大闸蟹的价格 大闸蟹的价格一般是多少

大闸蟹价格分析

1.产地因素

大闸蟹的产地主要分布在长江流域地区，如江苏、浙江、安徽等地。不同产地的大闸蟹品质和口感不尽相同，而且不同地区的生产成本也不同，这些因素都会影响大闸蟹的价格。例如，江苏阳澄湖的大闸蟹因其肉质嫩滑、味道鲜美而备受青睐，所以价格相对较高。

2.季节因素

大闸蟹的生长周期是一个季节性的过程，一般从8月份开始，到11月份结束。每年的秋季是大闸蟹上市的季节，也是价格最高的时期。而在其他季节，由于供求关系的影响，价格相对较低。

3.品种因素

大闸蟹的品种有很多，如阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洞庭湖大闸蟹等。不同品种的大闸蟹外形、口感、肉质等方面都存在差异，价格也会有所不同。

4.市场因素

大闸蟹的价格还受到市场因素的影响，例如市场供求关系、运输成本、**渠道等。如果市场上大闸蟹供应不足，价格就会上涨；如果供应充足，则价格会下降。

5.天气因素

大闸蟹是一种生活在水中的动物，天气对其生长和繁殖也有很大的影响。例如连续多日的阴雨天气会导致大闸蟹的生长受到影响，生产成本也会随之增加，价格自然也会相应提高。

拓展百科知识

1.大闸蟹的营养价值

大闸蟹肉质细嫩、味道鲜美，是一种营养价值较高的水产品。其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，其中蛋白质含量较高，能够提供人体所需的各种氨基酸。大闸蟹还富含钙、磷、铁等多种矿物质，有助于骨骼发育和**循环。

2.大闸蟹的种类

大闸蟹按照产地和品种可以分为多种类型，例如江苏阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洞庭湖大闸蟹等。不同产地和品种的大闸蟹在外形、口感、肉质等方面都存在差异。

3.大闸蟹的食用方法

大闸蟹是一种美味的水产品，有多种食用方法。一般来说，大闸蟹可以清蒸、红烧、蒜蓉蒸、酱炒等多种方式烹制，也可以直接生吃。

参考来源：

1.陈宝林，2024.《水产价格与市场分析》。北京：中国水利水电出版社。

2.中国水产网，。

3.江苏阳澄湖大闸蟹网，。

4.中国食品产业网，。

5.中国农业出版社，2024.《中国农业年鉴》。北京：中国农业出版社。

相关问答拓展:

1、阳澄湖大闸蟹的价格？

这要看是什么地方的产的蟹一般比较出名的有固城湖，阳澄湖，太湖，，等各大湖的蟹比较出名，一般可达一百多，不知名的人工养殖一般就几十元一斤了多少钱一只的问题，蟹大小重量不一样价格也不一样。

2、阳澄湖大闸蟹多少钱一只一只多重？

38块钱一只，一只69克一只59克

3、阳澄湖大闸蟹500块钱买8只够吗？

够的

以蟹公馆阳澄湖为例：568型-4对装（8只）-雄蟹3.0两雌蟹2.0两-268元(张/盒)788型-4对装（8只）-雄蟹3.5两雌蟹2.5两-388元(张/盒)1288型-4对装（8只）-雄蟹4.0两雌蟹3.0两-588元(张/盒)1588型-4对装（8只）-雄蟹4.5两雌蟹3.5两-818元(张/盒)2388型-4对装（8只）-雄蟹5.0两雌蟹4.0两-1188元(张/盒)2988型-4对装（8只）-雄蟹5.5两雌蟹4.5两-1688元(张/盒)3788型-4对装（8只）-雄蟹6.0两雌蟹4.8两-2688元(张/盒)

4、阳澄湖大闸蟹母蟹一斤多少钱？

六十到一百。其他湖区大闸蟹的提前”截湖“，打破了之前阳澄湖大宅蟹一家独大的局面，竞争压力增大。尽管如此，今年阳澄湖大闸蟹价格一点也没便宜，反而还贵了，这是为什么?主要原因在于今年阳澄湖大闸蟹的减产，据称今年阳澄湖大闸蟹产量比往年减少了4成，正宗的阳澄湖大闸蟹变少了，价格也就贵了。据了解，在阳澄湖大闸蟹交易市场，今年大闸蟹三两母蟹价格为420—440元一公斤，计算下来，一只正宗三两阳澄湖大闸蟹母蟹最少70元。但在网络平台上，有些标称阳澄湖大闸蟹三两母蟹一只只卖到25元，这是怎么回事?据业内人士表示，这根本不可能，中间肯定存在猫腻，要么是斤两不够，2两当3两卖，要么根本就不是正宗的阳澄湖大闸蟹，普通河蟹当阳澄湖大闸蟹卖。

