛，技艺几经绝传，五十年代经重新发掘、恢复生产。瓷胎竹编产品技艺独特，以精细见长，具有“精选料、特细丝、紧贴胎、密藏头、五彩图”的技艺特色。

　　瓷胎竹编产品只有四川生产，以其纪念性、地方性成为中外宾客优选的旅游纪念品。2023年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

　　蜀笺蜀绣是传统刺绣工艺之一，属于川绣。产地集中在成都、温江、郫县等地。

　　四川蜀绣生产历史悠久，与湘绣、苏绣、粤绣并称我国四大名绣，与蜀锦一起称为被称为“蜀中之宝”。

　　蜀绣以优质软缎和彩丝为原料，一针一丝手绣而成。

　　绣法分单面绣和双面绣两种。针法有罩针、切针、拉针、沙针等130余种。

　　产品有绣屏、被面、枕套、靠垫、头巾、手帕等。图案设计为山水人物，花鸟鱼虫，无所不及。

　　蜀绣产品针法严谨，片线光亮，针足齐品，富于变化，达到“远看是画，近看是绣”的特殊艺术效果。

　　郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。

　　是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

　　香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

　　张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。**时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。

　　亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。

　　因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。

　　剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。

　　四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

　　四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。

　　蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。

　　泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜。药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。

　　燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。

　　原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

　　因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

　　五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。

　　以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

　　五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

　　五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

　　四川，简称川或蜀，省会成都，位于中国内陆西南部，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔**。四川是中国重要的经济、文化、工业、农业、军事、旅游大省，拥有中国（四川）自由贸易试验区、天府新区等经济发展高地，是中国西部物资集散地，长江经济带组成部分，也是国宝大熊猫的故乡，中国三大名酒”茅五剑”中的五粮液与剑南春原产地。

　　是中国人民**西部战区机关驻地。

　　川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新。

　　川菜在口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称。川菜善用麻辣，但决不光是麻辣。

　　麻和辣只是川菜种基本味型的两种，其他种味型分别是甜、咸、酸、苦。在这种味型的基础上经过调配变化，形成复合味型。

　　鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。

　　刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。

　　吃起来又麻又辣，让人百吃不厌。四川的餐馆里，食堂里，大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。

　　这鱼火锅的制作工序也不简单，还有许多的讲究。

　　先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料花椒味精葱花辣椒麻椒生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。

　　我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧。

　　鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。

　　刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。

　　吃起来又麻又辣，让人百吃不厌。四川的餐馆里，食堂里，大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。

　　这鱼火锅的制作工序也不简单，还有许多的讲究。

　　先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料花椒味精葱花辣椒麻椒生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。

　　我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧。

　　南充锅盔灌凉粉既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。

　　大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。

　　其中最出名的要算陈锅盔和李家锅盔两家。

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　　四川冯店我爱家乡的特产作文50字的。

　　我的家乡汉中景色优美、气候宜人、物产丰富、盛产水果，像城固的柑桔、西乡的樱桃……但我最爱吃的还是家乡特色小吃——面皮。

　　说起汉中的面皮，那可是我的最爱。从小我就爱吃，不分季节，不分早晚，想起它我就垂涎欲滴。

　　今天早上我和妈妈去吃热面皮，不一会儿面皮端上来了，只见红的是辣子油，黄的是豆芽，绿的是菠菜，白的是面皮，真叫人胃口打开呀。我用筷子搅拌好，吃了一口，真是满嘴窜香，回味悠长，怪不得有位作家说：“吃大餐品宴席，不如来碗汉中面皮。

　　”汉中流传着一个“面皮知府”的**。

　　清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。

　　有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，只有家乡的面皮简单招待。

　　钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。

　　问起制作方法，张知县一一奉告。

　　钦差回朝不久，张知县就提升为洛阳知府。

　　人们一致猜定，很可能是一餐面皮讨得钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。

　　此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。

　　但令人遗憾的是，北京人至今不会蒸面皮。

　　可能是钦差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出来汉中面皮是四季皆宜、不可多得的天然绿色食品，是汉中人都爱吃的大众小吃。

