大蒜怎么保存不发芽 大蒜怎么保存不发芽不烂

• 王宏亮.大蒜的营养价值及其保健功能[J].食品与药品,2024(3):123-124.
• 刘雪峰,王晓峰.大蒜的药理作用及应用前景[J].中国医学创新,2024,14(23):60-63.
• 张学清.大蒜的保鲜方法探讨[J].食品工业,2024,38(6):127-128.

相关问答拓展:

1、大蒜怎么储藏不发芽？

锅中烧干，准备适量的食盐和花椒倒入干锅中，小火加热炒干炒香，然后关火晾凉。

炒干后的食盐和花椒盛出装到干净透气的纱布袋中，没有纱布袋子也可以用透气的卫生纸包起来，形成一个椒盐包，系好袋口，放在盛蒜的袋子中密封好。如果感觉椒盐包变得潮湿了，可以换成新的。

2、大蒜怎样不发芽？

感谢邀请回答问题。

以下三种方法保存大蒜不发芽。

1、将大蒜晒干一些，然后用一些密闭的袋子或罐子装置，放在一个干燥通风的地方。没有潮湿的环境，大蒜是不容易发芽的。

2、将干大蒜放入可密封的袋子里，放入冰箱里，将冰箱的温度调到5度以下，大蒜就不容易发芽了。此时大蒜处于休眠状态。注意，温度不能太低，不然结冰会使大蒜虽然不会发芽，但是会冻坏。最好在0度以上。

3、鲜大蒜怎么保存不发芽？

1

不能让大蒜沾一点水，如果是外面有太阳的话，最好是把大蒜放在阳光底下暴晒一天左右，如果是没有太阳的话，也可以放通风的地方给它风干一天。

2

准备一小勺的食用盐，食用盐也要保持无水无油。

3

接下来，准备个保鲜袋，把大蒜放到保鲜袋里面，把大蒜全部装袋子里面，再把盐撒在上面，放了盐之后就把袋子的口给封住，把袋子里面的空气给挤压出来，打个结，放在冰箱里面冷藏，或者是放在气温比较低的环境下保存。

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第二个，把大蒜装在保鲜袋里面，准备一小把的茶叶，把它撒在大蒜里面，把袋子里面的空气给排出来之后再给它打结，打上结之后放冰箱里面保存，也可以放家里面气温比较低的地方或者是放通风的地方都可以。

4、防止大蒜发芽的6个小妙招？

第1种是食盐保存方法。

用一张纸巾包裹好适量的食盐，再用绳子绑好或透明胶封好。把这食盐包放入装有大蒜的塑料袋里，挤出袋里的空气绑好袋口，放置阴凉干燥的地方存放即可。保存原理是盐具有吸附性和杀菌作用，吸附空气中的水分和杀灭有害细菌，大蒜这样放置长时间也就不会变坏了。

第2种是小苏打配生姜保存方法。

小苏打用纸巾和透明胶包装好，生姜和小苏包**在一起制作成一个小苏打生姜包。小苏打生姜包放进装有大蒜的塑料袋里一起存放，要挤出塑料袋里的空气绑好袋口放到家里阴凉通风的地方保存。保存原理是小苏打有干燥作用，生姜可以吸收空气中的水分，有效地防止大蒜生芽，放上几个月也不会坏，吃起来跟新鲜的一样。

第3种是茶叶保存方法。

茶叶用纸巾包装好，茶叶包放到大蒜袋子里绑起来放在一起，挤出袋子里的空气绑好放阴凉通风的地方就可以了。保存原理是利用茶叶中的茶多酚这个成分来吸附潮气，可以有效地抑制大蒜的发芽，能让大蒜保鲜时间长一些。

第4种是香烟保存方法。

家里有人抽烟的就放两根香烟在大蒜里密封起来放置阴凉通风处即可，若是烟丝的就用纸巾包装好放到大蒜里，和前面三种操作方法一样，只是配置材料不同。保存原理是香烟的烟丝有吸潮的作用，能维持一定的时间不受潮，这样存放大半年大蒜都不会干瘪发芽。