5、为什么阳澄湖大闸蟹比其它螃蟹好？

第一是水质好，除了是达到国家一级标准外，阳澄湖较江南一带其它湖水，水质偏硬，造就阳澄湖大闸蟹长成后蟹壳硬朗，蒸熟后通体鲜红，蟹肉味鲜甜。

第二是渔政管理好，阳澄湖水面面积不大，渔政管理严厉，各养殖户管理水面积只有30亩，便于精养。

第三投活饵，阳澄湖大闸蟹每天荤菜吃的是小鱼小虾和螺蛳，素菜是番瓜和老菱。阳澄湖大闸蟹是蟹中极品，自然阳澄湖大闸蟹价格远远高于一般湖蟹,因而也时常被其他湖蟹仿冒。

拓展好文：同样一只大闸蟹，有的只卖5块，有的要价200？

　　俗话说，秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年一到这个季节，我就砸吧砸吧嘴，一边寻思着斥巨资搓一顿大闸蟹，一边又心疼买蟹的钱。听说以前的人穷得只能吃大闸蟹？可我怎么每次买一只都要几十块钱？

　　那些年，我们"高攀不起"的阳澄湖大闸蟹，到底怎么回事？你看我现在还有机会吃吗？

　　01阳澄湖大闸蟹的"坎坷星途"

　　想当年，阳澄湖大闸蟹在蟹圈"solo出道"，借助当地优良的水质、适宜的气候和水体环境、合理的放养密度，加上阳澄湖65%以上的硬地占比（活动空间大）[1]，练就口感鲜甜、肉质...此处省略1万字的身板子，迅速红遍大江南北，成为一个地理标志品牌。

　　"蟹红是非多"。阳澄湖大闸蟹的声名鹊起也直接促使当地围网养殖的规模不断增大，围网面积在2024年曾一度达到14.27万亩（占阳澄湖总面积的79.27%），对水域环境造成了直接破坏。加之过载的旅游业带来了更多的污染物排放，"蟹污染"多次卷入**的中心。

　　随之而来的是2024年当地"退养还湖"政策的出台，大闸蟹的产量从2024年的2100吨的跌至2024年的1200吨，目前的养殖面积相比峰值锐减了88.8%，一些大闸蟹企业和养殖户一度面临经济亏损的困境[5]。

　　阳澄湖大闸蟹产量下跌的起点，却也恰逢我国大闸蟹市场规模开始快速扩大，根据2024年大闸蟹中国市场消费报告的数据，2024至2024年市场规模实现了20%的增长率，2024-2024年大闸蟹市场规模预测将破1000亿元，短短五年时间市场规模或将扩大至两倍[2]。

　　市场的供求失衡吸引了部分商贩“投机取巧”以牟取暴利，2024年阳澄湖大闸蟹产量仅约1600吨，市值约3亿元，然而当年的营业额竟达到了300亿元亡[3]。在这个真假参杂的阳澄湖大闸蟹市场，吃真蟹就好比抽到1%概率的隐藏款盲盒，你不知道“听涛蟹”、“洗澡蟹”和“正统蟹”哪个会先到你的碗里来。

　　大闸蟹市场的假货乱象也直接导致了难挡的”去阳澄湖化”趋势。在以电商平台为主要**形式的当下，阳澄湖大闸蟹在各位电商大佬那里却似乎屡屡碰壁。比如，京东的大闸蟹产业联盟（现有14个湖区加入）就在2024年中秋国庆期间，将我们的"当红辣子鸡"拒之门外。天猫也对其"特别关照"，与阳澄湖大闸蟹行业协会共同发布了《2024年阳澄湖大闸蟹电商**标准》来从质量上约束上架的产品。

　　02天涯何处无好蟹

　　针对鱼龙混杂的阳澄湖大闸蟹市场，普通消费者也并非束手无策，比如农业部颁发的可追溯二维码就极大地降低了这种风险。除此之外，天涯处处是好蟹。放眼养殖大闸蟹的十大产区，主要分布在我国东部地区，其中江苏、湖北、安徽三省生产了全国近八成的大闸蟹，而仅江苏省就贡献了44%的产量。单单细数江苏省内的主要湖区，除了最出名的阳澄湖之外，太湖、高邮湖、固城湖、洪泽湖等也都是食客们餐桌上耳熟能详的大闸蟹产地。

　　随着大闸蟹产业联盟迈入3.0时代，曾经“一枝独秀”的大闸蟹市场已经不再，取而代之的是“百家争鸣”的盛况，借助电商和物流，不同价位和产地的蟹种可以轻松送到全国各地区食客们的餐桌上。

　　从下图可以看到，（真假）阳澄湖蟹和太湖蟹依然领跑轻奢市场，兴化、洪泽湖、固城湖、宝应湖生产的大闸蟹相对亲民，而高邮湖大闸蟹则主打大众品牌，众多种类和价位的选项让人们的钱包和味蕾得以两全。

