葡萄酒的制作方法自酿视频教程_葡萄酒的制作方法自酿视频教程讲解

先把葡萄捏碎放入酒坛中，再加入焦亚硫酸钾，它的作用是抗氧化消毒防杂菌感染，比例是一克可以做十斤葡萄，然后搅拌均匀，然后把一克果胶酶用10克纯净水稀释下，比例是1克分解100斤葡萄，倒入瓶中，然后搅拌均匀。

晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。装坛制酒。

家庭做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄、冰糖、主发酵器、搅拌棒、保存容器、纱布。选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄，这种葡萄容易发酵，常见的葡萄、提子、马**等，都是可以用来制作葡萄酒的。

酿酒的基本步骤是采摘葡萄，压榨葡萄汁，浸泡提取葡萄皮的风味和颜色，使葡萄汁发酵成酒，然后转移到桶中，过滤澄清酒，最后装瓶，酒就完成了。以下是酿酒基本步骤的概述：采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放果汁中的糖分。

压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。

步骤：尽可能选择紫色的葡萄皮。洗脸盆，一定要用开水烫一下。中间盆接了大半盆自来水。每盆10kg葡萄撒上150g粗盐(不含碘的粗盐)融化，葡萄浸泡半小时！然后再用自来水冲洗一遍。

准备腌泡箱。准备葡萄。洗好葡萄晾干后，一颗一颗摘下来，不要带葡萄柄，如果有葡萄上面沾了水，用纸巾轻轻擦拭。戴个一次性手套，把葡萄一颗一颗捏破。放冰糖，葡萄冰糖的比例是5：1。

葡萄酒酿制步骤如下：材料准备：葡萄、盆、水、纱布、器皿、玻璃瓶、冰糖、一次性手套、剪刀、保鲜膜等。葡萄放在盆中加水浸泡两个小时，葡萄表面的白色东西它是发酵剂，不要给它搓洗掉。

1、用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。准备一个容器，倒入适量的清水和盐，搅拌一下让其溶化。

2、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。

3、自己家酿造葡萄酒的方法自酿葡萄酒的做法如下：选择紫红色的、味道很甜的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂。把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右。