第5种是冰箱保存方法。

大蒜去皮成一个个蒜米，用不透气的厚袋子打包并密封好，把它放进冰箱里就可以了。保存原理是采取低温、干燥的环境下，抑制大蒜的“呼吸”，大蒜就可以在较长的一段时间里面不会变坏与发芽了。

第六6种是密封保存法。

把大蒜放到罐子里密封起来，放到阴凉通风的地方就可以了。保存原理是大蒜处在一个无氧的状态下，没有光合作用，能很好地抑制长芽。

5、大蒜怎么放不发芽？

生活中我们都会有用大蒜作为烹饪的调味品，利用大蒜可以帮助一些菜肴进行更好的调味，但是如果**太多的大蒜用不完的话，放在那里时间长了，然后就自己发芽了。其实是可以利用一些保存大蒜的方式来帮助大蒜的保存，那么到底大蒜怎么保存不发芽？

1厨房里空气湿度比较大，一旦把蒜头**在空气里，很容易让蒜头变得潮湿，加快蒜头发芽速度，蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮，或者放在密封罐里，减少大蒜接触空气

2低温能抑制蒜头发芽，注意，蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。

3高温保存，经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然加热过后也不能扔在潮湿的地方。

拓展好文：原创保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜农教你5招，不发芽不干瘪，1年不坏

　　保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜农教你5招，不发芽不干瘪，1年不坏

　　葱姜蒜是厨房中最常用的3种调料，炒菜时加些它们味道会变得非常香。尤其是大蒜，用油炸过后香味浓郁，催生出了很多蒜香系的菜肴，比如蒜蓉油麦菜、蒜蓉小龙虾等，似乎一切皆可蒜蓉。大蒜还能腌制起来，糖醋蒜、腊八蒜都是非常可口的小菜。

　　所以，我们使用大蒜的频率是很高的，总不能每天去1个大蒜吧，大多数人都是一次性买好几斤大蒜，放在家里慢慢用。大家都发现了，大蒜放一段时间后就会发芽，或是干瘪、腐烂，口感和味道都变差了，最后只能扔掉。

　　【保存大蒜的小妙招】

　　1、生姜保存

　　拿一块生姜，切成姜片，用纱布包起来，和大蒜一起装进密封的保鲜袋里，挤出空气后密封起来，放在阴凉通风处，或放在冰箱里冷藏保存。生姜具有强烈的辛辣味，能够杀菌抑菌，还可以祛除湿气，让大蒜保持干燥，这样就算放一年，大蒜也不会发芽，也不干瘪。

　　2、食盐保存

　　准备好保鲜袋，放入大蒜，加入适量的食盐，然后排出空气，把袋子密封起来，放在阴凉通风处或冰箱里冷藏保存。食盐不仅能消毒杀菌，还能吸收潮气，让环境保持干燥。这样大蒜就可以保存很久都不会坏。

　　3、悬挂保存

　　把大蒜装进通风透气的干净编织袋里，如果有网兜是最好的，装好后系起来，悬挂在阴凉通风处保存，不能淋雨或受潮，这样大蒜至少能保存半年都不会干瘪，也不发芽。

　　4、密封罐保存

　　如果家里有比较大的密封玻璃罐，洗干净并消毒后，晾干水分，把大蒜装进玻璃罐里，盖紧盖子密封起来，放在阴凉通风处，至少能保存1年不坏。

　　5、香烟保存

　　把大蒜装进保鲜袋里，准备一包香烟，不管啥牌子都行，拿几根香烟放进保鲜袋里，然后把袋子密封起来，放在阴凉通风处或冰箱中保存即可。香烟的烟丝很干燥，可以有效吸附潮气，让环境保持干燥。同时，其所含的尼古丁能阻止大蒜生长发芽。

　　这就是我从蒜农那儿学会的几个小妙招，能够很好地保存大蒜，需要的材料都是十分简单。如果家里没有保鲜袋，可以用干净的塑料袋或购物袋都可以。如果你也经常用大蒜，买得多的话就用这几个方法保存，保证不会发芽、不干瘪，1年都不会坏。