　　注：数据截取于2024年11月15日，上图为不同大闸蟹品牌一件商品的价格区间，大闸蟹多以8只或10只的形式打包成一件商品出售。价格区间的选取以**用户喜爱的前30%、60%、9%及1%的价格区间为准，其中高邮湖及宝应湖的商品数较少，分类区间不足四个。

　　除了价格之外，在懂行的食客口中，不同产区的蟹也有微妙的味道差别，萝卜青菜都有自己忠实的吃货。想要找到自己的真命天蟹，最好的时机莫过于全民吃蟹的黄金假期了。

　　03国庆除了错峰出行，还能错峰吃蟹

　　每年9月，全国各地都不约而同地进入一场“大闸蟹狂欢”。那这场狂欢除了留在各位唇齿上的蟹黄味道之外，投射至市场上又是什么样子呢？由于阳澄湖大闸蟹产业规模庞大，较其他产地的市场更为复杂，我们只选取了固城湖及兴化大闸蟹的数据来一探究竟。

　　注：6公即6两的公蟹，4母即4两的母蟹，其他规格以此类推

　　注：6公即6两的公蟹，4母即4两的母蟹，其他规格以此类推

　　注：6公即6两的公蟹，4母即4两的母蟹，其他规格以此类推

　　注：6公即6两的公蟹，4母即4两的母蟹，其他规格以此类推

　　几乎每年国庆节和中秋节的时间都相差不远，两个重大节日齐齐落在螃蟹最肥美的秋天，自然便成就了大闸蟹的专属狂欢。

　　当我们选取2024年"龙凤"国庆前后的价格数据，可以看出中秋节前一周为大闸蟹的价格高峰，10月1日开始，高淳水产市场上4两母蟹的价格由9月28日的180元下跌至与兴化市场价相近的140元。10月4日两地的市场价格共同下降，两地的出塘价也均于10月4日下跌至70元左右，并在国庆结束后维持在此低价水平。

　　6两公蟹由于重量更足，在节庆的日子里是更有排面的硬菜，其价格波动也更为明显。由此可见，不论是错峰出行还是错峰吃蟹，都和国庆节更配哦！

　　04我和大闸蟹，难道差一个江浙沪包邮区的距离？

　　从湖区到餐桌，大闸蟹的"出圈"不仅要靠着自身的美味，还有生鲜物流的加持。早在网购刚刚兴起的2024年中秋，蟹农就开始与物流公司合作在网络**大闸蟹。

　　尽管大闸蟹很"娇气"，很可能在途中就呜呼"断气"了，但是这并难不倒"争气"的物流企业。物流企业在大闸蟹的专线运输中采用专用货机运输、专门的分拨中心，同时增加预冷环节，实现了全程温控运输。从2024年的首单大闸蟹全部死亡，再到现在的存活率90%以上，如今的大闸蟹享受的可是"帝王"般的待遇呀！

　　物流的飞速发展也使得其目标从“能运输活蟹”到“快运输活蟹”。以2024年开通大闸蟹专线的顺丰为例，几年来其顺丰大闸蟹专线的运输时间大大减少，其中31个省市可享受36小时内送达服务。在江浙沪包邮区，大闸蟹的运输就更快了，连续连续五年承包首单的上海地区最短耗时记录还不到6小时。

　　大闸蟹能更快被包进上海人的汤包了~~

　　你以为更快意味着更贵？大闸蟹"帝王"般的物流待遇并未导致运输成本上升，相反，更高效的物流使原本天价的物流费用降到了平均每单30元，偏远地区的小伙伴也可以大口吃蟹。另外，阿里京东等企业也相继进入大闸蟹冷链物流领域，更多的大闸蟹能更容易"飞入寻常百姓家"了！

　　曾经的高端产品逐渐成为国民的节日美食，从"买不起、吃不到"到动动手指就能快速购得好蟹，背后其实是一个产业的升级变迁。愿来年，更多人能吃上，秋天的第一只蟹。

　　参考资料

　　[1]马为民,魏兰珍,王全喜.阳澄湖中华绒螯蟹及当前它所面临的问题[J].自然杂志,2024(05):294-296.

　　[2]2024年大闸蟹中国市场消费报告,京东大数据研究院

　　[3]千元蟹券实售二百，有黄牛拒收，99%阳澄湖蟹为冒牌，大闸蟹上市背后"猫腻"多,新京报财讯.2024.9.23

　　[4]2024年顺丰大闸蟹物流大数据报告,顺丰速运

　　[5]大湖水殖股份有限公司2024-2024年半年度报告,大湖水殖股份有限公司

　　[6]大闸蟹寄递，顺丰如何做出新高度？搜狐网.2024.8.21

　　[7]阳澄湖大闸蟹产业链：有企业半年净亏损1181万，农家乐一天入账7万,腾讯财经.2024.11.19

　　顾问：邓邓、老何

　　排版：黄晓健