新鲜佛手瓜怎么吃

新鲜佛手瓜是一种营养价值丰富的蔬菜，它不仅口感清新爽口，而且在药用价值方面也有很多优点。今天，我们就来探讨一下新鲜佛手瓜的食用方法。

生食是新鲜佛手瓜的最佳食用方式之一，它可以直接食用，或者削皮切片后加入沙拉中食用。生食的佛手瓜口感清新、爽口，营养价值更容易被人体吸收。

在生食佛手瓜时，需要注意以下几点：

• 选择新鲜的佛手瓜，外表无损伤，颜色鲜艳。
• 削皮切片后，可以用清水冲洗一下。
• 生食佛手瓜时，最好搭配一些其他蔬菜或水果一起食用，以增加营养价值。

炒佛手瓜是一道简单易做的菜肴，只需要将佛手瓜切成块状或片状，加入适量的油和调料，翻炒即可。这道菜肴口感爽脆，口味清淡，适合大众口味。

煮佛手瓜汤是一道营养丰富的汤品。可以将佛手瓜切成小块，加入肉类、骨头等材料一起煮，煮至佛手瓜熟软即可。这道菜肴有益于肝脏、肾脏和心脏的健康。

佛手瓜饼是一道美味可口的小吃，它的制作过程比较复杂，需要将佛手瓜切成薄片，用面粉、鸡蛋等材料制作成饼状，再用油煎至金***即可。这道小吃口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱。

佛手瓜，是葫芦科植物佛手瓜的果实，又称为“佛手果”。佛手瓜果实呈手掌状，由5-7个长而窄的指组成。佛手瓜口感清爽，营养丰富，既可以生食，也可以烹饪成各种美味的菜肴。在中医药学中，佛手瓜有清热解毒、润肺止咳的功效。

参考资料：

• 《中国食品营养与健康》
• 《全国菜谱大全》

相关问答拓展:

将佛手瓜切成片，摆放在阴凉通风的地方，等待晒干即可，晒干过程中要避免潮湿，因为水分被蒸发过后，能保存更久的时间。虽然晒干的佛手瓜和新鲜的佛手瓜在口感上是有区别，但晒干的佛手瓜保存更长，方便随时取出食用。?

?判定佛手瓜熟不熟，从以下几个方面观察就可以了：

?1.观察瓜脐

在挑选佛手瓜的时候可以观察它的瓜脐，佛手瓜的瓜脐是比较有特点的，新鲜的佛手瓜瓜脐处是黑色的，而且有黑色的花地，看起来比较的艳丽。如果瓜脐处的颜色不是黑色的，比较淡，或者是没有花蒂的话，那么就表明这种佛手瓜是不新鲜的。

2.观察瓜身

在挑选佛手瓜的时候，除了观察它的肚脐以外，还可以观察他的瓜身上面有没有碰伤。如果发现瓜身上非常的光滑，没有外伤的话，那么表明这种佛手瓜还是比较新鲜的，如果瓜身上面有一些碰伤的话，那么这种佛手瓜就有可能不新鲜了，因为一旦碰伤以后就很容易出现变质。还要观察瓜身上面光不光滑，有没有被虫子蛀过，如果被虫子蛀过的话，那也不可以购买。

3.观察纹路

?佛手瓜的外表面是有一些纹路的，新鲜的佛手瓜纹路比较深，而不新鲜的佛手瓜它的纹路就比较浅，不容易看出，所以我们在挑选佛手瓜的时候可以观察它的纹路，这是比较直观的，如果纹路深，那么就值得购买，说明这种佛手瓜比较新鲜，口感不错，但是如果纹路比较浅或者是根本看不出纹路的话，那么这种佛手瓜就不要购买了，因为这种佛手瓜很有可能就已经不新鲜了，甚至出现了变质。

***可以吃佛手瓜苗，当中富含丰富的维生素、水分、碳水化合物，能够美白皮肤，并且能够促进肠胃蠕动，改善身体疲劳。孕期应该注意饮食的多样化，摄入充足营养，还可以食用新鲜的蔬菜水果，如羊角蜜、葡萄、榴莲、山竹、菠菜、胡萝卜，还应该注意多食用些瘦肉、坚果等。

不推荐使用佛手瓜喂鸡，因为佛手瓜含有一定的毒素，如果鸡吃了会对其健康产生影响，甚至可能导致死亡。而且佛手瓜并不是鸡的食物之一，其营养和口感也无法满足鸡的需求。建议喂鸡适当的鸡料和其他合适的食物。如果有其他非常规的饲料需求，应该咨询专业兽医师或家禽专家的意见。

佛手瓜具块状根的多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细，无毛，长5-15厘米；叶片膜质，近圆形，中间的裂片较大，侧面的较小，先端渐尖，边缘有小细齿，基部心形，弯缺较深，近圆形，深1-3厘米，宽1-2厘米；上面深绿色，稍粗糙，背面淡绿色，有短柔毛，以脉上较密。卷须粗壮，有棱沟，无毛，3-5歧。

雌雄同株。雄花10-30朵生于8-30厘米长的总花梗上部成总状花序，花序轴稍粗壮，无毛，花梗长1-6毫米；花萼筒短，裂片展开，近无毛，长5-7毫米，宽1-1.5毫米；花冠辐状，宽12-17毫米，分裂到基部，裂片卵状披针形，5脉；雄蕊3，花丝合生，花药分离，药室折曲。雌花单生，花梗长1-1.5厘米；花冠与花萼同雄花；子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚***生的胚珠，花柱长2-3毫米，柱头宽2毫米。

果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，长8-12厘米，径6-8厘米，上部有5条纵沟，具1枚种子。种子大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。花期7-9月，果期8-10月。