油菜籽 油菜籽油的功效与作用

参考来源：《农业科技管理手册》

相关问答拓展:

1、油菜籽出油率高吗的？

油菜籽出油率较高。因为油菜籽的油分含量较高，一般在35%以上，而且油菜籽的油质较好，不含胆固醇，饱和脂肪酸含量较低。油菜籽种植面积较广，种植技术也比较成熟，加工和提取油的工艺也相对成熟，这些都是油菜籽出油率高的原因。油菜籽不仅可以提取油，还可以用于生物柴油、食品添加剂、化妆品等领域，具有广泛的应用前景。可以说油菜籽的出油率较高，不仅是经济上的一种优势，还有很好的环境和社会效益。

2、出油率是百分之多少？

出油率

油料植物榨取的油料数量

出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。

基本信息

中文名出油率外文名spiral拼音chūyóulǜ

计算公式

不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。

公式为：出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%

出油数=出油率×总数

总数=出油数÷出油率

出油率+除杂率+出粕率=1

影响因素

油料的出油率有以下几个方面决定：

一：原料。原料的好坏是决定出油率的关键。（丰满程度、杂质量、品种、干湿度）

二：设备。什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意1：设备的工作压力。（越大油率越高）2：设备的含渣量。（含渣量越低，油率越高）3：干饼残油率。（残油率越低，出油率越高）

三：榨制工艺。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。

1：原料的产地不同，榨制工艺也不同。（因为我国南北气候差异较大）

3、韭菜油出油率？

韭菜油的出油率较低。1，韭菜的含油量较低，这就决定了其出油率相对较低。2，韭菜榨油的方法也会影响其出油率，通常使用冷压法榨取油，因为不加热处理，所以相对来说出油率较低。3，韭菜油常常被作为调味品使用，相对于其他蔬菜油而言，出油率无法与其相比。

4、100菜籽能榨多少油？

一般情况出35一40斤。

油菜籽是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

一般100斤菜籽出油37斤左右，最高出油率40%左右，能榨出40斤的油。主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。

5、一斤菜籽多少油？

一斤菜籽能榨0.35斤至0.4斤菜籽油，菜籽的出油率在35%一40%。菜籽能榨菜籽油的多少跟菜籽有关，还跟榨油机有关。油菜籽饱满的，水份少的榨油机出油率高的1斤油菜籽能榨4俩油，油菜籽不饱满的，水份高点的，又用老式榨油机的，可能1斤油菜籽出0.35斤油。

拓展好文：慎终如始求实效丨从一袋小酥肉看农产品加工

　　天府之国四川，素有“猪粮安天下”的美誉。四川是全国13个粮食主产省之一和西部唯一粮食主产省，马铃薯、甘薯、油菜籽产量长期保持全国第一；也是全国唯一商品猪战略保障基地，生猪出栏量长期居全国第一。

　　但“第一”的背后也有尴尬。四川的农产品初加工率仅64%，低于全国6个百分点；农产品加工业与农业总产值比为1.89∶1，低于全国平均水平2.5∶1。

　　如何摆脱靠资源禀赋“卖原料”“卖初级产品”的被动局面？学习贯彻**新时代中国特色社会主义思想主题教育开展以来，经济和信息化厅围绕“推动农产品精深加工产业高质量发展”这一主题，通过走访调研、座谈交流等形式，问计于企，问需于企。调研组从一袋小酥肉的“破圈”之路中获得启发，探寻解决之策。

　　怎么办？

　　借鉴小酥肉“破圈”之路，释放农产品精深加工企业发展潜力

　　“去年我们的小酥肉产品销量超过15亿元，今年的目标是17亿元。”近日，经济和信息化厅调研组来到成都希望食品有限公司，该公司党委书记张吉祥捧出两座奖杯，分别是在近期的一次预制菜行业评选中斩获冠军的美好农家小酥肉、美好肥肠系列产品。

　　在热闹的预制菜新赛道，小酥肉独树一帜，成为“川味”预制菜的第一大单品，也是四川推进猪肉精深加工的典型案例。

　　“从生鲜猪肉到爆品小酥肉，你们是如何成功转型升级的？”调研组向企业寻求发展“秘籍”。

　　张吉祥介绍，早在2024年，公司就开始布局预制菜这一赛道，尝试开发了多种产品，也有失败的案例，小酥肉之所以能够成为现象级超级大单品，“成功的关键还是依托新希望高品质的供应链，当然也包括我们持续的研发投入。”据了解，美好农家小酥肉产品光是在猪肉原料的选择上就反复尝试了34款，连裹猪肉的蛋液都进行了28次修订。

　　大企业有供应链和产业链优势，向精深加工转型相对容易，但四川面临的问题是——农产品加工行业小微企业多，规模企业少，如何引导小作坊转型升级？

　　在铁骑力士食品有限责任公司，调研组找到了答案。作为链主企业，该公司近年来积极转型预制菜新赛道，通过收购、并购等方式**一群本地特色品牌，植入企业的管理模式为中小企业赋能。其中，公司2024年合作的品牌“土门赵鸭子”，营业收入相比当初翻了10倍。

　　“以前说到猪肉精深加工，都是腊肉香肠、火腿肠等相对传统的产品，小酥肉从无到有，闯出了川味预制菜的新名片。”调研组相关负责人表示，从小酥肉的成长中可以看出，以市场需求为导向重塑产品链、技术链，农产品精深加工企业发展潜力将进一步得到释放。

　　怎么干？

　　三年攻坚行动，打造更高水平农产品加工“天府工厂”

　　持续推动主题教育走深走实，四川提出，实施农产品精深加工业高质量发展三年攻坚行动计划，学习河南等省经验，建成一批优势特色产品精深加工产业集群，打造更高水平农产品加工“天府工厂”。

　　具体从何处着手？结合前期调研情况，经济和信息化厅调研组基于全国农产品加工产业发展特点和挑战，以及四川农产品精深加工产业实际，提出一系列发展模式，包括原料带动模式、来料加工模式、设计赋能模式等。

　　“这些模式是我们根据四川特色和需求，分门别类归纳的发展方向，方便各地找准定位，精准培育产业。”调研组相关负责人举例，比如原料带动模式，是指依托本地优势农产品原料，延伸产业链价值链，培育和引进加工企业，形成一批以本土原料为基础的特色产业。“支持企业围绕原料基地建设储藏、保鲜、烘干、清洗分级、包装等‘第一车间’，提升农产品初加工整体水平。”

　　“对企业来说，这也是我们正在努力的方向。”铁骑力士食品有限责任公司相关负责人表示，未来将全力冲击预制菜新赛道，带动更多本地原料企业抱团发展。

　　今年初，四川出台10条措施支持预制菜产业高质量发展。调研组表示，下一步将持续兑现相关支持政策，以推动预制菜高质量发展为突破口，打造更高水平农产品加工“天府工厂”，打响“川字号”农产品品牌，大力提升产品附加值，助力全省食品轻纺产业提质倍增。