特种蔬菜 特种蔬菜知识大全

特种蔬菜是指在种植、品质、食用价值等方面与常规蔬菜有较大差别的蔬菜品种。特种蔬菜具有营养丰富、口感独特、产量高等特点，因此备受消费者和农民的青睐。

特种蔬菜的种植技术十分重要。各种特种蔬菜的生长环境、肥料、灌溉、病虫害防治等方面都有所不同，需要根据具体品种制定相应的种植技术方案。例如，蘑菇需要在相对潮湿的环境下种植，而芦笋则需要在土壤肥沃、通风良好的环境下生长。

特种蔬菜的品质是消费者选择的重要因素。不同特种蔬菜的品质标准也有所不同，但特种蔬菜应该具有色泽鲜艳、口感独特、营养丰富等特点。例如，紫甘蓝富含花青素，具有抗氧化、抗癌等功效，而黑木耳则含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分。

特种蔬菜的营养价值也是其受欢迎的重要原因之一。不同特种蔬菜的营养成分也有所不同，但特种蔬菜含有更多的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。例如，菜心富含维生素A、维生素C、钙、铁等，而秋葵则含有丰富的维生素K、维生素C等。

特种蔬菜是一类具有重要经济和营养价值的蔬菜品种。种植特种蔬菜需要掌握相应的技术，同时关注品质和营养价值，才能获得更好的经济效益和社会效益。

特种蔬菜知识大全：

蘑菇（mógu）：一种菌类蔬菜，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B族等营养成分，具有抗氧化、抗***、降血糖等功效。

芦笋（lúsǔn）：一种多年生草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素C、维生素E、钙、镁等营养成分，具有抗氧化、降血脂、保护肝脏等功效。

紫甘蓝（zǐgānlán）：一种紫色的十字花科蔬菜，富含花青素、维生素C、维生素K、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗癌、降血压、降血糖等功效。

黑木耳（hēimùěr）：一种菌类蔬菜，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有润肺止咳、降血脂、抗衰老等功效。

相关问答拓展:

奉贤四大特产？

分别是奉贤黄桃、奉贤黄秋葵、奉贤海棠糕、奉贤油氽排骨年糕。

简介

1.奉贤黄桃，系上海市奉贤区的特产，是中国地理标志产品。奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，艳丽诱人；果形圆整，果顶圆平，肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁，鲜食风味极佳，实乃桃中奇葩，水果中的珍品。具有“甜、大、圆、黄、香”等特色，获得了消费者的广泛认同。

2.黄秋葵是奉贤区特种蔬菜的代表产品，已有十余年的历史，但一直种植较少，比较零散。近年来伴随人们保健意识的日益提高，黄秋葵的生产为奉贤菜农带来了新的增长点，奉贤也顺势发展黄秋葵生产，将其打造为奉贤蔬菜的一张名片。

3.奉贤海棠糕

奉贤海棠糕是上海著名的传统糕点小吃之一，因糕形似海棠花而行名，创制于清代，后逐渐成为江苏无锡风味小吃之一。其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。香甜可口，热食尤佳。海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。

特点：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

4.油氽排骨年糕

油氽排骨年糕是一种上海奉贤地区传统小吃。排骨肥嫩香鲜，味浓厚，年糕鲜润不腻，经排骨油氽制，具有排骨香味。鲜得来排骨年糕总店制作的此品，1997年被认定为《中华名小吃》。

油麻菜杆又名叫什么？

油麻菜杆又名叫菜苔。

菜苔（学名：Brassica parachinensis L.H.Bailey）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅***，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

中国各地栽培。长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温下都都能正常生长。菜苔作蔬菜食用。主食部分为花苔，品质柔嫩。风味佳，是著名的特种蔬菜。

地热资源的四种利用方式？1）、地热直接供暖

燃煤锅炉的大量使用是造成空气受到严重污染的重要原因。目前，北京市政府已明令规定在主要城区取消燃煤锅炉，代之以燃油或燃气，以减小大气污染程度。但燃气和燃油前期投入和运行成本都十分昂贵。而地热资源的开发为这个问题的解决提供了一条可行之路。大力提倡与推广地热供暖，将对环保事业作出重要的贡献。

2）、浴疗保健

北京地区的地热水属于中低温热矿水，富含锂、氟、氡、偏硼酸、偏硅酸等多种矿物质，有一定的医疗、保健、养生作用。经常用热矿水进行***，对高血压、冠心病、心脑血管、风湿病、皮肤病等有一定疗效。热矿水入室，无疑会大大提高居民的生活质。

3）、娱乐、旅游

依托温泉浴疗，可以开发游泳馆、嬉水乐园、康乐中心、会议中心、疗养中心、温泉饭店、温泉度假村、高级宾馆等一系列娱乐旅游项目。

4）、种植、养殖

可以依托地热井，建造温泉温室，种植名优花卉、特种蔬菜（***大的饭店、宾馆、酒楼之需）等，也可以用来发展旅游农业。

热水养殖，可以大大缩短多种水生物的孵化期和生长周期。可以依托地热资源发展高产鱼类养殖业等养殖产业。

5）、余热供暖

用于***、娱乐等方面的地热水在使用后，热水温度依然很高，仍含有大量的热能，如果能有效的加以利用，就会带来巨大的经济效益和社会效益。最近，北京市地质勘察技术院与清华同房合作实验成功了环保型地温热泵供暖系统，它可以从热水，甚至冷水中提取热能供暖，使地热能的综合利用率提高到了80%左右，其运行成本低于燃气和燃油。这套系统的实验成功为地热水的余热供暖开辟了广阔的天地。苦菇可以生吃吗？

回答:蘑菇不可以生吃，虽然人工栽培的无毒蘑菇少量生吃可能不会造成严重后果，但是野生的蘑菇千万不要尝试，野生蘑菇可能有毒，食用后会引起腹泻或者危害生命健康。炒蘑菇最好先焯水，经过高温加热后再食用比较安全，可以用来做汤、炒菜等。

蘑菇不可以生吃，特别是野生蘑菇，不能保证其无毒的情况下最好不要食用，如果少量人工栽培的无毒蘑菇可能不会对身体造成伤害，但建议蘑菇还是高温加热食用最好。野生蘑菇可能带有毒性，食用后会食物中毒，危害生命健康。

耗菜是什么菜？

黎蒿：又名蒌蒿。芦蒿。柳蒿，菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。经专家测定：每100克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