兔肉怎么做 兔肉怎么做好吃家常做法

兔肉怎么做？

1.清蒸兔肉

清蒸是一种比较健康的烹饪方式，不仅可以保留食材的营养成分，而且口感也很不错。清蒸兔肉的做法也很简单，只需要将兔肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片，蒸20分钟左右即可。如果喜欢口感更加嫩滑的话，可以在腌制的时候加入一些淀粉。

2.红烧兔肉

红烧兔肉是一道非常经典的兔肉菜品。在烹制的过程中，可以加入适量的香料和调料，使得兔肉更加入味。做法也很简单，将兔肉切成小块，用油煎至金**，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、清水，炖煮30分钟左右即可。

3.煎炸兔肉

煎炸兔肉是一种口感更加酥脆的烹饪方式。在烹制的过程中，可以将兔肉用淀粉抓匀，再放入油锅中煎炸至金**即可。如果想要更加入味的话，可以在煎炸之前先腌制一下。

4.兔肉火锅

兔肉火锅是一道非常适合冬天食用的美食。在制作的过程中，可以将兔肉切成薄片，加入火锅底料和蔬菜一起煮食。这样不仅可以保证营养，而且吃起来也非常暖胃。

5.兔肉炖汤

兔肉炖汤是一种非常健康的食品，可以滋补身体，增强体质。在烹制的过程中，可以将兔肉和一些中草药一起煮，如当归、枸杞、黄芪等。这样可以起到滋补身体的作用。

参考资料来源：

[1]《中华兔肉研究进展》

[2]《中国兔肉产业发展现状及前景》

[3]《家庭养殖兔场管理与技术》

相关拓展：

问：兔肉的做法大全

炖兔肉
　　主料：兔肉500克，
　　调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
　　做法：
　　1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;
　　2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸没消轮熟，烹料酒，酱油;
　　3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
3食用兔肉时需注意几点
　　1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。
　　2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用桥备附子、炮姜、肉桂等**性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。
　　3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。
　　4、兔肉性凉，宜在夏枯信季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
　　5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
　　6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其**、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。咖喱兔肉

问：兔子肉怎么烹饪味道好？

红烧野兔肉
年轻时喜欢郊游、狩猎、钓鱼，每到秋冬季节，周末几个朋友相约，提前准备好狩猎装备，夜间乘车出发到黄河以北打野兔，每每收获颇丰。狩猎回来，对野兔的处理、烹制也是偶的主要任务和乐趣。红烧野兔肉是一道极普通的家常菜，主辅料相同，烧制的方法、火候不同就会有不同的味道。多次品尝过酒店和朋友们烧制的红烧野兔肉感觉都不如意，偶对烹饪稍有研究，就集多家之长和悟性对红烧野兔肉进行了精心烹制，每次烧好野兔肉，端盆上桌，家人都吃的津津有味，赞不绝口，好吃、好吃、味道好极了，以致后来成了自己的一道拿手菜。两年前应朋友相约到一山庄饭店聚会，其中点了红烧野兔肉这道菜，一问厨师的烧制方法不对，偶就亲自下厨为大家烧制了色香、味美的红烧野兔肉，朋友们都争着品尝一扫而光，同声称赞厨艺高，菜做的味道好。前几天和朋友又到这一山庄吃饭，还是点了红烧野兔肉这道菜，一问厨师的做法，老板娘、厨师都认出偶来了，高兴得说自从你做了红烧野兔肉以后，我们一直按你的烹制方法做这道菜，颇受顾客们的欢迎，成了山庄的一道招牌菜了，听到这些偶的心里喜滋滋的，开心极了……哈哈哈哈……下面就向大家介绍这道家常菜的做法，喜欢吃兔肉的朋友不妨做来品尝。
1、主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。
2、辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。
3、烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒汽10~15分钟关火。出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。
4、特点：鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纤维细嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮肤细嫩，容颜滋润，有美容肉之称，特别适合女士食用。

问：兔肉怎么做才好吃

1、主料：兔肉。调料：食盐、花椒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、香叶、椒盐。
2、肉洗净，切薄片，加盐、黄酒、淀粉拌匀；大蒜切片；姜剁末。
3、锅中注油烧热，放入兔肉翻炒，加入姜末、大蒜、酱油、盐、黄酒和白糖煸炒，至兔肉熟烂出盘，撒上胡椒粉即可。

问：红烧兔肉怎么做好吃家常做法

红烧兔肉的家常做法如下：

主料：兔肉600克、山药1000克。

辅料：豆瓣酱1勺、姜1个、蒜2个、黄豆酱1勺、辣椒6颗、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺。

1、把食材切好。

2、兔肉加淀粉拌匀。

3、锅中倒油炒兔肉。

4、加姜蒜辣椒炒。

5、就黄豆酱、豆瓣酱炒香。

6、加生抽和半碗水。

7、加入山药烧入味。

8、山药软烂入味即可。