豌豆苗 豌豆苗知识大全

豌豆苗是一种非常常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。它不仅可以用来作为菜肴食用，还可以用作药材，有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。在本篇文章中，我将为大家介绍豌豆苗的各种知识，包括种植技巧、营养价值、药用价值等方面。

种植技巧

豌豆苗属于早春和秋季作物，适宜在春季和秋季种植。种植前需要进行土壤处理，将土壤翻松，去除杂草和病虫害。在种植时需要保持适宜的土壤湿度，以保证豌豆苗的正常生长。在生长过程中需要注意及时除草、浇水和施肥，以提高豌豆苗的产量和质量。

营养价值

豌豆苗富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，豌豆苗中的蛋白质含量较高，可以提供身体所需的氨基酸。豌豆苗还富含维生素C、维生素E、叶酸、铁、钙等营养成分，具有增强免疫力、预防贫血、促进骨骼发育等功效。

药用价值

豌豆苗具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。根据《本草纲目》的记载，豌豆苗有清热解毒、消肿利尿、降血压的功效。豌豆苗中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用。豌豆苗还可以用于治疗肝炎、胃炎、肾炎等***。

豌豆苗是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，不仅可以用来作为菜肴食用，还可以用作药材。在种植豌豆苗时需要注意土壤处理、保持适宜的土壤湿度、及时除草、浇水和施肥等方面。豌豆苗中含有丰富的营养成分和药用价值，可以为人体提供多种营养物质，对人体健康有着积极的作用。

相关百科

豌豆苗：豌豆苗是豌豆种子在萌发期间的嫩芽，是一种常见的蔬菜和药材。豌豆苗富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。

相关问答拓展:

豌豆苗怎么种植？

1.品种选择

豌豆苗主要食用的是豌豆的嫩茎，因此品种上优先选择茎叶大且鲜嫩、生长速度快的豌豆品种。选种时还应避免使用大豌豆，否则很容易因为烂苗影响最终的产量和品质。比较推荐的是颗粒小的圆形青豌豆品种，比如台湾8号菜豌豆、加拿大麻豌豆、黑眉豌豆等。

2.育苗盘选择

规格一般是长六十厘米，宽20 – 40厘米，要兼顾轻便与结实。育苗盘底部要有小孔，方便过水过气。

3.培育环境

通常在室内或者大棚内，温度需保持在20 – 25℃，不能有阳光直射。育苗盘内放两厘米深的细沙作为种子的苗床。

4.种子处理

将种子先用20-30℃的温水淘洗2-3遍，去除杂质和破碎豆粒。然后用55℃的温水将豌豆烫5分钟，注意搅拌。然后用2-3倍于种子重量的25-28℃的清水进行浸泡，时间约需18-24小时(夏秋季节时间短，冬季、春初时间长)。等种子充分膨大、皱纹消失、芽根在浸泡后透明的种皮内能清楚地看到时为止。

5.生产管理

生长期间，每天需***2-3次，注意阴雨雾天气或室内温度较低时少喷，高温或室内湿度较小时多喷。另外还要注意必要的通风，以免烂苗。

6.采收标准

当豌豆苗高10-12厘米，芽苗浅黄绿色，整齐一致，顶部复叶刚刚展开，柔嫩鲜亮。

豌豆苗怎样种又粗又嫩？

将准备好的豌豆种子用清水浸泡6到8小时，浸泡完之后再用水清洗两三遍，在容器中铺上纱布，用水浸湿，将种子均匀的铺在纱布上，保持纱布的湿润，大约5天后根芽就会清晰可见，将其栽种到土壤中，浇上足量的水后，放在温暖的地方养护就可以。

豌豆苗上的须是什么？

豌豆苗上的须是龙须，豌豆苗有叫龙须菜的。

豌豆苗和豆芽的区别？

有很大区别。

一是原材料不同，豌豆苗是豌豆种子培育出的嫩苗，豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的“芽菜”；

二是形状及分类不同，豌豆苗是苗状，豌豆的嫩茎、叶，属于苗类菜，豆芽是芽状，也称芽苗菜；

三是口感不同，豌豆苗其叶清香，柔嫩、爽口，清香脆爽，豆芽品种繁多，营养全面，清香脆嫩，含有不同的种子的味道。

豌豆苗种植方法是怎样的？

首先将准备好的豌豆种子用清水浸泡6到8小时，浸泡完之后再用水清洗两三遍，在容器中铺上纱布，用水浸湿，将种子均匀的铺在纱布上，保持纱布的湿润，大约5天后根芽就会清晰可见，将其栽种到土壤中，浇上足量的水后，放在温暖的地方养护就可以了。