丝瓜肉丸汤 丝瓜肉丸汤的功效与作用

丝瓜肉丸汤：一道健康美味的夏日佳肴

制作过程：

步骤一：准备材料

丝瓜、肉丸、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。

步骤二：制作肉丸

将肉糜加入适量盐、鸡精、料酒、葱姜末，搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟，取出后搓成肉丸。

步骤三：处理丝瓜

将丝瓜去皮、去籽后切成片或块。

步骤四：炒制

热锅加入适量的油，放入肉丸煎至两面金黄，再加入姜葱末煸炒，接着加入丝瓜煮2分钟即可。

步骤五：煲汤

将炒制好的食材倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煲30分钟，最后加盐和鸡精调味即可。

营养价值：

1.丝瓜

丝瓜中含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾，可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇，增强免疫力，并且还有利**作用。

2.肉丸

肉丸中含有丰富的蛋白质和铁，可以提高机体免疫力，促进血红蛋白的合成，同时也有助于促进肠胃蠕动。

3.姜和葱

姜和葱中含有丰富的挥发油和维生素C，可以增强免疫力，促进**循环，同时还有一定的杀菌作用。

参考资料来源：

1.《中国食品营养与健康年报》

2.《中国农村经济》

相关拓展：

丝瓜肉丸汤释义：

猪肉末三两、丝瓜一斤半、鸡蛋一个、老姜一小小块、香葱四棵、淀粉两大匙、盐、鸡精适量。

问：秋季应该喝的丝瓜丸子汤，在家怎么做呢？

【准备食材】

肥瘦二八的肉一块、生姜一小块、胡萝卜1块、丝瓜2根、淀粉适量、大蒜2瓣、料酒1小勺、食用盐少许

【制作教程】

1、将肥瘦二八比例的肉去皮洗净后剁碎备用，也可以放入料理机打成肉泥。胡萝卜切成细丝之后再切成丁，尽可能的切碎一些会比较好。

2、将剁好的肉泥和切好的胡萝卜放入到小碗中，加入姜末、食用盐与料酒料酒，将它们沿着一个方向进行搅拌。最后在往里面加入2勺淀粉，继续搅动至馅稍汪仿羡微上劲，喜欢Q弹一点的也可以多搅拌一会。

3、将肉馅搓成大小差不多的肉丸子，然后丝瓜洗净后去除外皮，切成大小差不多的的滚刀块备用，不会切滚刀的直接切片或者长条状也行。

4、锅中放入适量食用油，将拍碎的大蒜小火爆香，然后放困拍入切好的丝瓜翻炒至丝瓜变软，最后加入适量的清水大火煮开后转中小火。依次把肉丸子放下去，煮至肉丸子浮上来就是煮熟了，加入适量盐调味即可，想要汤汁大仔浓稠一点的可以加入适量水淀粉，大火煮两分钟即可。

到这里一碗清爽鲜美的丝瓜肉丸子汤就做好了，这么煮出来的丝瓜汤和清炒丝瓜完全是两种不同的口感，绝对清甜鲜美，感兴趣的可以试试！

【厨艺小贴士】

1、水淀粉就是适量淀粉加水调成的汁，一般适合勾芡用，可以让汤汁稍微浓稠点。

2、肉丸子用的肉不能用全瘦的，吃起来会比较柴，肥瘦二八比例是最好的。

问：丝瓜肉丸汤的做法

1、主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。
2、肉末铅毕返羡中加入生抽，料酒和玉米淀粉。
3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。
4、丝瓜去皮切滚刀块。
5、坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。
6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。
7、依次做好所有的肉丸子。
8、转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子。槐世芹
9、加入丝瓜。
10、煮至丝瓜塌软后加精盐。
11、加白胡椒粉调味。
12、加入枸杞子。
13、下香葱末。
14、关火，出锅装碗即可。

问：丝瓜丸子汤的做法步骤图，丝瓜丸子汤怎么做

用料
猪绞肉适量
丝瓜一根
白胡椒粉少许
料酒两小盖
盐少许
酱油我用的六月鲜
味精少许
淀粉
葱
姜
丝瓜丸子汤的做法
姜切成姜片葱白切成小段与丝瓜一起加水烧开
猪绞肉加料酒酱油盐味精白胡椒粉以及淀粉加水成水淀粉一同拌匀
水开后放少许盐并一个个丸子捏成圆形下入锅中
待所有丸子浮上来加适量味精起锅
小贴士
猪绞肉可以腌制十分钟更入味盐一定要腌的时候放足因为汤不会放得太咸丸子之后不会入味

问：丝瓜肉丸汤

丝瓜肉丸汤

今天给宝宝做碗辅食好汤～丝瓜搭配猪肉好喝又好吃！丝瓜清香搭配软嫩的肉丸好好吃。

肉沫加葱花酱油淀粉抓匀，摔打几下让肉更嫩口，热油炒葱花加入丝瓜，加入水煮开煮软，小火加入肉丸，转中火煮5分钟加调味出锅。

问：丝瓜肉丸汤怎样做

1、主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。
2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。
3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。
4、丝瓜去皮切滚刀块。
5、坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。
6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。
7、依次做好所有的肉丸子。
8、转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子。
9、加入丝瓜。
10、煮至丝瓜塌软后加精盐。
11、加白胡椒粉调味。
12、加入枸杞子。
13、下香葱末。
14、关火，出锅装碗即可。