　　腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。

　　难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。

　　其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。

　　腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。

　　人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分。二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。

　　并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。

　　最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。

　　四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。

　　它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。

　　我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。

　　最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。

　　先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。

　　再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。

　　不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。

　　2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩。3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。

　　4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。

　　最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。

　　这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。

　　熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。

　　仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。

　　关于四川特产的作文并且是模写《我爱故乡的杨梅》。

　　我爱故乡的杨梅据李时珍《本草纲目》载：“其形如水杨，而味似梅”，故称杨梅。

　　又到夏至蝉鸣，漫山遍野的杨梅也张开了笑脸，被阳光衬的红彤彤的，在这聒噪的蝉鸣中，杨梅散发着它独特的魅力，来二都采摘杨梅的人也络绎不绝。

　　人们拾一只早已为之洗净的篮子便上山去采摘这绿茵丛中一点红，翻过几个山头，来到自家的杨梅山，看着那一颗颗鲜脆欲滴的果实，内心是遮掩不住的喜悦。

　　梅农轻车熟路的爬上树梢，去采那被阳关抚摸过的杨梅，有时会按耐不住自己的嘴馋，摘几颗放进嘴里，顿时便被那鲜美的味道吸引，在舌尖打转，久久无法平静下来。

　　宋代诗人平可正的诗也说：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。

　　味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”。

　　我想，这对于二都杨梅来说正是恰如其分，二都杨梅色泽红润，体态饱满，最重要的是它的鲜味怎是其他水果可比。“南方果珍，首及杨梅”由于杨梅历史悠久，品优质佳，曾被列入贡品，供帝王享用。

　　二都杨梅看似如一颗乒乓球，实际上是由数万根像针一样的尖刺组成，等到成熟，针也渐渐失去了原来的锋芒，变得柔和，轻轻的咬开一个，那酸酸甜甜来自自然的味道便在唇齿之间游荡，撬开你的胃，让你欲罢不能。

　　梅农有时摘了杨梅也会酿酒喝，先将杨梅用绍兴老酒洗净过一遍，然后再放入已经灌好烧酒的瓶里密封储蓄起来，等到再次嘴馋时便开封吃几颗，杨梅酒还有治病的功效，谁家有人要是感冒或者发烧了，吃几个烧酒杨梅便能祛病。

　　曾今的我也尝过那烧酒杨梅的味道，只是我不胜酒力，当杨梅放进嘴里便急忙吐掉，现在回想起来嘴边有回淌着熏鼻的味道。

　　结在树头那硕硕的果实，看的惹人喜爱，外地的游客驱一辆小车便来体验采摘杨梅的乐趣。

　　看着车排起的长队，梅农们心里十分的高兴，他们知道今年又有满满的收获。

　　他们穿越在山间小道上，偶尔还看见山泉在脚边流淌，夏至的炎热在此刻早已忘怀，有时也会取一丝清泉，洗个脸，洗脏兮兮的手。

　　二都杨梅娇贵得很，不出半月变悄然而去。

　　忙碌了半个月的梅农们，也在这杨梅悄然离去的时候静静享受夏的美好，静静地，静静地，好似半个月前如梦境一般散去。

　　家乡的冬天没有北方那么冷，更没有鹅毛大雪。

　　早晨，我打开窗帘，只见白茫茫的一片什么也看不见。

　　啊，这雾好白好纯呀。我背上书包，走在上学的路上，四周围静悄悄的，只是偶乐听见车子的嗽叭声和人们的叫卖声，却看不到踪影。

　　路旁沾满露珠的草木在大雾中若隐若现，好像正与大雾争个高低。

　　到了上午十点多，大雾渐渐散开了。

　　太阳从云中跳了出来，可是一点也不耀眼。

　　后来，太阳升高了，放射出万道光芒。

　　光芒照在沾满露珠的草木上，使草木变得“波光粼粼”一般了。

　　到了夜晚，街上没有一个人，旌湖、公园、街道也变得更加宁静了，偶尔刮起一阵风使柳树摇曳着枝条。

　　这时，旌湖的边的灯发出微弱的光，映照在旌湖上，旌湖也变得更加宁静了。

　　家乡的冬天是宁静的，更是美丽的。

　　先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉。然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒。再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满。最后检验，勾兑，装瓶而成。

