富磷联是什么东西

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　　富磷联的主要成分有磷酸盐、卡拉胶、抗坏血酸钠等，属于复合食品添加剂，安全合法，无危害。用富磷联腌制的牛肉脆嫩多汁，不收缩，提高生产率。

　　牛百叶、牛肚、猪肚、羊肚、猪大肠、鸡黄、鸭黄等预制肉制品生产率高，烹饪不易收缩，口感脆嫩多汁。

精选问答：

　　1、猪头半熟加什么添加剂好脱骨？

　　茶多酚

　　用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位羟基多元酚，具有较强的供氢能力，故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中，抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂，其具有优异的抗氧化性能。

　　茶多酚的抗氧化作用可应用于肉制品加工（卤味）、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时，加入茶多酚抗氧化剂，可防止鱼体脂肪的氧化。

　　2、牛骨的比重？

　　你好，1-2%食用盐，0.5%富磷联等，牛肉脆嫩多汁，出品率高，不缩水。