生菜和油麦菜区别

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　　不同品种：生菜属生菜，生菜，油麦属生菜，油麦。

　　不同的外观：生菜的基生叶和下茎叶较大，不**。

　　基部呈心形或箭头状，边缘呈波形或细锯齿状。油麦茎缩短，叶子相互生长，叶子呈长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部有披针形叶耳。

　　不同口味：生菜口感清爽，略甜，油麦味鲜嫩，略苦。

　　生菜：属菊科、生菜属、生菜种。

　　2、油麦菜：属菊科、生菜、油麦菜。

　　1、生菜：茎直立，单生，上部呈圆锥形，花序分枝。

　　所有茎枝颜色为白色，基生叶和下部茎叶较大，无**。基部呈心形或箭头状边缘呈波形或细锯齿状。

　　2、油麦菜：根系为须根，茎短，有乳汁，叶互生，叶长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部有披针形的抱茎叶耳。

　　生菜：叶片酥嫩，口感爽口，略甜，可生食。

　　油麦菜：口感鲜嫩酥脆，微苦或无苦味。

精选问答：

　　1、油菜和油麦的区别？

　　一、形态特征：

　　油菜的主干茎较为硬朗，是比较直的，会有很多分支，中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，花期在每年的3约月到4月，果期则在每年的4月到5月。

　　油麦菜的高度多在60到100厘米之间，表现为2到4节上，体表常常有微毛，叶片的话呈现出扁平状，有着柔软的质地。

　　二、生长环境：

　　一般来说，油菜在我国有着更广泛的分布，全国各地均有种植，但是油麦菜主要分布在我国的西北、华北和西南等地区，也有着一些野生的油麦菜，多生长于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。

　　三、用途不同：

　　一般来说，油菜的主要用途是提取植物油，做成食用油，但是油麦菜多用于食品加工行业，比如说：莜麦馒头、麦片、莜麦饼干和一些饮料。

　　其实，油麦菜是近些年才出现的一种食材，也叫莜麦菜，有着淡绿的色泽，脆嫩的质地，极为鲜嫩、清香的口感。

　　2、油麦菜和油菜是不是一种菜？

　　不是。

　　油麦菜和油菜是两个品种的叶菜。油麦菜又生菜，属于菊科莴苣属，叶片呈长披针形，味道偏苦。油菜又叫上海青，属十字花科芸苔属，叶片呈椭圆形，味道较甜。两种菜味道不同，上海青口感更好些，当然了是各人喜好。