　　整个过程贯彻匀、透、适三要求。

　　酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。

　　江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。

　　品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。

　　锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。

　　果实可食部分多，果汁多，种子少。

　　先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。

　　江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑。有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙。有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

　　荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及**时的釉下彩。在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑。燃料均以松柴为主。

　　在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。

　　采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。

　　涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。

　　该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。

　　清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。

　　他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。

　　这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。

　　由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。

　　起初邱家严格保密，获利甚厚。

　　后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

　　重庆土特产介绍黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名天麻：石柱盛产天麻杜仲：以南川杜仲最为著名党参：为巫山特产，又名“庙参”。

　　老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品桂楼牌腊猪头：涪陵所产京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。

　　白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。

　　双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。

　　始创于1909年永川皮蛋：创制于清道光年间江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。

　　蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。

　　花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。

　　木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。

　　白橙糖：是合川的传统地方名品。

　　**油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。

　　花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根”椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。

　　赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。

　　鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。

　　苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。

　　岳南泡糖：是重庆的著名特产，已有100多年历史。

　　露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产涪陵榨菜：始制于清光绪年间永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名伏令夏橙：为长寿湖特产苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形大红袍桔：柑桔中名品，产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地长寿沙田柚：产于长寿县。

　　清香浓甜，味醇如蜜，汁多化渣。

　　果形似葫芦，顶微凸，上有不同花纹印环梁平柚：产于梁平县，已有200多年历史，为我国优良柚种。

　　素以皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁多香甜，营养丰富而久负盛名。

　　品质优异，质嫩化渣，柔软多汁，甜酸适口，有蜂蜜的浓郁香味。

　　羊角梨：产于武隆县羊角区，已有250多年的栽培历史。

　　这种梨果型美观，汁多浓甜清香，肉白脆嫩化渣，有一股蜜糖的独特风味。

　　江津广柑：江津是重庆的著名柑桔产地，江津广柑品种繁多，其中尤以锦橙、夏橙、冰糖柑、五月红等为名品。

　　其特点是味浓汁多，酸甜适中，肉质柔嫩。

　　我的家乡四川有什么特产写一遍日记格式的作文。。

　　深夜了，可我们的魏老师毫无睡意。

　　为了让更多的孩子能够按时就寝，与孩子们住在了一起。

　　她来往于寝室间，穿梭于学生们的床前，为孩子们盖上被子，掖好被角，扶正孩子们那五花八门的睡姿。

　　不管是白天还是黑夜，值得高兴的是一帮同学之间的感情都不错，大家在一起嬉闹的时候非常愉快。

　　五天的基地生活，我发现我改变了，学会了谦让，变得坚强，变得热爱生活了，而且我的生活自理能力已经提高了还变得懂得体谅大人们的辛苦了。

　　我可以对大家说，我不在是以往什么都不懂的，是懂享受的小皇帝，而是生活的小能手。

　　Thecuisine：Sichuanisoneofthemostinfluentialregionalcuisinesintoday'sChina烹饪风格：现如今，川菜是中国最具有影响力的地方菜色之一。

　　Th**ish：Mapodoufuisnam**afteritscreator，afreckle-facewomanfromChengduwholiv**duringtheQingDynastyNoSichuanmealispletewithoutitThetofuistender，theminc**beefcrispy，thescallionsfreshThesaucehitsitsnumbandspicynoteswithaplomb菜肴：麻婆豆腐是由这道菜的发起人——一个满脸雀斑的女人而命名的。

　　她来自成都，居住在清朝时期。

　　嫩豆腐，碎牛肉和鲜葱是这道菜的主要材料。

　　其调料巧妙地实现了“麻”和“辣”的平衡。